82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김치 기차게 맛있는 집 비결

. . 조회수 : 6,541
작성일 : 2017-05-28 08:42:02
양지육수 생새우
김치에 고기육수는 상상도 안해봤는데 김치 제발 팔라는 사람들이 줄 선 집 비결입니다
알려주며 직접담아먹으라 하시지만 그 맛이 날 리 없죠
같은 김냉인데도 숙성의 기술이 따로 있더라는
IP : 119.71.xxx.61
18 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 좋은하루
    '17.5.28 8:43 AM (49.165.xxx.113) - 삭제된댓글

    서울살던 친척 언니가 고기육수를 써서 김치 담더라구요
    맛있어어요
    김치가 물김치 비슷하게 굉장히 시원했던 기억이

  • 2. 0000
    '17.5.28 8:46 AM (14.39.xxx.229)

    김치 기차게 맛있는 집 비결 역시 고기와 생선의 콜라보인가요

  • 3. 아뜨리아
    '17.5.28 8:48 AM (125.191.xxx.96)

    이북식 아닌가요?

  • 4. 그러고보니
    '17.5.28 8:59 AM (39.7.xxx.132) - 삭제된댓글

    구석 구석 고기를 박아넣는 집도 있었던 것 같네요

  • 5. . . .
    '17.5.28 9:01 AM (119.71.xxx.61)

    제가 알기로는 서울 분이세요
    그집 김치는 보물이예요
    김치하나면 요리가 돼요

  • 6.
    '17.5.28 9:04 AM (210.96.xxx.161)

    김치에 사골국물 넣는다는말도 들었는데요

  • 7. 김치에 육수 넣습니다.
    '17.5.28 9:17 AM (42.147.xxx.246)

    생새우는 다져서 넣고요.

  • 8. 울시댁
    '17.5.28 9:19 AM (49.165.xxx.59)

    김치양념할때 꼭 사골육수로합니다 감찰맛나요
    특히 익은후 김치찌게하면 정말맛있어요
    첨에 하는거보고 완전충격이었어요
    사골없을땐 양지로도하는데 사골로한기 훨씬맛있어요

  • 9.
    '17.5.28 9:22 AM (203.226.xxx.70)

    김찌담글때 사골육수새우
    감사합니다

  • 10. 듣긴들었는데
    '17.5.28 9:43 AM (221.145.xxx.83)

    김치 담글때 양지육수와 생새우 넣으면 맛있다.. 일단 한번 따라해봐야겠네요

  • 11. 비법
    '17.5.28 10:03 AM (14.32.xxx.118)

    설렁탕집 깍두기가 왜 맛나는줄 아세요?
    깍두기 양념할때 설렁탕 국물을 넣기 때문이예요.
    그런데
    더 중요한팁
    사골육수 플러스 해물육수 넣어서 담아보세요.
    환상일거예요.
    다시마 디포리 새우 명태대가리 삶은물 과 사골육수 끓인물 과 오뚜기 사골육수

  • 12. 모든 음식은
    '17.5.28 10:45 AM (126.125.xxx.187)

    정성과 시간에 비례하나보네요 ㅜㅜ
    그럴 시간과 여유없이 사네요 ㅜㅜ

  • 13. ㅇㅇㅇ
    '17.5.28 10:46 AM (117.111.xxx.81)

    김치 ㅡ사골육수 해물육수

  • 14. ....
    '17.5.28 10:59 AM (39.7.xxx.55)

    낙지 다져넣어도 맛있는데
    그게 해물육수 역할을 하는듯요.

  • 15. ..
    '17.5.28 11:21 AM (110.70.xxx.121)

    김장김치에도 해당되는거죠? 김장할때 생새우는 넣는데
    양지육수도 같이 넣어봐야겠네요.

  • 16. ...
    '17.5.28 11:50 AM (175.243.xxx.139)

    육수는 알겠는데 숙성은 어떤 방법인가요?

