장조림 할 때 고기는 언제 넣어야 더 맛있게 되나요?
작성일 : 2017-06-26 16:39:52
2373022
1)찬물에 처음부터 고기를 넣고 끓인다
2) 물이 끓을 때 고기를 넣는다
IP : 175.223.xxx.150
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'17.6.26 4:40 PM
(49.172.xxx.87)
-
삭제된댓글
2번.......
2. 1번이요
'17.6.26 4:42 PM
(218.145.xxx.149)
전 일단 찬물에 고기넣고 압력솥에 삶아서 식힌후
고기 결대로 찢어서 간장양념 넣어서 졸여요.
그럼 죽집 장조림처럼 되거든요.
3. ...
'17.6.26 4:42 PM
(125.177.xxx.135)
-
삭제된댓글
국물을 먹을 거면 1번 고기를 먹을 거면 2번
그래서 장조림은 2번
4. .......
'17.6.26 4:43 PM
(125.177.xxx.179)
-
삭제된댓글
국물을 먹을 거면 1번 고기를 먹을 거면 2번
저희는 고기를 주로 먹고
국물은 짜서 잘 안먹거든요
그래서 물 끓을때 넣어요
5. ᆢ
'17.6.26 4:47 PM
(122.36.xxx.160)
고기맛을 보는 요리는 2번
끓는물에넣으면 고기표면이 익으면서 막을형성해서
내부의 육즙이 안빠지게되고 고기맛이 유지되는 원리래요
6. 저는
'17.6.26 4:56 PM
(223.33.xxx.191)
-
삭제된댓글
끓는 물에 고기 적당한 크기로 썬것을 넣어서 고기의 바깥부분을 얼른 익히고 그 물을 빨리 따라내어 버립니다. 찬물에 고기 한번 헹구어버리고 나서 찬물 붓고 삶습니다.
거의 다 익었다싶을 때 간장이랑 기타등등 넣어서 졸입니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 717066 |
서울대 이현숙교수가 박기영교수에게.txt 4 |
... |
2017/08/10 |
1,892 |
| 717065 |
떡볶이 매니아님들 알려주세요 63 |
오 |
2017/08/10 |
7,652 |
| 717064 |
조언 부탁합니다.와이프 바람으로 이혼 상담받고 싶은데 가능한 곳.. 9 |
궁금 |
2017/08/10 |
4,293 |
| 717063 |
문통은 남들이 거부하는 길을 가는 분입니다. 16 |
남들이노라고.. |
2017/08/10 |
1,474 |
| 717062 |
남편은 좋은수입새차 부인은 남편타던헌차 자존감ㅠ 25 |
dbtjdq.. |
2017/08/10 |
4,258 |
| 717061 |
김어준의 뉴스공장 왜이리 재미있나요 30 |
.. |
2017/08/10 |
3,899 |
| 717060 |
어리광(응석)을 맘껏 부리고 싶은데 부릴곳이 없네요ㅠ 4 |
ㅇㅇ |
2017/08/10 |
1,016 |
| 717059 |
세상 참 꼬인 인간들 많아요 ㅋㅋㅋ 3 |
ㅋㅋㅋ |
2017/08/10 |
1,452 |
| 717058 |
근데 스벅에서 죽치는 분들은 보통 몇시간 있는거에요? 7 |
..... |
2017/08/10 |
2,444 |
| 717057 |
홈쇼핑 빅마마 장어 절대 사지 마세요ㅠㅠ 40 |
사기ㅠㅠ |
2017/08/10 |
21,754 |
| 717056 |
초5 방학동안 해리포터원서 읽기 10 |
ㅁㅁ |
2017/08/10 |
2,910 |
| 717055 |
대기업 부장급 정도면 보통 어떤 차종 몰고 다니나요? 8 |
.. |
2017/08/10 |
2,681 |
| 717054 |
삼성광고를 받는 한겨레, 경향과 안받는 신문사의 차이.jpg(f.. 3 |
이거레알 |
2017/08/10 |
1,005 |
| 717053 |
이번 교육개편안이요 12 |
학종 |
2017/08/10 |
1,225 |
| 717052 |
학종의 폐헤 -고3 어머니의 글- 퍼옴 5 |
사랑 |
2017/08/10 |
2,022 |
| 717051 |
택시운전사 단체관람 눈물바다 ㅠ 6 |
적폐청산 |
2017/08/10 |
2,383 |
| 717050 |
영재 기준이 뭐예요? 6 |
ㅇ |
2017/08/10 |
2,108 |
| 717049 |
외제차타니 뒤에서 빵을 안하네요. 35 |
... |
2017/08/10 |
8,087 |
| 717048 |
눈가에 아이크림 대신 아비노 발라도 될까요? 4 |
아비노 |
2017/08/10 |
1,320 |
| 717047 |
문통님은 왜 17 |
박기영을 |
2017/08/10 |
2,048 |
| 717046 |
이규연 스포트라이트에서 인천초등생 살인사건 방송 하네요 4 |
지금 |
2017/08/10 |
2,412 |
| 717045 |
제가 사귀는 남자랑 엄마가 궁합 보러 갔는데 3 |
사주 완전 .. |
2017/08/10 |
2,654 |
| 717044 |
한끼줍쇼의 남편들. 22 |
부끄럽지만 |
2017/08/10 |
8,015 |
| 717043 |
집에 온 손님한테 음식내가고 접대하는 건 하녀라는 인상이 강하죠.. 7 |
ㅇㅇ |
2017/08/10 |
2,507 |
| 717042 |
새건보 통과되면은 4 |
보험알못 |
2017/08/10 |
674 |
