집에서 만든 전복삼계탕은 비린맛이 나요
작성일 : 2017-07-12 23:21:43
2383179
사먹는 전복 삼계탕은 맛있는데 집에서 하면 비린맛이 나요.
전체적인 맛은 괜찮은데 전복만 먹음 비려요.
예전에도 선물 들어온 좋은 전복이 있어서 삼계탕에 넣었다가전복만 아깝다싶어서 다신 안했는데 오늘 마트가니 초복이라 세일하길래 샀는데 또 이럼. . .
껍질까지 박박 씻었는데 왜 이럴까요?
전복 비린맛 잡아줄 비법 아시는 분안계신가요?
IP : 222.234.xxx.19
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 살아있는 전복이면
'17.7.12 11:53 PM
(175.223.xxx.48)
비린내가 덜하겠지요. 삼계탕에 인삼 넣거나 양파 마늘 소주 불린 메주콩도 효과가 있다고 알고 있어요.
2. 전복죽
'17.7.13 12:05 AM
(180.70.xxx.84)
잘해먹는데 소금에담그고 시커먼살에 붙어 있는거 솔로없애야되요 이빨빼고 냄새안나던데요
3. . .
'17.7.13 12:22 AM
(222.234.xxx.19)
잉. . . 살아있는 놈을 솔로 박박 씻어서 뽀얀 상태로 넣었는데 저러네요.
이빨은 껍질채로 넣느라 먹을때 빼고 먹으라고 ㅎㅎ. .그냥 넣었어요.
아직 유레카가 안나오네요.
4. ..
'17.7.13 5:21 AM
(223.62.xxx.247)
양파 파 통마늘 많이 넣고 다시마 몇조각 넣었더니 국물이 담백하고 냄새 전혀 안난다고 맛있게들 먹었어요
5. ,,,
'17.7.13 7:33 AM
(121.128.xxx.179)
황기나 그밖의 한약재 넣어서 파는 것 사서 같이 넣고 끓이면 냄새 안 나요.
근데 문제는 그게 한봉지에 사천원에서 육천원 하더군요.
6. .........
'17.7.13 10:47 AM
(211.224.xxx.201)
찬물에 약재를 넣고 끓여서 약재를 건진후
끓는물에 닭을 넣으세요
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