지난 화요일에 잡았다는... 엄청난 양의 소고기를 받았어요
진공포장 되어있는 덩어리 소고기가 두덩어리인데
안심하고 설깃살?이래요,.,
설깃살은 정말.. 한손으로 들기도 무거운 엄청난 양이네요..
저걸 다 손질해서 보관할생각하니 무섭네요 - -
부모님께 반절 보내드리려고 생각중인데 일단 김치냉장고에 생동으로 해서 보관중이에요
고기는 냉장숙성을 해야 맛있다고 들은것같은데... 가정집에서 어떻게 숙성시키나요?
'생동'으로 해서 보관했더니 현재 약간 어는듯하게 있어요..
이대로 일주일이상 두어도 되는지 아니면 지금 손질해서 냉동시켜야하는지 모르겠어요
잘못하다가 상할까봐서요,,
참 그리고. 설깃살은 기름기 없는 퍽퍽한 부위인가요..?
스테이크해도 맛있을까요?
갓잡은거면 사후강직상태 풀리고....냉장고에서 한참 숙성된후 먹어야 할텐데요..아님 넘 질기대요.
냉장실에 진공포장한뒤에....일주일가량 둬보세요
원글님이 맘이랑 마미랑 어감차이를 헷갈리신듯
대부분 다 맘이라고 부르죠. 한국어로 애들이 엄마~~~ 하는 늬양스는 마미~~
제가 주문해 먹는 사이트에서 이렇게 알려 주더군요.
"고기를 더욱 부드럽게 드시려면 저희가 보내드리는 진공포장 상태 그대로 일반 냉장고의 채소칸(신선실)에 3~4일간 냉장보관 후에 드시면 더욱 부드러운 한우를 드실 수 있습니다.이 과정이 숙성이며, 숙성기간은 길면 길수록 좋습니다.(최대 7일 이내) *** 일주일 이상의 숙성은 덩어리 포장 시에만 해주세요."
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 13776 | 야비하게 왜곡하지마라 호남인들아 !!! 19 | 지나가다 | 2011/09/02 | 3,430 |
| 13775 | 남자친구와 도서관에 가겠다는데 어떻게 해야 할까요 5 | ... | 2011/09/02 | 2,959 |
| 13774 | 정운찬, 엄기영 그리고 안철수 5 | 해남사는 농.. | 2011/09/02 | 2,880 |
| 13773 | 어리석은나.. | .. | 2011/09/02 | 2,200 |
| 13772 | 윗층이 앞배란다에서 물을쓰는데 | . | 2011/09/02 | 2,822 |
| 13771 | 靑 당황, "대법원 판결에 노코멘트" 1 | 블루 | 2011/09/02 | 2,307 |
| 13770 | 안철수 지지한다면 매장당한 부니기? 30 | 연지 | 2011/09/02 | 2,814 |
| 13769 | 정장원피스에 쉬폰레이어드 스커트는 이상하겠죠?(기장이 너무 짧아.. | bloom | 2011/09/02 | 2,413 |
| 13768 | 이과 고 1 엄마인데요... 4 | 고 1엄마 | 2011/09/02 | 2,828 |
| 13767 | A형 간염주사 한번만 맞으면 아무소용없나요? 2 | ** | 2011/09/02 | 3,632 |
| 13766 | 박원순씨가 거론되는게 | 안철수씨보다.. | 2011/09/02 | 2,275 |
| 13765 | 최종병기 활 보신분!! -내기중 9 | 나라냥 | 2011/09/02 | 2,866 |
| 13764 | 좋은 사람은 전부가 민주당으로 가야 하나? 14 | 웃기는군??.. | 2011/09/02 | 2,644 |
| 13763 | 다시 읽어 보는 윤여준.. 6 | .. | 2011/09/02 | 3,147 |
| 13762 | 시누는 친정왔는데 나는 왜 친정 못가? | ㅇ | 2011/09/02 | 2,816 |
| 13761 | 어쨌든 오세훈은.. 5 | 풍경 | 2011/09/02 | 2,526 |
| 13760 | 오크밸리 근처에 볼거리나 맛집 괜찮은데 알려주세요. 2 | 강원도 | 2011/09/02 | 4,666 |
| 13759 | 우리가 무상급식 논쟁에 매몰돼 있을 때 | 음 | 2011/09/02 | 2,216 |
| 13758 | 이재오, 김문수,김영삼 | 해남사는 농.. | 2011/09/02 | 2,423 |
| 13757 | 곽노현 vs 안철수 33 | ㅇ | 2011/09/02 | 3,665 |
| 13756 | 지금 상황에 무소속으로 나온다면 5 | 모르겠다 | 2011/09/02 | 2,219 |
| 13755 | 안철수를 보니 프리메이슨이 생각나네요. 32 | 곰쥔장 | 2011/09/02 | 22,998 |
| 13754 | 아이허브 잘 아시는분..도와주세요!!젭알~ 5 | arita | 2011/09/02 | 3,207 |
| 13753 | 안철수와 윤여준. 배신감이 느껴지는 이유는 5 | 점세개 | 2011/09/02 | 3,028 |
| 13752 | 회원탈퇴 안되네..ㅡ,.ㅡ;; | 자유인 | 2011/09/02 | 2,243 |