김치 담글 때 감자 갈아 넣는다는

[*^^*]

얘기를 어디서 주워들었어요.

 

어제 알타리무김치 아주 조금 담가봤는데 저는 생감자를 믹서기에 휘휘 갈아서 넣었는데

 

삶은 감자를 넣었어야 하는건가요?

 

(고춧가루. 멸치액젓, 새우젓, 마늘, 매실액, 식은밥 갈은것도 넣었습니다.)

[ㅇ]

둘다 잇아할거 같은데;;; 생감자는 풋내 날거 같고 삶은 감자 넣는다면 풀 대신 넣는건가요?

[..]

고구마 말려서 가루 넣은 단 말은 들어 봤어도.......감자를 넣는다는 건 또 처음이네요.

맛은 어땠나요?ㅎㅎㅎ

[생감자]

갈아서 넣기도 하시고 설렁탕 국물 넣기도 하시고,
뭐 뭐든지 다 이렇게 저렇게 넣으시면 되는겁니다.
그러니까 발효의 미학이랄까요.

[...]

밥이나 삶은 감자중 선택해서 한가지만 넣으면 되는 것으로 알고 있답니다.
생감자를 이미 넣으셨다 맛나면 나중에 알려주세요.

[감자]

강원도에서는 김치, 특히 열무김치에는 감자를 갈아넣는데요. 삶아서 갈아넣는건, 풀대신입니다. 생감자는 맛이 궁금하네요^^

[원글]

제가 워낙에 실험적인 것을 좋아해서 처음 하는 음식에도 겁이 없어요. ㅎㅎ

아직 안익어서 맛은 못봤는데 나중에 맛 보고 후기글 올릴게요. ^^'

[해남사는 농부]

여기서는 생고구마를 갈아 넣으며
저희도 생고구마를 갈아 넣고 담았습니다.

[사그루]

삶은 감자 간편하고 좋아요!ㅎㅎ
전 집에 거의 늘 삶아 둔 감자가 있어서 넣어보았었는데 그 뒤로는 꼭꼭 넣습니다.
삶은 감자+콩물 조합을 한 번 해본 뒤로는 필수로 꼽는 김치재료입니다.
김치가 정말 비교도 안되게 시원하고 쨍한 맛이 납니다.