82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

생애 첫 오이지 도전~~ 물 없이 하는 vs 펄펄 끓여서 붓는

프라푸치노 조회수 : 2,083
작성일 : 2017-06-13 11:37:48

고수님들  첨으로 오이지 하려 하는데요..

오이지용 오이는 보통 오이와 어떻게 다른가요?

그리고 물 없이 하는 거와 끓여서 붓는 거 어떤 게 맛날까요?

미리 감사합니다~`

IP : 116.47.xxx.38
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '17.6.13 11:40 AM (118.219.xxx.92)

    반으로 두가지 다 해보세요
    물없이 하는건 피클 비슷한 맛이고
    물 있는 오이지는 재래식 맛이고요
    물없이 하는게 더 쉬워요
    물 있게 하느게 제 입맛에는 더 맞아요

  • 2. ,,,,,
    '17.6.13 11:41 AM (14.33.xxx.242)

    저도 초보자.. 물있게하는게 더 맛나더라구요 물있게하는건 어려울가요?엄두가 안나요 ㅠ

  • 3. 물로하는 오이지~
    '17.6.13 11:48 AM (115.91.xxx.10)

    저두 두가지 다 해봤는데요 피클식보단 재래식 오이지 맛이 제 입엔 더 낫더라구요.
    제가 실패없이 하는 법 알려드릴게요~

    *물있는 오이지*
    1.오이는 씻지않고 준비(오이지 드실때 깨끗하게 씻어드시고 오이지 담글땐 그냥)
    2.물10: 소금1:설탕1:식초1 비율로 들통에 팔팔 끓임.(소금 조금 더 넣어도 됩니다)
    3.물이 끓으면 바로 오이를 넣는다
    4.큰 접시를 위에 얹고 물담으느 그릇으로 눌러놓는다

    요렇게 하루 정도 둡니다. 잘 눌러놓는게 중요(모든 장아찌나 청 담을때 잘 잠기게 하는게 중요합니다)
    식으면 김장용 비닐에 담고 고무줄로 입구를 동여맵니다
    맑던 오이지물이 탁해지면서 어느순간 골가지가 낍니다. 요때 바로 김냉에 두시고 드시면 되요
    다시 한번 끓여붓지 않아도 김냉에 들어가면 오래두고 먹어도 괜찮아요.
    많이 하지 마시고 10~20개 정도 하시고 먹고 또하세요. 한 여름에는 오이지만들기 좋은 적당한 크기의 오이가 잘 없기는 하더라구요

  • 4. 물로하는 오이지~
    '17.6.13 11:49 AM (115.91.xxx.10)

    식초랑 설탕이 들어가서 새콤달콤하지않을까 걱정마세요. 요 두가지는 방부제 역할을 하는 정도이지 맛에는 영향이 없구요, 소금으로만 한 것보다 쓴맛이 없고 깔끔한 맛이에요~

  • 5. 위에
    '17.6.13 12:11 PM (182.216.xxx.37) - 삭제된댓글

    오이지님~ 감사

  • 6. 레벨쎄븐
    '17.6.13 12:36 PM (175.223.xxx.248) - 삭제된댓글

    물없이 강추×100000000000ㅋㅋ
    초보자도 실패없이 맛있어요.
    피클과 달라요 절대.

    새콤달콤 쪼글한데 아삭아삭 색깔도 노릇이쁨.

  • 7. 투르게네프
    '17.6.13 7:00 PM (14.35.xxx.111)

    소금물 팔팔끓여 오이 바로 넣었는데 아삭아삭 맛있는 오이지 됐어요 피클식도 해봤는데 이맛이 아니에요

  • 8.
    '18.6.28 1:47 AM (121.147.xxx.170)

    물로하는 오이지저장합니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
697601 제가 생각하는 길고양이 문제... 9 ........ 2017/06/13 836
697600 키작은 분들 요즘 옷 어떻게 입으세요?? 11 2017/06/13 3,014
697599 글아 어디로갔냐? 3 삭제했네 2017/06/13 447
697598 삼성 건조기 사용하시는 분 3 건조기 2017/06/13 2,619
697597 연세대 폭발물... 천만다행이네요. 2 왜그랬을까 2017/06/13 2,807
697596 변호인을 다시 보고 1 문짱 2017/06/13 420
697595 샐러드 소스 올려주신분 좀 나와보셔요!!! 13 9월의신부 2017/06/13 4,283
697594 국회 혐오증 키운 발목 잡기…현재구도 국민 대 야당 6 고딩맘 2017/06/13 680
697593 큐사이언스에 대해 아시는분요.. 1 큐사이언스 2017/06/13 506
697592 6살 빠른 아이 책 추천 부탁드려요 8 그다음 2017/06/13 755
697591 혈관약을 많이 먹어도되나요??ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 8 ㅁㄴㅇㄹ호 2017/06/13 2,190
697590 대학 교원을 특정 출신자만 뽑아도 3 아마조나 2017/06/13 580
697589 결혼기념일 4 25년 2017/06/13 773
697588 자유당놈들 청와대 초청에 안왔네요. 20 평생 5% .. 2017/06/13 2,779
697587 의뢰인이 애완견을 입양했는데 2 도우미 2017/06/13 967
697586 소방직, 사복직, 경찰직을 그냥 공무원으로 묶지마세요 6 0 0 2017/06/13 2,205
697585 제가 뭘하든 다 싫어하는데 살 의욕이 없어요 17 ... 2017/06/13 3,226
697584 열무 얼갈이 물김치가 새콤해졌는데 어디 사용 가능할까요? 4 재사용 2017/06/13 623
697583 김프로쇼- 노무현의 내친구 문재인 연설은 어떻게 나왔나(돼지엄마.. 2 고딩맘 2017/06/13 953
697582 정동영 뭔소리하는지. 11 뉴스공장 2017/06/13 1,762
697581 추경 10조가 미래 400조 빚이 된다는건 아세요 31 젊은세대 2017/06/13 2,850
697580 말장난 같은 논평[남초사이트] 4 맞는말(?).. 2017/06/13 661
697579 감자 전기밥솥 찌는거 올려주신 분~~~~ 21 봄이오면 2017/06/13 3,523
697578 경상도식 소고기무국 질문이요 8 콩나물 2017/06/13 1,472
697577 초2, 초5 아이들 책을 사주고 싶은데.. 추천 도서 있나요??.. 8 책이요 2017/06/13 2,535