사먹는 전복 삼계탕은 맛있는데 집에서 하면 비린맛이 나요.
전체적인 맛은 괜찮은데 전복만 먹음 비려요.
예전에도 선물 들어온 좋은 전복이 있어서 삼계탕에 넣었다가전복만 아깝다싶어서 다신 안했는데 오늘 마트가니 초복이라 세일하길래 샀는데 또 이럼. . .
껍질까지 박박 씻었는데 왜 이럴까요?
전복 비린맛 잡아줄 비법 아시는 분안계신가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
집에서 만든 전복삼계탕은 비린맛이 나요
. . 조회수 : 1,412
작성일 : 2017-07-12 23:21:43
IP : 222.234.xxx.19
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 살아있는 전복이면
'17.7.12 11:53 PM (175.223.xxx.48)비린내가 덜하겠지요. 삼계탕에 인삼 넣거나 양파 마늘 소주 불린 메주콩도 효과가 있다고 알고 있어요.
2. 전복죽
'17.7.13 12:05 AM (180.70.xxx.84)잘해먹는데 소금에담그고 시커먼살에 붙어 있는거 솔로없애야되요 이빨빼고 냄새안나던데요
3. . .
'17.7.13 12:22 AM (222.234.xxx.19)잉. . . 살아있는 놈을 솔로 박박 씻어서 뽀얀 상태로 넣었는데 저러네요.
이빨은 껍질채로 넣느라 먹을때 빼고 먹으라고 ㅎㅎ. .그냥 넣었어요.
아직 유레카가 안나오네요.4. ..
'17.7.13 5:21 AM (223.62.xxx.247)양파 파 통마늘 많이 넣고 다시마 몇조각 넣었더니 국물이 담백하고 냄새 전혀 안난다고 맛있게들 먹었어요
5. ,,,
'17.7.13 7:33 AM (121.128.xxx.179)황기나 그밖의 한약재 넣어서 파는 것 사서 같이 넣고 끓이면 냄새 안 나요.
근데 문제는 그게 한봉지에 사천원에서 육천원 하더군요.6. .........
'17.7.13 10:47 AM (211.224.xxx.201)찬물에 약재를 넣고 끓여서 약재를 건진후
끓는물에 닭을 넣으세요
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