  • 17. ..
    '17.5.28 1:52 PM (121.124.xxx.153) - 삭제된댓글

    친정이 시골 동해 경북쪽이라 바닷가 근처에 있어서 그쪽 지방은 김장 김치에 싱싱한 비린내 없는 생선을 5-6가지정도 다듬어서 작게 토막내서 양념에 버무려 배추 사이사이에 넣어요.
    울 친정엄마는 가마솥에 사골을 구워서 육수를 하더라는..
    김치맛이 일품이예요. 시원하고 찌개 끊이면 깊은맛이 나면서 정말 맛있어요.
    울시엄니 김치는 명태.새우 요런거 들어가긴 했던데 김치는 맛있는데 김치찌개는 깊은맛이 안나요 뭔가 양념을 더해야 하는 느낌...

  • 18. ...
    '17.5.29 2:13 PM (175.114.xxx.94) - 삭제된댓글

    김치와 깍두기

    양지나 사골 육수, 새우 등 각종 해물 육수 넣으면 기 막힌 김치
    비린내 없는 생선들을 작게 토막내서 버무려도 일품

    깍두기에도 설렁탕, 사골육수, 해물육수, 오뚜기 사골육수 같은 거 넣으면 좋다는 정보
    감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
694130 가방하나만 봐주세요.ㅎㅎㅎ 19 111 2017/06/04 3,500
694129 칼질하다가 손톱 절반을 베었는데 병원기야되나요? 14 ㅜㅜ 2017/06/04 6,018
694128 마석에 사시는 분들 채송아 2017/06/04 539
694127 치매환자 국가책임제만큼 시급한게 정신질환자 국가책임제인듯.. 9 ... 2017/06/04 970
694126 학원강사 시급 어떤가요? 6 2017/06/04 3,749
694125 돈 부족하고 몇년 더 기다려야 돼도 무조건 아파트가 답일까요? .. 4 내집장만 2017/06/04 1,946
694124 초등6학년 과학,사회,국어도 중학과정 선행필요한가요? 12 더우니 2017/06/04 2,147
694123 mbn은 박선규 엄청 사랑하네요. 11 뱀의혀 2017/06/04 1,827
694122 무한도전 보니... 26 ㄴㄴ 2017/06/04 5,327
694121 이니실록 24일차, 25일차 26 겸둥맘 2017/06/04 3,469
694120 세종시 살기 어떤가요? 5 ... 2017/06/04 4,294
694119 혹시 천왕보심단 이란 약 드셔보신 분 계세요? 5 ... 2017/06/04 1,398
694118 김상조 교수님 팬심으로 20 소년의 미소.. 2017/06/04 2,788
694117 부동산 폭등 거의 장난 세력 입니다. 58 그린 2017/06/04 14,582
694116 층간소음 가해자(?) 입니다 그런데 너무 억울해요 18 가해자 2017/06/04 5,830
694115 서른다섯 미혼 어딜가나 아줌마로 보일 나이인가봐요 17 나무 2017/06/04 6,643
694114 제가 지금 잘키우고 있는걸까요? 어린이체험학습 관련 5 아줌 2017/06/04 1,173
694113 혈압약이 몇일 부족한데 반알씩 먹는게 나을까요? 7 2017/06/04 2,185
694112 잊어버렸던 매실청을 찾았어요~ 2 ㅋㅋ 2017/06/04 1,312
694111 다니지 않을 학교에 입학해서 죄송 5 ㅋㅋㅋ 2017/06/04 2,097
694110 오이지 담은지 사흘짼데요 7 모모 2017/06/04 1,746
694109 부모님께 효도하는 당신은 좋은 사람입니다...? 15 2017/06/04 2,606
694108 매실청만들기질문이요 3 매실 2017/06/04 830
694107 레티놀필링 했는데요 2017/06/04 1,117
694106 평균 10살은 넘게 어리게 보는데요. 49 .. 2017/06/04 15,314