제육볶음할때 불온도는 몇도정도인가요?
100도는 너무 낮나요?
그리고 제육볶음할때 좀 물이 있게 하고 싶으면
양념장에 물넣어서 만들면 될까요?
제육볶음할때 불온도는 몇도정도인가요?
100도는 너무 낮나요?
그리고 제육볶음할때 좀 물이 있게 하고 싶으면
양념장에 물넣어서 만들면 될까요?
제육볶음은 처음에쎈불로 겉을 대충 익히고 중불이나 약불에서 좀 오래두면 고기도 맛있게 작아지면서익고 채소에서도 물이나오고 고기에서도 기름이 나옵니다 쎈불로만하면 덜익고 퍽퍽한데
다익은거 같을때 약불에 오분정도 뒤적이면서 뚜껑덮고 익혀보세요
신혼때 미듐 돼지고기 여러번 먹였네요 우리남편.
양념에 물 넣을 필요 없이 조리 중간 즈음에 불 중약으로 낮추고 뚜껑 덮어두면 물이 나와요.
그러니까 그 센불이라는게 몇도쯤 되나요?
센불은 몇도가 아니라
가정에서는 가스렌지일 경우
제일 큰 화구에 제일 높은 화력을 말합니다...
물이 있게하고 싶으면
중불에서 천천히 볶으면 됩니다...
그런 가정에서 쓰는 화구의 경우
가장 쎈불로 볶아도 접시에 담아 놓고 먹다보면 물이 생겨요...
무슨 조리기구를 쓰시길래 온도를 물어보나요?
100도면 끓는 물에 중탕하는 온도인데요.
오븐에서도 100도면 아주 낮은 온도구요.
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