배추 걷절이 맛있게

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하는 비법 아시면 알려 주시면 고맙겠어요.저는 김치만 했지 걷절이는 안해봐서요.

감사합니다..

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양파를 갈아서 넣어요~
그리고 마늘을 많이 넣음 실폐하지 않는거 같아요

[창공]

몇일전에 백종원겉절이 레시피로 했는데
넘넘 맛있어요. 참고로 김치는 첨 담궈봅니다;;
근데 달아요. 설탕은 적게 넣으세요!!

[겉절이 성공하시길..]

실패하지마시고...

[요즘]

배추 겉절이,물에 굵은소금 푸는데 약간만 짠기있게 해
절여요 중간중간 뒤집어주고요 배추대를 휘어보면 휠
정도면 헹궈 물기 빠지는 동안 양념을 만들어요
풀은 찹쌀, 아님 흰 찬밥 한 공기 있음되요 여기다 마늘,
고춧가루, 양파(갈아되고),파는 넣어되고 조금만요
설탕은 넣고싶음 조금, 양파가 단맛도내요..
버무리는데 양념도 취향에 따라 다 다른데요 입맛에 맞게..
해서 버무리고 깨넣고 바로 먹을거에 챔기름넣어 먹어요

[오또캐]

요즘 배추는 수분이 많아서 물기 쫘악 빼주면
반은 성공이예요

전 황태머리 멸치육수 내서 새우젓갈 멸치액젓
매실액조금 양파 다진마늘 생강 건고추넣고
갈아서 버무렸더니 맛있게 되었어요

[새우젓]

여름김치는 마른고추 갈은거 하고 새우젓이 맛있으면 간만 맞으면 맛있어요