82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

미역국이 씁쓸한데 살리는 방법 있을까요(급합니다)

오뚜기 조회수 : 2,678
작성일 : 2017-05-21 09:54:29

만재도에서 채취 했다는 꽤 비싼가격을 주고 산 미역을

1시간정도 불려 들기름 넣고 조물조물 해서 볶다가 물 붓고

황태채를 넣고 굵은소금과 참치액으로 간하여

국을 끓이는데 국물은 탁한 커피색이고

맛이 씁쓸 합니다

11시에 어르신들이 드실껀데 이걸 어쩌면 좋을까요

제발 도와 주세요^^

IP : 221.163.xxx.143
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '17.5.21 10:00 AM (116.124.xxx.166) - 삭제된댓글

    물을 좀 더 붓고 약불에서 계속 끓이는 겁니다.
    쓴 맛이 날라가고, 맛이 부드러울 것 같아요.
    쓴맛이 원인이 뭘까요?
    참치액이 변수인가요, 미역이 변수인가요, 황태채가 변수인가요.

    얼마전에 소고기가 약간 상했는지, 미역국이 이상하길래..
    한시간 정도 중불에 놓고 팔팔 끊였어요.
    미역은 보들보들해지고, 상한 맛은 날라갔더라고요.

  • 2. 오뚜기
    '17.5.21 10:05 AM (221.163.xxx.143)

    아..제발 쓴맛이라도 날아갔음 좋겠습니다^^
    참치액을 잘 쓰진 않는데 미역국엔 꼭 넣고 끓였지만 여태 이상 없었고
    황태도 별 이상 없는거 같은데 미역이 문제일까요
    재작년에 산건데 아껴 먹는다고 남겨 놨던 거예요 ㅠ ㅠ

    가르쳐 주신대로 더 끓여 보겠습니다
    어뜩하나 스트레스 만땅 이었는데
    답변 주셔서 고맙습니다^^

  • 3. ,,,
    '17.5.21 10:06 AM (121.128.xxx.51)

    미역. 참치액. 황태채. 굵은 소금 중에 하나가 원인 같은데요.
    윗분처럼 해 보세요.
    그래도 안되면 새 재료로 다시 끓이세요.
    소고기 미역국이 제일 무난 해요.
    국간장으로 짠맛의 반만 간을 하시고
    나중에 꽃소금으로 보충 간 하세요.

  • 4. 오래 씻어야
    '17.5.21 10:17 AM (118.32.xxx.208)

    산모용 미역이 잘 그러더라구요. 오래 주물러 씻으면 덜했던 기억

  • 5. ..
    '17.5.21 10:21 AM (121.137.xxx.82)

    약한불로 오래 폭폭 끓이시구요.
    그리고 하루 정도 두시면 더 좋으맛이나요.
    미역국은 막 끓인 것 보다 하루 정도 숙성한게 더 맛있거든요.

  • 6. 오뚜기
    '17.5.21 10:22 AM (221.163.xxx.143)

    쓴맛이 덜한듯도 한데 간을 자꾸자꾸 보니 착각을 하는것도 같고
    이젠 제 입맛도 믿을수가 없어요 ㅠ ㅠ
    미역은 산모용 미역입니다
    더 바락바락 주물러 씻을껄... 그랬나 봅니다

  • 7. 새댁?
    '17.5.21 10:43 AM (14.32.xxx.186)

    그럴때 쓰라고 미원이나 다시다가 있어요;;;; 미원을 됐다 싶을때까지 푹 뜨지 말고 젖은 수저 끝에 느낌적인 느낌만큼씩 뭍여서 넣어보세요.

  • 8. ..
    '17.5.21 10:43 AM (58.140.xxx.62)

    저도 미역국만 끓이면 쓴맛이 나서 당췌 왜그럴까 그랬는데요. 불려서 씻을때 바락바락 주물러 많이 씻어야 한데요. 그이후엔 많이 씻이니 쓴맛이 덜했어요.

