82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

열무김치 할때 절이는 법

국수말이 조회수 : 3,088
작성일 : 2017-06-24 16:52:10
처음으로 열무김치 도전하는데 절이는 법을 잘 모르겠어요.
어느정도 절여야 하는지요? 배추 절였을때 느낌 정도로
절이나요? 아님 살짝만? ^^!!
시험삼아 두 단 사왔어요~
IP : 223.62.xxx.55
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '17.6.24 4:54 PM (49.142.xxx.181)

    요즘 날씨에 30분에서 한시간 정도 절이면 충분해요.
    열무가 부드럽게 휘어질정도?

  • 2. 절대
    '17.6.24 4:55 PM (116.127.xxx.143)

    오래 안절여도 돼요
    레시피 책에는 1시간,,,어쩌고 하는데
    30분도 안돼서 다 절여질겁니다.
    색이 진하게 되면 다 절여진거

    2-30분만 절여도 될듯

  • 3. 묻어서 질문
    '17.6.24 4:59 PM (183.100.xxx.222)

    열무를 오래 절이면 질겨지나요? 어쩔땐 부드러운 식감으로 먹고 어쩔땐 질겨서 씹기 짜증나는 김치가 되더라구요. 질기다싶을땐 좀 오래 절인거 같기도 하고~

  • 4. 반나절 이상
    '17.6.24 5:14 PM (112.186.xxx.156)

    전 열무김치할 때 얼갈이도 섞어서 하거든요.
    솔직히 저는 8시간 이상 절여놓아요.
    그니까 토요일 밤에 절여놓고 일요일 아침에 담든지 이렇게 해요.
    저는 그렇게 오래 절여서 했을 때 더 맛있더라구요.

  • 5. 오또캐
    '17.6.24 5:22 PM (125.191.xxx.96)

    열무 안절여도 돼요
    전 국물 넉넉하게 만드는데 깨끗하게 씻어서
    물기 한시간정도 빼두었다가 양념에 버무려 두면
    그냥 숨 죽어요

    대신 간은 좀 세게해야 나중에 먹기 딱 좋아요
    아삭하니 더 맛있어요

  • 6. 원글맘
    '17.6.24 6:23 PM (223.62.xxx.55)

    친절하게 알려주셔서 감사해요.
    맛있게 담아볼께요~~^^

  • 7. ㅁㅁ
    '17.6.24 7:29 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글

    물에 짭잘하게 소금을 풀어요
    거기에 풍덩 2-30분 절여 얼른 씻어 양념 끼얹어요
    안 절이면 씻을때 자칫 풋내 나버리기도 하고

  • 8. ㄹㄹ
    '17.6.24 9:21 PM (95.90.xxx.58) - 삭제된댓글

    살짝 절여도 상관없어요. 한 두 시간
    아는 외국인이 김치를 만들어서 주는데, 이 양반 소금에 안 절이고 설탕에 절여서 했더라구요. 그래도 김치맛은 얼추남.
    지난 번에 어느분이 오렌지 넣고 김치 했듯이, 설탕 안 넣는 대신 과일을 시도하는데, 배가 없어서 요즘 복숭아가 단 맛이라 복숭아 서너개 갈아넣고 했는데 맛 좋음. 마늘이랑 액젓 안쓰고, 설탕 안 들어간 요거트 서너 스픈, 파프리카 복숭아 넣음 고구마도 단맛이 엄청나서 채썰어 넣음.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
701696 오이지 담근 항아리에 날파리가.. 2 .. 2017/06/25 1,074
701695 요즘 가부장제의 폭력성에 다들 넌더리를 내는 것 같아요. 3 up 2017/06/25 1,543
701694 김선아 키가? 7 ㅇㅇ 2017/06/25 8,123
701693 -- 비밀의 숲 --- 뭐 이런 드라마가... 19 대단 2017/06/25 7,608
701692 말린 톳으로 초무침 할때 꼭 데쳐야 하나요? 4 .... 2017/06/25 1,230
701691 82csi님 저도 도와주세요 팝송이 안찾아져요 9 몇달째답답 2017/06/25 1,019
701690 김희선이.일부러 남편을 미술선생에게 보낸거 아닐까요? 10 근데 2017/06/25 17,010
701689 저밀도 콜레스테롤이 높은 이유가 뭘까요? 7 ㅇㅇ 2017/06/25 4,322
701688 한국인 5천만명보다 웜비어 한사람이 더중요한듯.. 3 오토웜비어 2017/06/25 2,791
701687 아이를 에어백 삼는 엄마들 방법없나요? 6 0 2017/06/25 3,032
701686 음악 좀 찾아주세요 82 csi 10 .... 2017/06/25 933
701685 인천만수동에서 강남가려면 1 ... 2017/06/25 727
701684 울릉도 여행 4 blueey.. 2017/06/25 1,354
701683 뉴테라 리프팅 해보신분들 효과 어떤가요? 고민.. 2017/06/25 1,016
701682 김희선 같은 내공을 가진 사람 부럽네요 3 품위있는그녀.. 2017/06/25 4,809
701681 남편한테 관심 끄고 자기 자신한테 집중하는 법 조언 좀 19 2017/06/25 6,627
701680 아들의 여자 사람 친구 6 아리송 2017/06/25 2,994
701679 여름 깍두기 알려 주신 분 복받으소서 ~~ 3 오오 2017/06/25 4,167
701678 저 배역은.김희선아니면 누가할까요? 6 그녀 2017/06/25 5,357
701677 지금 알쓸신잡 재방송합니다. 12 폐인 2017/06/25 2,366
701676 초등 4학년 성조숙증 같아요 12 옥사나 2017/06/25 7,770
701675 이럴때 어떻게하죠?ㅜㅜ .. 2017/06/25 555
701674 1980년대 생활상 5 형편 2017/06/24 2,684
701673 보형물 안 넣는 코성형 14 ㄴㅇㄹ 2017/06/24 6,173
701672 냉장고 지**에서 사도 괜찮을까요? 8 ㅁㅁ 2017/06/24 2,000