매실짱아찌 담그는 중인데 맛보니 셔요.

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5킬로예요. 씨빼고는 무게를 안달아봤어요. 설탕 3킬로 넣었어요. 담근지 수욜에 담았으니 3일되었네요.
오늘 설탕도 뒤적일겸 열었는데 색깔은 초록 그대로고 반정도 쪼글해졌어요. 무말랭이처럼 쫄깃쫄깃한데 엄청 시여요.

설탕이 적어서일까요? 물은 흥건해졌구요.
거품은 안일어났구요.

1. 원래 이렇게 신건가요?
2. 언제쯤 걸러냉까요?

[전]

10키로 장아찌 할 때, 8키로 설탕 넣었어요~
5키로는 3키로는 좀 양이 적고 1키로 추가로 넣어보세요~

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신거 맞아요. 묵을수록 덜 시어 집니다
설탕양이 적어서 걱정이네요.
1:1로 담가야 변하지 않고 끝까지 먹을 수 있어요