82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김치 기차게 맛있는 집 비결

. . 조회수 : 6,541
작성일 : 2017-05-28 08:42:02
양지육수 생새우
김치에 고기육수는 상상도 안해봤는데 김치 제발 팔라는 사람들이 줄 선 집 비결입니다
알려주며 직접담아먹으라 하시지만 그 맛이 날 리 없죠
같은 김냉인데도 숙성의 기술이 따로 있더라는
IP : 119.71.xxx.61
18 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 좋은하루
    '17.5.28 8:43 AM (49.165.xxx.113) - 삭제된댓글

    서울살던 친척 언니가 고기육수를 써서 김치 담더라구요
    맛있어어요
    김치가 물김치 비슷하게 굉장히 시원했던 기억이

  • 2. 0000
    '17.5.28 8:46 AM (14.39.xxx.229)

    김치 기차게 맛있는 집 비결 역시 고기와 생선의 콜라보인가요

  • 3. 아뜨리아
    '17.5.28 8:48 AM (125.191.xxx.96)

    이북식 아닌가요?

  • 4. 그러고보니
    '17.5.28 8:59 AM (39.7.xxx.132) - 삭제된댓글

    구석 구석 고기를 박아넣는 집도 있었던 것 같네요

  • 5. . . .
    '17.5.28 9:01 AM (119.71.xxx.61)

    제가 알기로는 서울 분이세요
    그집 김치는 보물이예요
    김치하나면 요리가 돼요

  • 6.
    '17.5.28 9:04 AM (210.96.xxx.161)

    김치에 사골국물 넣는다는말도 들었는데요

  • 7. 김치에 육수 넣습니다.
    '17.5.28 9:17 AM (42.147.xxx.246)

    생새우는 다져서 넣고요.

  • 8. 울시댁
    '17.5.28 9:19 AM (49.165.xxx.59)

    김치양념할때 꼭 사골육수로합니다 감찰맛나요
    특히 익은후 김치찌게하면 정말맛있어요
    첨에 하는거보고 완전충격이었어요
    사골없을땐 양지로도하는데 사골로한기 훨씬맛있어요

  • 9.
    '17.5.28 9:22 AM (203.226.xxx.70)

    김찌담글때 사골육수새우
    감사합니다

  • 10. 듣긴들었는데
    '17.5.28 9:43 AM (221.145.xxx.83)

    김치 담글때 양지육수와 생새우 넣으면 맛있다.. 일단 한번 따라해봐야겠네요

  • 11. 비법
    '17.5.28 10:03 AM (14.32.xxx.118)

    설렁탕집 깍두기가 왜 맛나는줄 아세요?
    깍두기 양념할때 설렁탕 국물을 넣기 때문이예요.
    그런데
    더 중요한팁
    사골육수 플러스 해물육수 넣어서 담아보세요.
    환상일거예요.
    다시마 디포리 새우 명태대가리 삶은물 과 사골육수 끓인물 과 오뚜기 사골육수

  • 12. 모든 음식은
    '17.5.28 10:45 AM (126.125.xxx.187)

    정성과 시간에 비례하나보네요 ㅜㅜ
    그럴 시간과 여유없이 사네요 ㅜㅜ

  • 13. ㅇㅇㅇ
    '17.5.28 10:46 AM (117.111.xxx.81)

    김치 ㅡ사골육수 해물육수

  • 14. ....
    '17.5.28 10:59 AM (39.7.xxx.55)

    낙지 다져넣어도 맛있는데
    그게 해물육수 역할을 하는듯요.

  • 15. ..
    '17.5.28 11:21 AM (110.70.xxx.121)

    김장김치에도 해당되는거죠? 김장할때 생새우는 넣는데
    양지육수도 같이 넣어봐야겠네요.

  • 16. ...
    '17.5.28 11:50 AM (175.243.xxx.139)

    육수는 알겠는데 숙성은 어떤 방법인가요?

