엊그제 시장에 갔다가 꽈배기를 사는데 바로옆 정육점에
신선해뵈는 고기를 잔뜩 쌓아놓고 다듬는걸 보고
등갈비를 3덩어리 샀어요
뼈도 한뼘이상 길고 살도 적당히 붙은게 맛있겠더라구요
소스는 시판 바베큐소스에 간마늘과 양파, 대파를 듬뿍 넣고
고추장조금 고춧가루, 생강가루,를 넣고 끓이다가 매실액을 넣어 마무리!
쪄낸 등갈비에 양념을 발라 후라이팬에 구웠는데
빛깔도 예쁘고 간도 맞고 좋은데 매실액이 많이 들어갔는지
맛이 새콤 합니다
이 새콤한맛만 줄이면 더할수없이 맛있을텐데 아쉽습니다
새콤한맛을 없애는 방법 없을까요...
기다리고 기다리며 여기저기 검색을 해봐도 엉뚱한말만 있고...
으앙~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ㅠ ㅠ
읽어라도 주신분들께 진심! 감사 드립니다^^
식초의 신맛은 끓이면 날아가는데
매실의 신맛은 잘 모르겠네요.
아깝지만 헹궈내고 소스 다시 만들어야 될것 같아요.
***님 감사합니다^^
고기는 대충 먹었는데 소스가 많이 남았어요
넉넉히 만들어 다음에 또 먹는다구....
아깝지만 이번건 버리고 다음엔 매실액은 넣지 않아야겠어요
버리려니 아깝기도 하고 먹는거라..버리기가 스스로도 눈치 보였는데
용기 주셔서 감사하고 속이 시원 합니다^^