지난 화요일에 잡았다는... 엄청난 양의 소고기를 받았어요
진공포장 되어있는 덩어리 소고기가 두덩어리인데
안심하고 설깃살?이래요,.,
설깃살은 정말.. 한손으로 들기도 무거운 엄청난 양이네요..
저걸 다 손질해서 보관할생각하니 무섭네요 - -
부모님께 반절 보내드리려고 생각중인데 일단 김치냉장고에 생동으로 해서 보관중이에요
고기는 냉장숙성을 해야 맛있다고 들은것같은데... 가정집에서 어떻게 숙성시키나요?
'생동'으로 해서 보관했더니 현재 약간 어는듯하게 있어요..
이대로 일주일이상 두어도 되는지 아니면 지금 손질해서 냉동시켜야하는지 모르겠어요
잘못하다가 상할까봐서요,,
참 그리고. 설깃살은 기름기 없는 퍽퍽한 부위인가요..?
스테이크해도 맛있을까요?
갓잡은거면 사후강직상태 풀리고....냉장고에서 한참 숙성된후 먹어야 할텐데요..아님 넘 질기대요.
냉장실에 진공포장한뒤에....일주일가량 둬보세요
원글님이 맘이랑 마미랑 어감차이를 헷갈리신듯
대부분 다 맘이라고 부르죠. 한국어로 애들이 엄마~~~ 하는 늬양스는 마미~~
제가 주문해 먹는 사이트에서 이렇게 알려 주더군요.
"고기를 더욱 부드럽게 드시려면 저희가 보내드리는 진공포장 상태 그대로 일반 냉장고의 채소칸(신선실)에 3~4일간 냉장보관 후에 드시면 더욱 부드러운 한우를 드실 수 있습니다.이 과정이 숙성이며, 숙성기간은 길면 길수록 좋습니다.(최대 7일 이내) *** 일주일 이상의 숙성은 덩어리 포장 시에만 해주세요."
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 19481 | 피부가 너무 당겨요 5 | 궁금 | 2011/09/21 | 4,161 |
| 19480 | 가을용 가죽잠바랑 잘 어울리는 하의가 뭐지요? 4 | 가죽잠바 | 2011/09/21 | 4,071 |
| 19479 | 금테를 두르고 태어나서... 5 | 좋겠다 | 2011/09/21 | 4,804 |
| 19478 | ebay 잘 아시는 분 계신가요? 4 | ... | 2011/09/21 | 3,753 |
| 19477 | 결혼기념일에 뭐 하셨어요? 7 | 신혼 | 2011/09/21 | 4,791 |
| 19476 | 아이없는 맞벌이 부부 생활비 어느정도 적당할까요? 5 | 생활비요 | 2011/09/21 | 5,552 |
| 19475 | 전세만기 후 전세금 반환 4 | nihil | 2011/09/21 | 4,873 |
| 19474 | 인터넷 들여다보는 당국… MB정부 ‘패킷감청기’ 46대 도입 | 세우실 | 2011/09/21 | 3,612 |
| 19473 | 문재인 북콘서트 가고 싶으신 분들~ 1 | 대전전주춘천.. | 2011/09/21 | 4,029 |
| 19472 | "[조선]을 구독해? 당신 사이비네 사이비" | 샬랄라 | 2011/09/21 | 4,205 |
| 19471 | 받은 고추가루가 모자란다고 할때 어떻해야 하나요? 19 | 고추가루 | 2011/09/21 | 4,792 |
| 19470 | 아고라 청원] 아이 살리려고 남편죽인 아내 도와주세요/스크랩 환.. 3 | 서명해주세요.. | 2011/09/21 | 4,628 |
| 19469 | ebs에 사연소개돼서 3등인데, 상품이 ㅠ.ㅠ 13 | 질문 | 2011/09/21 | 5,931 |
| 19468 | 생리통때문에 쓰러질뻔 했어요 6 | 휴... | 2011/09/21 | 4,456 |
| 19467 | 아이들 침대 구입 의견 구해요 5 | 답변절실 | 2011/09/21 | 4,070 |
| 19466 | 국비지원자격증을 준비하려고 하는데요,어디서 신청을 해야 하는지... 2 | .. | 2011/09/21 | 4,323 |
| 19465 | 유기 2 | 마르샤 | 2011/09/21 | 3,843 |
| 19464 | 한양 에리카... 12 | 휴 | 2011/09/21 | 6,706 |
| 19463 | 아파트 맨꼭대기층이요~ 5 | 할머니 | 2011/09/21 | 5,081 |
| 19462 | 남편과 3주째 냉전이네요. 3 | 나는나 | 2011/09/21 | 7,047 |
| 19461 | 작년 임대주택 착공 盧정부 '10분의 1' 1 | 세우실 | 2011/09/21 | 3,621 |
| 19460 | 종이에 사진 깔끔하게 붙이려면 뭘로 붙여야 할까요? 10 | 종이에 | 2011/09/21 | 7,330 |
| 19459 | 제가 현재로서는 결혼가능성이 1%도 안된다는 말을 들었는데 13 | ..... | 2011/09/21 | 5,611 |
| 19458 | 납작만두 19 | 대구 | 2011/09/21 | 6,160 |
| 19457 | 올레 김치 맛있나요? | 장윤정 | 2011/09/21 | 3,527 |