간장은 양조간장인가요 국간장인가요?
양조간장으로 했다가 너무 싱거워서요.. 국간장인거죠?
그리고 깻잎을 찌지 않고 그냥으로 재우는 것?
이건 그냥 간장 양념만 켜켜이 쌓고 두면 되는거죠
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
깻잎찜 질문이요 (간장)
dfgh 조회수 : 1,632
작성일 : 2017-07-12 01:10:53
IP : 218.51.xxx.164
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'17.7.12 2:16 AM (125.177.xxx.224)저는 양조간장과 집간장을 섞어서 합니다만,
대개 양조간장으로 많이 해요.
집간장으로만 하면 너무 짤거예요.
어차피 찜은 물을 섞으니까 간 보시면서 하세요
생깻잎은 양조간장에 모든 양념을 섞어서
한장한장 약잔씩 묻히면(얹어서?) 되는데
제가 하는 방법은 맛있는 까나리액젓을
양념에 살짝 섞는데 이건 그냥 각자 식구들
입맛에 맞게 하시면 됩니다.2. 00
'17.7.12 4:48 AM (49.175.xxx.137) - 삭제된댓글찜으로 할때는 액젓강추.
생으로 할때는 먹기 직전에 먹을만큼만 간장 양념올려야
나중에 깻잎이 검게 변하지 않아요3. 간장
'17.7.12 7:56 AM (211.218.xxx.43)만으로도 해보니 맛이들해 액젓 첨부하여 간맞춰 하니
더 맛나더라구요 생 깻잎, 살짝익힌 깻잎, 양념은 같아요4. //
'17.7.12 9:01 AM (211.204.xxx.120)간장 종류가 문제가 아니고 양이 적었네요.
간장을 조금 더 깻잎 사이사이에 끼얹어보세요.
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