  • 9. marco
    '17.5.21 10:44 AM (39.120.xxx.232)

    msg가 가장 빠르고 확실하지요...
    쪼금만 넣어 보세요...

  • 10. ,,,
    '17.5.21 11:09 AM (121.128.xxx.51)

    미역이 오래 됐네요.
    미역색은 변하지 않았나요?

  • 11. 소고기에다
    '17.5.21 11:28 AM (110.70.xxx.227) - 삭제된댓글

    참기름 국간장 자른미역이 미역국으로 기대하는 맛이죠.
    소고기맛 다*다 넣으면 맛이 확 달라지겠지요.

  • 12. ...
    '17.5.21 11:52 AM (220.94.xxx.214)

    기장미역은 바락바락 주물러서 헹구기를 세번이상 해야돼요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
689840 Ebs나 서울문화재단에 취업하려면 학력과 나이가 중요하겠죠? 1 ㅇㅇ 2017/05/22 973
689839 현재 입시가 예전으로 못돌리는 4 ㅇㅇ 2017/05/22 866
689838 발 뒷꿈치 갈라짐이 심한데요 9 흑흑흗 2017/05/22 6,245
689837 시가도 싫고 남편도 싫어요. 10 .. 2017/05/22 3,122
689836 문재인 대통령님의 므흣한 후배 챙기기.. 7 phua 2017/05/22 2,494
689835 도우미께 어떤 반찬 부탁드릴까요? 4 ... 2017/05/22 1,512
689834 뉴욕 호텔 위치요? 10 뉴욕 2017/05/22 1,108
689833 목이랑 어깨에 점 뺄 수 있나요? 4 ..... 2017/05/22 1,452
689832 찝쩍대는 직장상사.... 란 글올렸던 사람인데요... 17 . 2017/05/22 5,500
689831 문재인 대통령 휴가 중 사찰에서 망중한(불교닷컴)-마루와 함께^.. 9 보랏빛 2017/05/22 3,324
689830 '태극기 집회 폭력사태’ 정광용·손상대 구속영장 신청 5 22일 2017/05/22 966
689829 인테리어] 화이트 바닥 이쁠것 같은데 처음 해보는거라 망설여져요.. 9 적폐청산 2017/05/22 1,437
689828 박지원 "문재인 대통령, 4대강 감사 지시..박수칠 수.. 55 2017/05/22 4,513
689827 안경점에서 근무하시거나, 운영하시는 분께 질문이요~~ 5 궁금 2017/05/22 1,917
689826 文 대통령 가계통신비 인하 공약에 발 맞추는 이통사 1 샬랄라 2017/05/22 765
689825 탱글탱글하고 하얀색묵반찬..이거이름이 뭔가요? 6 .. 2017/05/22 5,081
689824 피곤하면 눈이 따갑고 쓰려요 1 .. 2017/05/22 1,676
689823 어머니께 신장이식해준 남친이랑 꼭 결혼해야하는건가요 93 ..... 2017/05/22 30,124
689822 Lg임직원몰이 직원은 많이 저렴한가요? 10 2017/05/22 3,096
689821 자연스런 입술색 체리색 립밤과 틴트 추천 부탁드려요 7 맨얼굴 2017/05/22 1,995
689820 두부카레 성공했어요!! 4 좋았어~ 2017/05/22 1,524
689819 7월 중순 여름휴가 어디로들(해외) 가시나요? 8 여름휴가 2017/05/22 1,802
689818 재판 받으러 가는 김샘 학생의 모습이 너무나 안타깝습니다 3 고딩맘 2017/05/22 1,735
689817 시아버님이 봉하 사세요 2 redan 2017/05/22 2,730
689816 어르신모시고 가족여행. 대만vs싱가폴 어디가좋을까요?? 15 ㅇㅇㅇ 2017/05/22 3,184