담근지 열흘 좀 지났는데
밑에 설탕은 가라앉고
매실은 수분이 빠지며 뜨는상황
어제보니 몇개 곰팡이 생겨 건져내고..저어줬는데.
위에 뜨는 이 매실들 어찌하나요
매일 저어줘도 되나요?
저어주면 군내난다고 하던데
다들 어쩌시는지
하나는 유리병에
두개는 김치통인데
굴려주지도 못할듯한데요..
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
매실 이거 매일 저어줘야 할듯 하네요
아니 조회수 : 1,819
작성일 : 2017-07-01 17:33:25
IP : 116.127.xxx.143
14 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는
'17.7.1 5:37 PM (116.123.xxx.168)아침저녁으로 저어주고 있어요
담근지 2주됐는데
이제 설탕 다녹고 매실은 쪼글해지고
향도 좋고 제대로 된것 같아요2. 원글
'17.7.1 5:38 PM (116.127.xxx.143)아?그래요
저도 저어줘야겠어요
누구는 안저어줘도 되고
1년동안 고대로...고대로 두라고 하는데
그대로 뒀다간 곰팡이 천지될듯해요...정말 해보고 하는말인지...3. ...
'17.7.1 5:41 PM (125.180.xxx.52)설탕이 녹을수있게
하루에한번 며칠만 저어주면 되요
팔까지 손을닦고 물기잘닦고 손으로 설탕 싹싹 녹이면 빠르긴해요
아침저녁 안해도되요4. 원글
'17.7.1 5:44 PM (116.127.xxx.143)손으로요?
들어보긴 했지만,,,,,
엄두가 안나서리...
하여간 너무 신경쓰여
2달만 있다가 매실 건져내려구요.
2달 있다가 건져내고...몇개월 숙성 시키려구요.5. 원글
'17.7.1 5:44 PM (116.127.xxx.143)근데 설탕이 다 녹아도
매실은 떠있을거 같은데......그땐 괜찮을까요?6. ..
'17.7.1 5:49 PM (14.42.xxx.160)발효가 어느정도되면 가라앉습니다.
7. 원글
'17.7.1 5:50 PM (116.127.xxx.143)넵.
감사합니다^^8. 다 녹을 때까지
'17.7.1 6:39 PM (115.140.xxx.66) - 삭제된댓글매일 저어줘야 하고요. 곧 다 녹아요
하루에 한 번 정도 발효가 끝날 때 까지 뚜껑열어
발효공기 빼 줘야 해요. 계속 꼭 닫아놓으면 폭발하는 수도 있어요9. 다 녹을 때까지
'17.7.1 6:42 PM (115.140.xxx.66)매일 저어줘야 하고요. 다 녹은 후에도 하루 한번 정도 저어줘야
위에 있는 매실에 곰팡이가 슬지 않아요 그리고
하루에 한 번 정도 발효가 끝날 때 까지 뚜껑열어
발효공기 빼 줘야 해요. 계속 꼭 닫아놓으면 폭발하는 수도 있어요10. 저두
'17.7.1 6:42 PM (124.50.xxx.93)긴주걱을 소주로 소독해서 설탕 저어주고 있는데 이게 은근 팔아프네요.
11. ㅋㅋㅋ
'17.7.1 6:44 PM (125.180.xxx.52)긴주걱보다 팔이편하구요
천으로 덮어서 고무줄로 묶으면
끓어넘지도않고 고무줄때문에 초파리도 안생겨요12. 원글
'17.7.1 8:01 PM (116.127.xxx.143)네....팔로 했는데
그래도 주걱 필요하네요
바닥에 가라앉은 설탕을 손으로 긁기엔 무리...
팔도 아프고
담엔 남편 시켜야겠어요.....힘들어요...13. 뜨는거
'17.7.1 8:53 PM (39.7.xxx.202) - 삭제된댓글건져서 , 덜 쪼그라든건 씨 발라내고 고추장에 버무려 놨어요.
매실액 보다 매실 장아찌를 더 잘먹어서요.14. dlfjs
'17.7.1 9:25 PM (114.204.xxx.212)자주 저어줘야 안 상해요
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