전복 장조림 해 보신 분 계실까요?
간장에 담아 끓일텐데 질기지 않나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
전복장조림 해 보신 분
여름 입맛 조회수 : 1,035
작성일 : 2017-06-24 08:57:06
IP : 222.104.xxx.144
6 개의 댓글이 있습니다.
1. . . .
'17.6.24 9:32 AM (211.36.xxx.37) - 삭제된댓글식힌간장물에 절이는거 아닌가요
2. ㅇㅇ
'17.6.24 11:50 AM (223.62.xxx.55)전복장 오래끓이면 질기고 쪼그라들어요!
손잘한 전복 #모양 칼집넣은후 냄비에 물과 청주넣고 끓으면
바로 전복을 건진다3. ㅇㅇ
'17.6.24 11:53 AM (223.62.xxx.55)팬에 조림장 재료를 모두넣고 끓으면 익힌전복을넣어 조림장을
끼얹어가며 윤기나게 졸인다 오래하면안됨!
먹기전에 1샌치 두께로 썰어 다진잣 대추 은행 뿌려낸다4. ㅇㅇ
'17.6.24 11:57 AM (223.62.xxx.55)전복 4마리기준
조림장:간장2 설탕2 매실청1작은술 다진마늘2/1작은술
참기름3/1작은술 꿀1작은술 후줏가루약간
양념이 넉넉하지않으니 조절 잘하셔셔 해보세요5. ㅇㅇ
'17.6.24 12:04 PM (223.62.xxx.55)냄비을 기우려서 양념을 끼얹으면서 졸이세요
6. 산 전복 사다가
'17.6.24 12:38 PM (183.103.xxx.116)약한 불에서 양념장에 졸이면 질기지 않아요.
저는 홍고추랑 표고버섯도 함께 넣고 졸여요.
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