82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

미역국이 씁쓸한데 살리는 방법 있을까요(급합니다)

오뚜기 조회수 : 2,678
작성일 : 2017-05-21 09:54:29

만재도에서 채취 했다는 꽤 비싼가격을 주고 산 미역을

1시간정도 불려 들기름 넣고 조물조물 해서 볶다가 물 붓고

황태채를 넣고 굵은소금과 참치액으로 간하여

국을 끓이는데 국물은 탁한 커피색이고

맛이 씁쓸 합니다

11시에 어르신들이 드실껀데 이걸 어쩌면 좋을까요

제발 도와 주세요^^

IP : 221.163.xxx.143
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '17.5.21 10:00 AM (116.124.xxx.166) - 삭제된댓글

    물을 좀 더 붓고 약불에서 계속 끓이는 겁니다.
    쓴 맛이 날라가고, 맛이 부드러울 것 같아요.
    쓴맛이 원인이 뭘까요?
    참치액이 변수인가요, 미역이 변수인가요, 황태채가 변수인가요.

    얼마전에 소고기가 약간 상했는지, 미역국이 이상하길래..
    한시간 정도 중불에 놓고 팔팔 끊였어요.
    미역은 보들보들해지고, 상한 맛은 날라갔더라고요.

  • 2. 오뚜기
    '17.5.21 10:05 AM (221.163.xxx.143)

    아..제발 쓴맛이라도 날아갔음 좋겠습니다^^
    참치액을 잘 쓰진 않는데 미역국엔 꼭 넣고 끓였지만 여태 이상 없었고
    황태도 별 이상 없는거 같은데 미역이 문제일까요
    재작년에 산건데 아껴 먹는다고 남겨 놨던 거예요 ㅠ ㅠ

    가르쳐 주신대로 더 끓여 보겠습니다
    어뜩하나 스트레스 만땅 이었는데
    답변 주셔서 고맙습니다^^

  • 3. ,,,
    '17.5.21 10:06 AM (121.128.xxx.51)

    미역. 참치액. 황태채. 굵은 소금 중에 하나가 원인 같은데요.
    윗분처럼 해 보세요.
    그래도 안되면 새 재료로 다시 끓이세요.
    소고기 미역국이 제일 무난 해요.
    국간장으로 짠맛의 반만 간을 하시고
    나중에 꽃소금으로 보충 간 하세요.

  • 4. 오래 씻어야
    '17.5.21 10:17 AM (118.32.xxx.208)

    산모용 미역이 잘 그러더라구요. 오래 주물러 씻으면 덜했던 기억

  • 5. ..
    '17.5.21 10:21 AM (121.137.xxx.82)

    약한불로 오래 폭폭 끓이시구요.
    그리고 하루 정도 두시면 더 좋으맛이나요.
    미역국은 막 끓인 것 보다 하루 정도 숙성한게 더 맛있거든요.

  • 6. 오뚜기
    '17.5.21 10:22 AM (221.163.xxx.143)

    쓴맛이 덜한듯도 한데 간을 자꾸자꾸 보니 착각을 하는것도 같고
    이젠 제 입맛도 믿을수가 없어요 ㅠ ㅠ
    미역은 산모용 미역입니다
    더 바락바락 주물러 씻을껄... 그랬나 봅니다

  • 7. 새댁?
    '17.5.21 10:43 AM (14.32.xxx.186)

    그럴때 쓰라고 미원이나 다시다가 있어요;;;; 미원을 됐다 싶을때까지 푹 뜨지 말고 젖은 수저 끝에 느낌적인 느낌만큼씩 뭍여서 넣어보세요.

  • 8. ..
    '17.5.21 10:43 AM (58.140.xxx.62)

    저도 미역국만 끓이면 쓴맛이 나서 당췌 왜그럴까 그랬는데요. 불려서 씻을때 바락바락 주물러 많이 씻어야 한데요. 그이후엔 많이 씻이니 쓴맛이 덜했어요.

  • 9. marco
    '17.5.21 10:44 AM (39.120.xxx.232)

    msg가 가장 빠르고 확실하지요...
    쪼금만 넣어 보세요...

  • 10. ,,,
    '17.5.21 11:09 AM (121.128.xxx.51)

    미역이 오래 됐네요.
    미역색은 변하지 않았나요?

  • 11. 소고기에다
    '17.5.21 11:28 AM (110.70.xxx.227) - 삭제된댓글

    참기름 국간장 자른미역이 미역국으로 기대하는 맛이죠.
    소고기맛 다*다 넣으면 맛이 확 달라지겠지요.

  • 12. ...
    '17.5.21 11:52 AM (220.94.xxx.214)

    기장미역은 바락바락 주물러서 헹구기를 세번이상 해야돼요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
689779 왼쪽 머리가 띵..웅..하면서 아파요. 5 하늘 2017/05/22 1,532
689778 이명박은 보수에서도 인기없네요. 17 쥐를잡자 2017/05/22 2,670
689777 민망하지 않게 워터레깅스 입는 방법 알려주세요 2 삐진살 2017/05/22 2,802
689776 집 벽이 보라색이면? 5 보라돌이 2017/05/22 824
689775 학종... 다양한 활동 자소서 면접 같은걸로 대학가면 그 분야 .. 16 2017/05/22 1,443
689774 커피 좋아 하시는 분들 2 커피콩 2017/05/22 1,943
689773 공정한 입시가 있기는 한가요? 18 ㄱㄱ 2017/05/22 1,107
689772 민병두 -홍준표 재수사하면 유죄 확실..유죄정황 알고 있다 4 고딩맘 2017/05/22 1,033
689771 개혁의 출발점은 언론개혁 2 샬랄라 2017/05/22 352
689770 어제 시사매거진에서 국민연금... 9 *** 2017/05/22 2,291
689769 4대강재조사에..명박이 ㄱㄴㄷ 2017/05/22 655
689768 대통령님!!!입시도 직접 주관하시는거죠?아니신지요? 6 ^^ 2017/05/22 520
689767 문재인 대통령이 대변인 숙소부터 챙긴 이유는 5 ar 2017/05/22 3,032
689766 서울지역 역세권 소형아파트 ,,,추천 좀 부탁드립니다. 4 사야햄 2017/05/22 1,810
689765 여름에 골프칠때 안에 입는 흰색티셔츠 사려는데 13 남편 꺼요 2017/05/22 2,685
689764 오빠가 오빠가~ 호칭과 지칭 구별좀 하면 안될까요? 9 ㅇㅇ 2017/05/22 1,450
689763 윗니만 교정하는 것도 가능한가요. 13 . 2017/05/22 3,889
689762 티비 안본지 백만년인데.. 윤식당 재밌나요? 16 일부러 보려.. 2017/05/22 2,079
689761 임신성당뇨였던 분들...출산 후 정상이세요?? 6 이가튼튼 2017/05/22 1,838
689760 어린이 두명 쓰러진채로.. 6 ..... 2017/05/22 2,935
689759 아무도 모른다 영화 보신분~ 5 의견교환 2017/05/22 872
689758 공영방송 망친 책임자들 스스로 물러나야 4 샬랄라 2017/05/22 570
689757 참 세심한 남자일세 4 어용시민 2017/05/22 1,215
689756 시판 누룽지 추천해주세요 5 누룽지 2017/05/22 1,569
689755 라스베가스 프리몬트 스트릿에 어린이들 데려가도 되나요? 3 여행자 2017/05/22 518