고수님들 첨으로 오이지 하려 하는데요..
오이지용 오이는 보통 오이와 어떻게 다른가요?
그리고 물 없이 하는 거와 끓여서 붓는 거 어떤 게 맛날까요?
미리 감사합니다~`
고수님들 첨으로 오이지 하려 하는데요..
오이지용 오이는 보통 오이와 어떻게 다른가요?
그리고 물 없이 하는 거와 끓여서 붓는 거 어떤 게 맛날까요?
미리 감사합니다~`
반으로 두가지 다 해보세요
물없이 하는건 피클 비슷한 맛이고
물 있는 오이지는 재래식 맛이고요
물없이 하는게 더 쉬워요
물 있게 하느게 제 입맛에는 더 맞아요
저도 초보자.. 물있게하는게 더 맛나더라구요 물있게하는건 어려울가요?엄두가 안나요 ㅠ
저두 두가지 다 해봤는데요 피클식보단 재래식 오이지 맛이 제 입엔 더 낫더라구요.
제가 실패없이 하는 법 알려드릴게요~
*물있는 오이지*
1.오이는 씻지않고 준비(오이지 드실때 깨끗하게 씻어드시고 오이지 담글땐 그냥)
2.물10: 소금1:설탕1:식초1 비율로 들통에 팔팔 끓임.(소금 조금 더 넣어도 됩니다)
3.물이 끓으면 바로 오이를 넣는다
4.큰 접시를 위에 얹고 물담으느 그릇으로 눌러놓는다
요렇게 하루 정도 둡니다. 잘 눌러놓는게 중요(모든 장아찌나 청 담을때 잘 잠기게 하는게 중요합니다)
식으면 김장용 비닐에 담고 고무줄로 입구를 동여맵니다
맑던 오이지물이 탁해지면서 어느순간 골가지가 낍니다. 요때 바로 김냉에 두시고 드시면 되요
다시 한번 끓여붓지 않아도 김냉에 들어가면 오래두고 먹어도 괜찮아요.
많이 하지 마시고 10~20개 정도 하시고 먹고 또하세요. 한 여름에는 오이지만들기 좋은 적당한 크기의 오이가 잘 없기는 하더라구요
식초랑 설탕이 들어가서 새콤달콤하지않을까 걱정마세요. 요 두가지는 방부제 역할을 하는 정도이지 맛에는 영향이 없구요, 소금으로만 한 것보다 쓴맛이 없고 깔끔한 맛이에요~
오이지님~ 감사
물없이 강추×100000000000ㅋㅋ
초보자도 실패없이 맛있어요.
피클과 달라요 절대.
새콤달콤 쪼글한데 아삭아삭 색깔도 노릇이쁨.
소금물 팔팔끓여 오이 바로 넣었는데 아삭아삭 맛있는 오이지 됐어요 피클식도 해봤는데 이맛이 아니에요
물로하는 오이지저장합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
715892 | 푸들키우는데, 이 증상 괜찮나요 13 | ..... | 2017/08/07 | 1,890 |
715891 | 초6, 초4 딸들..부모없이 미국으로 보내야 한다면.. 39 | 엄마 | 2017/08/07 | 4,495 |
715890 | 시범단지면 무조건 좋나요? 2 | 음 | 2017/08/07 | 868 |
715889 | 엽기적인 교사 6 | 학교 다닐때.. | 2017/08/07 | 1,931 |
715888 | 습도 온도 공유해봐요... 20 | .. | 2017/08/07 | 2,527 |
715887 | 조희연-특목고폐지는 시대적 흐름 8 | 조희연 | 2017/08/07 | 1,134 |
715886 | 휴가 끝을 시부모님과 보냈어요 18 | 아이두 | 2017/08/07 | 5,444 |
715885 | 페북댓글보면 친구끼리 얘기하는거요 | ㅅㅈㅅ | 2017/08/07 | 435 |
715884 | 집값 반반얘기가 나와서..제주변.. 19 | 주변 | 2017/08/07 | 6,187 |
715883 | 요즘 청소년들의 우정은 과거와 비교하면 어떤가요? 3 | ... | 2017/08/07 | 806 |
715882 | 도와주세요~~ | !!! | 2017/08/07 | 319 |
715881 | 하이라이트 3구 사려는데, 어떤 게 좋을까요? 5 | 질문 | 2017/08/07 | 1,228 |
715880 | 세가지 한꺼번에 사면 괜찮을까요? 1 | 쇼핑 | 2017/08/07 | 670 |
715879 | 친구관계 때문에 힘들어하는 딸 어떻게 도와줄 수 있을까요? 6 | 힘을낼수있다.. | 2017/08/07 | 2,498 |
715878 | 품위있는 여자 그거 실화래요 24 | 품격 | 2017/08/07 | 21,666 |
715877 | 리얼미터,문재인 대통령 국정지지율 72.5% 5 | ........ | 2017/08/07 | 1,445 |
715876 | 집파는 순서 좀 봐 주세요. 3 | 집값하락 | 2017/08/07 | 1,360 |
715875 | 캐나다 퀘백 10월 날씨......... 4 | 단풍 | 2017/08/07 | 3,914 |
715874 | 재무제표 보실 줄 아시는 분 계신가요? 10 | .. | 2017/08/07 | 1,268 |
715873 | 그러면 김희선이 57킬로라는건가요? 57 | 음 | 2017/08/07 | 27,838 |
715872 | 처음으로 결혼을 생각했는뎅~~ 20 | 힘내세요 | 2017/08/07 | 3,441 |
715871 | 드럽게,, 더럽게,, 붙여서 말하는 습관 6 | 눈에 띈 김.. | 2017/08/07 | 1,855 |
715870 | 하이그로시 장농 문짝에서 찌렁내가. 1 | 음 | 2017/08/07 | 2,413 |
715869 | 내가일찍죽으면 재혼할꺼야?라는 내질문에 신랑의대답.. 14 | 동지 | 2017/08/07 | 3,699 |
715868 | 채소 안먹는 애들 전으로 부쳐주면 좀 먹나요? 12 | 전 | 2017/08/07 | 1,337 |