  • 17. ..
    '17.5.28 1:52 PM (121.124.xxx.153) - 삭제된댓글

    친정이 시골 동해 경북쪽이라 바닷가 근처에 있어서 그쪽 지방은 김장 김치에 싱싱한 비린내 없는 생선을 5-6가지정도 다듬어서 작게 토막내서 양념에 버무려 배추 사이사이에 넣어요.
    울 친정엄마는 가마솥에 사골을 구워서 육수를 하더라는..
    김치맛이 일품이예요. 시원하고 찌개 끊이면 깊은맛이 나면서 정말 맛있어요.
    울시엄니 김치는 명태.새우 요런거 들어가긴 했던데 김치는 맛있는데 김치찌개는 깊은맛이 안나요 뭔가 양념을 더해야 하는 느낌...

  • 18. ...
    '17.5.29 2:13 PM (175.114.xxx.94) - 삭제된댓글

    김치와 깍두기

    양지나 사골 육수, 새우 등 각종 해물 육수 넣으면 기 막힌 김치
    비린내 없는 생선들을 작게 토막내서 버무려도 일품

    깍두기에도 설렁탕, 사골육수, 해물육수, 오뚜기 사골육수 같은 거 넣으면 좋다는 정보
    감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
692382 전 직장에서의 못된 여왕벌에 대한 트라우마 어떻게 극복해야할까요.. 15 .... 2017/05/30 8,647
692381 한국에서 교육이 가장 핫한동네가 어딘가요? 3 아기 2017/05/30 2,002
692380 하루에 한끼만 먹으니 확실히 살 빠지네요 10 nn 2017/05/30 5,936
692379 부동산 문의요. 자식에게 명의이전? 매매? 1 .. 2017/05/30 1,416
692378 그럼 바껴지는 입시제에서 저희 아이는 어떨까요? 3 .. 2017/05/30 1,178
692377 넥타이 매는걸 싫어한다는 문재인 대통령 3 Stelli.. 2017/05/30 2,583
692376 . 48 결혼1년차 2017/05/30 14,659
692375 일한지 두달 돼가는데... 3 zz 2017/05/30 1,461
692374 암만 생각해도 학종은 대학의 갑질 8 ^^ 2017/05/30 1,000
692373 공기청정기 아이큐가 맞을까요 아니면 각방에 위닉스 어떨까여 14 김0ㅐ 2017/05/30 3,053
692372 오늘 식단 봐주세요 13 다이어트 2017/05/30 2,549
692371 미래도 교육열이 대단하겠죠? 대치동 학원가는? 11 .. 2017/05/30 2,503
692370 학폭위 피해자는 무얼 해야하나요? 7 후우.. 2017/05/30 5,097
692369 저도 간단 요리 하나(돼지고기 스테이크?) -수정함 67 ... 2017/05/30 6,121
692368 미국 대입에 대해서 ㅡ 학종스타일 제도 도입은 유태인 입학을 줄.. 1 미국 2017/05/30 829
692367 남의편에 대한 평정심유지 비법(?) 좀 조언해주세요 5 nnn 2017/05/30 1,603
692366 일본 배구선수 이름이 생각이 안나요 8 답답 2017/05/30 1,807
692365 목이 너무 간질거려서 기침이 심한데...방법없을까요? 9 .. 2017/05/30 3,220
692364 생각보다 이완영은 마니 안털리네요 5 ㄷㅈ 2017/05/30 2,336
692363 다우니 미스티크 향... 남자가 써도 괜찮나요? 퓨쳐퓨쳐 2017/05/30 1,900
692362 야당 때문에 나라 꼴이 엉망이네요. 30 말이안돼 2017/05/29 3,015
692361 가습기살균제 우리도 썼었는데,, 17 2017/05/29 4,279
692360 히트레시피 마늘간장장아찌 해보신분 계세요? 5 마늘 2017/05/29 1,261
692359 서훈 국정원장 후보 청문회 주요 장면 SNS반응 2 ... 2017/05/29 1,676
692358 영화 제목이 생각이 안나요. 제발.ㅜㅜ 4 그날이오면 2017/05/29 1,723