82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

기름기 없어 퍽퍽한 안심 부드럽게 요리하는법좀 알려주세요

고기조아 조회수 : 1,198
작성일 : 2017-06-25 12:40:06

고기를 좀 좋아합니다.

먹어야 기운도 나고요

그런데 얼마전 검진에서 콜레스테롤이 높다고

고기를 줄여야한다고 하는데

안심은 기름기가 없쟎아요

그래서 안심으로 먹으려는데

안심은 기름이 너무 없어서 퍽퍽하네요

어떻게 하면 부드럽고 야들야들하게 요리할수 있을까요?

IP : 220.71.xxx.157
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 안심
    '17.6.25 12:43 PM (183.104.xxx.144)

    소고기 스테이크용 안심 부들부들 입에서 녹아요
    깍뚝썰어서 찹스테이크 해서 드세요
    죽음이죠

  • 2. 천성이 부드럽고 야들야들한 게
    '17.6.25 12:47 PM (124.49.xxx.151)

    안심인데..?

  • 3. 퍽퍽한 안심도 있어요
    '17.6.25 12:52 PM (175.196.xxx.183)

    친정엄마 아프셔서 해드릴려고
    호주산 안심을 샀는데
    너무 퍽퍽해서 못먹은적 있어요.
    저도 정말 요리법 알고파요

  • 4. 오히려
    '17.6.25 1:00 PM (180.67.xxx.181)

    돼지 안심이 활용법이 많아요.
    고추잡채, 짜장, 카레,장조림,돈가스,잡채.....

  • 5. 원글
    '17.6.25 1:07 PM (220.71.xxx.157)

    저는 돼지고기만 먹어서요
    소고기는 거의 안사먹어서....

  • 6.
    '17.6.25 1:23 PM (202.30.xxx.24)

    고기류는 확실히 숙성 시키고 조리법을 신경쓰면 좀 낫긴 해요.
    세상에서 제일 맛있게 먹어본 고기가, 세비야의 한 식당에서 먹어본 돼지고기 안심 스테이크였어요. 물론... 거기 돼지는 우리 돼지고기랑 다르긴 하죠 ㅠ_ㅠ

    어쨌든,
    고기를 자른 상태로 올리브유 발라서 냉장고에 한 이틀 정도 숙성시킨 후에,
    냉장고 밖에서 세네시간 이상 놔둬서 찬기가 없게 한 후,
    아주 잘 달군 팬에다가 올려서 앞뒤 겉을 얼른 익힌 후,
    버터 듬뿍 넣고 불 약하게 해서 굽는데,
    완전히 웰던으로 익힌다는 생각을 좀 버리고 익히면
    그러면 맛있어요.

    아, 콜레스테롤.... 흠... 버터가 좀 걸리는군요!
    그렇다면 수비드 방법 뿐이 없는데, 집에서는 좀 힘든 거 같아요.

    콜레스테롤 때문에 이래저래 생각해보면,
    가정에서 제일 쉬운 법은, 제 생각에는... 좀 가늘게 채쳐서, 조물조물 양념해서 고추잡채 하는 법입니다! ^^
    돼지고기도 너무 바싹 구우면 절대 맛없어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
710460 글 내려요 24 2017/07/19 4,868
710459 사걱세라는 곳에서 대학입시 추첨제,한마디로 뽑기하자네요 6 수능개편시작.. 2017/07/19 748
710458 여름에 동유럽 여행 다녀오신 분들께 질문요... 5 민트홀릭 2017/07/19 1,904
710457 팔뚝살이 갑자기 빠졌어요 9 좋긴한데 2017/07/19 5,528
710456 아파트 주민들과 친하게 지내지 말라는 말 진리네요 4 진리 2017/07/19 4,151
710455 학생때 입시공부가 많이 힘드셨었나요? 6 .. 2017/07/19 1,031
710454 실연에 대한 이 말, 진짜일까요? 6 ㅈㄷㄱ 2017/07/19 2,069
710453 폴리에스터는 덥죠? 3 지영 2017/07/19 1,024
710452 에어컨없이 지금은 잘 지내는데요. 8월에는 어려울까요? 8 ddd 2017/07/19 1,730
710451 CBS 대기자 변상욱의 전여옥에 대한 추억 9 ........ 2017/07/19 1,844
710450 서성한대학인데 대기업 못가는경우도 흔한가요? 21 ㅁㅁ 2017/07/19 6,869
710449 어지럽고 울렁. 급처방 있을까요? 10 도와주세요 2017/07/19 1,885
710448 압축한 파일들을 또 압축해도 되나요? 4 압축 2017/07/19 2,230
710447 숙박비가 같다면 호텔과 펜션 중 어디를 갈까요? 12 2017/07/19 3,188
710446 삼성, '이재용 불리한 기사' 포털 노출 막았다 6 샬랄라 2017/07/19 954
710445 중3 남아 영어공부가.. 6 공부가뭐냐 .. 2017/07/19 1,185
710444 힘 내라고 한 마디 부탁합니다. 8 ㅎㅁ 2017/07/19 671
710443 동네 친구 의 가족 조문 9 .. 2017/07/19 2,081
710442 중1 남학생 발표력 및 목소리 크게 내려면 방학때 어떻게 노력해.. 3 발표력 및 .. 2017/07/19 557
710441 물 부직포를 안쓸수가 없네요. 4 2017/07/19 1,603
710440 자궁내막증 복강경수술후기 남길께요 8 마눌 2017/07/19 8,539
710439 타일이 살색계열인데 줄눈 어떤게 좋을까요? 1 줄눈 2017/07/19 669
710438 남편 대기업 그만두고 5년.... 19 제목없음 2017/07/19 25,650
710437 8월 소녀상 지킴이 1일 통큰 후원자 모집 안내 (19명) 4 ciel 2017/07/19 567
710436 베스트글에 예쁘고 똑똑한 딸........... 2 ........ 2017/07/19 2,673