열무김치 할때 절이는 법

[국수말이]

처음으로 열무김치 도전하는데 절이는 법을 잘 모르겠어요.
어느정도 절여야 하는지요? 배추 절였을때 느낌 정도로
절이나요? 아님 살짝만? ^^!!
시험삼아 두 단 사왔어요~

[ㅇㅇ]

요즘 날씨에 30분에서 한시간 정도 절이면 충분해요.
열무가 부드럽게 휘어질정도?

[절대]

오래 안절여도 돼요
레시피 책에는 1시간,,,어쩌고 하는데
30분도 안돼서 다 절여질겁니다.
색이 진하게 되면 다 절여진거

2-30분만 절여도 될듯

[묻어서 질문]

열무를 오래 절이면 질겨지나요? 어쩔땐 부드러운 식감으로 먹고 어쩔땐 질겨서 씹기 짜증나는 김치가 되더라구요. 질기다싶을땐 좀 오래 절인거 같기도 하고~

[반나절 이상]

전 열무김치할 때 얼갈이도 섞어서 하거든요.
솔직히 저는 8시간 이상 절여놓아요.
그니까 토요일 밤에 절여놓고 일요일 아침에 담든지 이렇게 해요.
저는 그렇게 오래 절여서 했을 때 더 맛있더라구요.

[오또캐]

열무 안절여도 돼요
전 국물 넉넉하게 만드는데 깨끗하게 씻어서
물기 한시간정도 빼두었다가 양념에 버무려 두면
그냥 숨 죽어요

대신 간은 좀 세게해야 나중에 먹기 딱 좋아요
아삭하니 더 맛있어요

[원글맘]

친절하게 알려주셔서 감사해요.
맛있게 담아볼께요~~^^