압력솥에 수육할때(삼겹살찜) 시간은 어느정도하는지요?

[다 잘될꺼야]

저는 그냥 냄비에하면 고기가 부드럽지않아

 이번엔 압력솥에 함해보려합니다

근데 물없이 향신채깔고할때 시간조정은 어떻게하나요

기억으로는 물없이 아주 약불에 한시간정도하라는거 같은데 맞는지요

 

[코스모스]

15분~20분하시면 되어요

[ㅇㅇ]

ㅋ...저도 너무 오래했더니 흐물흐물 부서지더라구요
시간조절 중요...
압력솥에 하는 게 맛은 훨씬 좋아요

[..]

원글님~ 향신채가 뭔가요? 저도 한번 해보고 싶은데, 물 안넣고 향신채만 깔고 한다는 말씀이신가요?

[바람]

압력솥에서 1시간 하면 안되고 향신채깔고 1시간 하는건 주물냄비나 통삼중냄비같은걸루 저수분요리하는거예요. 두꺼운 주물냄비에 양파깔고 통삼겹 올리고 맥주나 정종에 녹차가루 좀넣고 마늘 다진거,왕소금 뿌리고 약불에서 1시간~(좀더)정도 하면 바베큐 한것처럼 맛있는 수육이됩니다.

[별사탕]

고기 덩어리에 따라 다른데요

냉동이 아닌 상태에서,
감자 큰 것 같은 덩어리면 5분 정도
김밥처럼 길게 덩어리진 거면 8분 정도
그보다 큰 덩어리면(앞다리살 수육 같은..) 10~15분 정도 삶습니다
닭도 10~15분 정도 삶으면 먹기 좋을 정도 입니다

삶고나서 덜 익은 것 같으면 더 익히면 되지만
너무 익어서 살이 퍼지는 정도면 회복이 안되니
조금 덜익었다.. 하는 느낌일 때까지 익히고
김 뺀 후 상태 봐서 조금 더 익히세요