제과제빵 중 제빵이 참 어렵죠. 말 그대로 빵이요..발효가 너무 어렵더라고요.
반죽 치대기도 어렵고. 오븐도 중요하고. 상대적으로 제과는 적은 노력에 비해 결과물이 좋아요.
대신 재료비가 많이 들어요. 버터, 생크림, 설탕, 각종 향신료, 크림치즈, 치즈 등등.
제과 초보가 하는게 마들렌이죠. 간혹 터지긴 하지만 터지면 터지는대로 멋스러워요. 만들기 쉽고.
요 며칠 유명 마들렌(압구정,방배)을 먹어봤는데....음...기본 마들렌이 너무 평범해서 깜놀.
안에 크림치즈나 샤워크림이나 요거트 들어간 거는 괜찮고요. 늘 플레인, 초코, 녹차 정도 먹어봐서 그런지^^
아 기분 내키면 레몬이나 오렌지필도 넣고 한답니다.
휘낭시에는 만들기가 좀 까다롭죠. 캐러멜도 만들어야 하고..집에서 캐러멜 만들면 진짜 죽음.
그냥 막 퍼먹고 싶어지죠. 남편과 아이도(나름 미식가) 그냥 평범하답니다.
가게도 예쁘고 파티시에 친구들도 예쁘고.
심지어 어느 베이커리는 세상에 문을 다 열어주는데 이건 오버죠. 불편해서 죽는 줄.
아는 게 많으니 웬만해서 만족이 ㅋㅋ
암튼 인스타그램이나 블로그에 유명한 집은 언제나 기대이하네요.
아 그래도 한 번 사 먹어 보세요. 전 언제난 먹고 평가하는 편이라.
그렇다고 지방서 막 사먹고 싶어 안달하진 마시고...근처 가심 한 번 ㅋㅋ