한번 끓인 기름도 상하나요?
작성일 : 2017-07-04 21:37:02
2378317
어제 올리브오일에 새우, 마늘 넣어 끓여먹고
남은 오일은 상온에 뒀는데 지금 쉰내가 나는 것 같아요.
조금 맛봤지만 잘 모르겠어요.
새우 냄새 아니고 상한거죠..?
혹시나 아니길 바라는 마음에 여쭤봅니다. 기름은 상온에 괜찮은 줄 알았거든요ㅠ
IP : 222.121.xxx.234
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 끓인기름은
'17.7.4 9:54 PM
(39.116.xxx.164)
더 잘상하는거 같아요
깻잎기름이 향긋하고 맛있다길래 만들어봤는데
금새 쩐내가 나더라구요
2. ...
'17.7.4 9:55 PM
(1.211.xxx.67)
산폐...라고 하죠...
불포화지방산은 가열하거나 신소에 노출되면 트랜스 구조로 바뀝니다...이게 건강에 나쁜 트랜스지방이 되므로 안드시는게 사아요..
3. ㅠ.ㅠ
'17.7.4 10:23 PM
(222.121.xxx.234)
그렇군요.. 가열한 기름은 제가 막연히 생각한 것보다 훨씬 나쁜 상태가 되나봐요. 어제 다 먹을걸ㅠ
댓글 주신 분들 감사합니다^^
4. Rancid
'17.7.5 3:47 AM
(70.58.xxx.199)
산폐(x) ---> 산패
5. 훔훔
'17.7.5 6:43 AM
(59.8.xxx.154)
새우와 마늘에서 빠져나온 수분이 쉰 것 같네요.
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