정말 쉬운 김치 레시피 없을까요?

[우박]

요리 별로 잘 못하는 저에게 물없이 담그는 오이지는 정말 인생 역작이구요

며칠동안 다시 화제가 되었던 오이 소박이, 엇그제 만든건 대충 소금 계량해서 넣어서 그런건지

좀 망한듯 기대했던 만큼 맛있진 않지만 그래도 이게 어딘가 싶어요

김장까지는 못해도 슬슬 겉절이나 김치한포기라도 담궈보고 싶은데

총각김치, 열무김치, 배추김치 다 상관없거든요

간단하고 맛있게 담글수 있는 김치 레서피 부탁드립니다

[땡땡]

부추김치도 너무 쉽고 맛나요..

그냥 절일필요없이

고추가루 마늘 생강 젓갈
이네가지만 넣어 버무리면 끝..

깍두기도.

그런데

총각김치,열무김치,파김치
는 다듬기만해도 기운빠지는..
그걸 큰 다라이에서 씻어 물빼 버무리고 다라이 씻으면
기진맥진

[깍두기]

깍두기부터 시작해보세요
전 열무도 무지 버렸어요
풋내나서 써 아무튼 그렇게 버리고 연습하다
담그구요
총각김치가 젤 쉬어요
총각김치는 잎만절여지만 되거든요
예전에는 쪽파쓰고 했는데
요즘은 그냥대파 써요
그래도 맛있더라구요

[레시피를]

너무 똑같이 따라하려고하면 음식솜씨가 안늘어요
우선 김치를 쉽게 담그려면 김치풀을 안하면 뭐든 다 쉬워져요
김치풀을 하지않고 담아봤는데 큰차이가 없었어요
특히 쉬운것이 절이지않고 바로 무치기만하면 되는 부추김치와 파김치예요
모든 김치에 양파즙과 무즙을 첨가하면 감칠맛을 낼수있구요
생강은 여름엔 쬐끔만 쓰고 겨울엔 좀 많이 써요
생강은 열을 내는 음식중 최고봉이라 여름김치엔 많이 쓰지않는게 좋대요
그리고 열무김치나 동치미같은건 따로 절이지않고 깨끗이 씻어서
김치통에 바로넣고 켜켜이 소금을 뿌려놨다가 거기에 바로 양념한것을 부으면 아주 손쉽게 됩니다
열무물김치를 이방법으로 해봤는데 풋내 전혀 안나고 아삭하고 맛있게 되었어요

[자취생]

저도 물없이 담그는 오이지 알고싶어요
어디가면 알 수 있을까요?

[우왕]

오이지 링크 감사합니다♡

[햇살가득]

감사합니다