비빔국수 쫄면??3시간뒤. 먹을려면.

[ㅇㅇㅇ]

이번엔. 야유회가는데요. 5명분으로. 국수나. 쫄면삶아가려고해요. 비빔야채 양념장은. 거기서. 따로 하구요.
3시간뒤. 먹을예정이라. 어떤것이. 덜불어있어있어서. 먹기좋을까요?냉장보관은해요. 소면인지??쫄면인지??
골뱅야채무침할거에요 ^^

[ㅇㅇ]

쫄면이 낫죠.. 좀 더 굵은 국수가 조금이라도 덜 불어요. 그리고 밀가루가 더 불코요. 쫄면은 전분가루가 들어가서 조금은 낫죠.
얼음물에 바락바락 씻어서 사리로 짓고 물기 쫙 빼서 가져가면 그래서 최대 덜 불을거예요.

[흠]

스파게티면을 삶아서 올리브유를 발라가면 그나마 덜 불을 겁니다.
국수나 쫄면이나 시간이 지나면 불어서 뚝뚝 끊어지는 건 똑같습니다.

[marco]

소면이 낫습니다...
쫄면이 불으면 소면보다 훨씬 맛없던데...

[여튼]

소면이나 쫄면 둘중 나은 건 모르겠고 삶아서 참기름으로 코팅요

[그중엔 쫄면]

스파게티면은 찰기가 거의 없어서, 골뱅이 무침에는 전혀 어울리지 않을거 같구요.
쫄면을 삶아 헹군 뒤, 물기를 완전히 쫙쫙 제거 하세요.
집에 야채 탈수기(=샐러드 스피너) 있으면, 거기 돌리면 완벽해요.
국수류가 불게 되는건 결국 덜 빠진 물기 때문 이거든요.
물기를 완벽히 제거한 뒤에, 참기름으로 버무며 코팅하면 서로 들러붙지 않아요.

[기름으로 코팅을 해도]

들러붙지 않는다는 것이지 불어 터지는 건 어쩔 수 없습니다.
아무리 물기를 완벽하게 제거 한다고 해도 면 자체에 포함하고 있는 수분은 어떻게 하나요?
면 자체에 포함된 수분만으로도 10여분만 지나면 뚝뚝 끊어지는 국수 혹은 쫄면이 가능합니다.

[국수담은 용기에]

아이스팩 하나 얼려 같이 넣으세요

[원글]

아이스팩은. 아는데요. 소면. 쫄면. 결정장애랍니다. ㅠ. 덧글보니. 소면보다. 중면이나을까요??