떡국떡이 끓여도 딱딱한데 방법없을까요

[땅지맘]

친정에서 설때 얼렸던 떡을 가져와서 떡ㅇ국을 팔팔 끓여도 딱딱한데 방법없을까요
버리기엔 양도 많아요
도와주세요^^

[..]

뭉근히 오래 끓이는 떡볶이 해드시고요.
말려서 뻥튀기도 하고요.

[끓이기]

전에 찬물에 넣고 한참을 불린뒤 떡국을 끓여보세요

[불리기]

물에 불려놔요

[...]

말려서 냉동한건 아마도 며칠 불려서 끓여야할거같고요
바로 냉동한건 좀 오래 끓이면 되는데 그러면 국물이 너무 끈적해져서 저는 맹물에 미리 한번 끓여서 부드러워지면 물 버리고 육수넣어서 떡국 끓여요
어제도 사골육수에 떡만두국 끓여먹었어요

[자랑]

냉동실에서 꺼낸떡 해동 안하고 바로 끓이면 오래 끓여도 딱딱해요
완전히 해동후 물에 담갔다가 끓이면 말랑한 떡국이 됩니다

[땅지맘]

찬물에 십분정도 불리긴했는데 더 불려볼게요
점셋님 말린건 아니고 제 생각엔 썰고 좀 늦게 얼렸나싶어요

[,,,]

십분은 너무 적어요.최소 삼십분이상요

[ㅇ]

어머니가 밀봉을 제대로 안 하고 냉동실에 넣으셨나 보네요.
냉동실이 수분이 되게 낮거든요.
밀봉을 제대로 해서 넣지 않으면, 그대로 동결건조 되는 거에요.
어머니들은 대충 랩에 둘둘, 비닐봉지에 넣고 꽉 묶지 않고 그대로 넣으시거든요.
냉동실에서 마른 떡은 찬물에 최소 한시간은 불려야 되더라구요

[오래]

끓이거나 오래 담가 놓거나 전자렌지에 돌리면 됩니다.

[저는]

떡국떡을 워낙에 좋아해서, 늘 냉장고에 채워넣는데요.
먹다 남은 국에도 찌개에도 우동에도 라면에도 자주 넣어서 끓여먹어요.
사오자마자, 플라스틱 용기에 떡국떡을 넣고 물을 부어서 냉장고에 보관해요.
일주일에 두세번 틈 날때마다 물 갈아주고요.
1,2주면 다 먹어서 가능하구요.
그러면 딱딱하지 않고, 부드러운 떡국을 먹을 수 있어요.
다만, 너무 오랜 시간이 즉 이주 이상 지나면, 끓일때 떡이 금새 풀어지니 주의하시구요.