82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

미역국이 씁쓸한데 살리는 방법 있을까요(급합니다)

오뚜기 조회수 : 2,678
작성일 : 2017-05-21 09:54:29

만재도에서 채취 했다는 꽤 비싼가격을 주고 산 미역을

1시간정도 불려 들기름 넣고 조물조물 해서 볶다가 물 붓고

황태채를 넣고 굵은소금과 참치액으로 간하여

국을 끓이는데 국물은 탁한 커피색이고

맛이 씁쓸 합니다

11시에 어르신들이 드실껀데 이걸 어쩌면 좋을까요

제발 도와 주세요^^

IP : 221.163.xxx.143
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '17.5.21 10:00 AM (116.124.xxx.166) - 삭제된댓글

    물을 좀 더 붓고 약불에서 계속 끓이는 겁니다.
    쓴 맛이 날라가고, 맛이 부드러울 것 같아요.
    쓴맛이 원인이 뭘까요?
    참치액이 변수인가요, 미역이 변수인가요, 황태채가 변수인가요.

    얼마전에 소고기가 약간 상했는지, 미역국이 이상하길래..
    한시간 정도 중불에 놓고 팔팔 끊였어요.
    미역은 보들보들해지고, 상한 맛은 날라갔더라고요.

  • 2. 오뚜기
    '17.5.21 10:05 AM (221.163.xxx.143)

    아..제발 쓴맛이라도 날아갔음 좋겠습니다^^
    참치액을 잘 쓰진 않는데 미역국엔 꼭 넣고 끓였지만 여태 이상 없었고
    황태도 별 이상 없는거 같은데 미역이 문제일까요
    재작년에 산건데 아껴 먹는다고 남겨 놨던 거예요 ㅠ ㅠ

    가르쳐 주신대로 더 끓여 보겠습니다
    어뜩하나 스트레스 만땅 이었는데
    답변 주셔서 고맙습니다^^

  • 3. ,,,
    '17.5.21 10:06 AM (121.128.xxx.51)

    미역. 참치액. 황태채. 굵은 소금 중에 하나가 원인 같은데요.
    윗분처럼 해 보세요.
    그래도 안되면 새 재료로 다시 끓이세요.
    소고기 미역국이 제일 무난 해요.
    국간장으로 짠맛의 반만 간을 하시고
    나중에 꽃소금으로 보충 간 하세요.

  • 4. 오래 씻어야
    '17.5.21 10:17 AM (118.32.xxx.208)

    산모용 미역이 잘 그러더라구요. 오래 주물러 씻으면 덜했던 기억

  • 5. ..
    '17.5.21 10:21 AM (121.137.xxx.82)

    약한불로 오래 폭폭 끓이시구요.
    그리고 하루 정도 두시면 더 좋으맛이나요.
    미역국은 막 끓인 것 보다 하루 정도 숙성한게 더 맛있거든요.

  • 6. 오뚜기
    '17.5.21 10:22 AM (221.163.xxx.143)

    쓴맛이 덜한듯도 한데 간을 자꾸자꾸 보니 착각을 하는것도 같고
    이젠 제 입맛도 믿을수가 없어요 ㅠ ㅠ
    미역은 산모용 미역입니다
    더 바락바락 주물러 씻을껄... 그랬나 봅니다

  • 7. 새댁?
    '17.5.21 10:43 AM (14.32.xxx.186)

    그럴때 쓰라고 미원이나 다시다가 있어요;;;; 미원을 됐다 싶을때까지 푹 뜨지 말고 젖은 수저 끝에 느낌적인 느낌만큼씩 뭍여서 넣어보세요.

  • 8. ..
    '17.5.21 10:43 AM (58.140.xxx.62)

    저도 미역국만 끓이면 쓴맛이 나서 당췌 왜그럴까 그랬는데요. 불려서 씻을때 바락바락 주물러 많이 씻어야 한데요. 그이후엔 많이 씻이니 쓴맛이 덜했어요.

  • 9. marco
    '17.5.21 10:44 AM (39.120.xxx.232)

    msg가 가장 빠르고 확실하지요...
    쪼금만 넣어 보세요...

  • 10. ,,,
    '17.5.21 11:09 AM (121.128.xxx.51)

    미역이 오래 됐네요.
    미역색은 변하지 않았나요?

  • 11. 소고기에다
    '17.5.21 11:28 AM (110.70.xxx.227) - 삭제된댓글

    참기름 국간장 자른미역이 미역국으로 기대하는 맛이죠.
    소고기맛 다*다 넣으면 맛이 확 달라지겠지요.

  • 12. ...
    '17.5.21 11:52 AM (220.94.xxx.214)

    기장미역은 바락바락 주물러서 헹구기를 세번이상 해야돼요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
690001 “삼성, 전경련에 국정교과서 지지단체 등에 억대 지원 요청” 2 ar 2017/05/22 849
690000 EBS '대학입시의 진실'다 사실이에요ㅠㅜ 19 입시 2017/05/22 4,661
689999 디자인전공 대학생 맥북 꼭 써야하나요? 16 대딩맘 2017/05/22 8,761
689998 휴먼다큐 사랑 하네요 3 세월호 2017/05/22 2,311
689997 고양이에 생선. 교수들에 입시정책... 13 ㄴㄱㄷ 2017/05/22 1,248
689996 추리의여왕 권상우 멋있네요 3 추리의여왕 2017/05/22 1,826
689995 바닥 두툼한 운동화 신어야 피로감 덜하나요? 3 나이들수록 .. 2017/05/22 1,748
689994 한겨레의 문재인 대통령 물어뜯기, 9 ... 2017/05/22 2,148
689993 거름망 있는 믹서기 추천 좀 해주세요 cakflf.. 2017/05/22 312
689992 봉하마을 ktx 타고 가려는데 3 질문자 2017/05/22 991
689991 ebs 보니 눈물납니다 67 고3엄마 2017/05/22 20,952
689990 두돌 아기에게 삐지는 못난 제 자신이요 9 철학가 2017/05/22 2,942
689989 문대통령과 궤적이 가장 비슷한 느낌을 가진분은 5 ㅇㅇ 2017/05/22 1,706
689988 71년생이면 노총각 맞죠? 34 궁금해요 2017/05/22 7,554
689987 문재인 잘하는 '척' 한다... 5 쑥스런 70.. 2017/05/22 2,776
689986 박주민 "어버이연합 사무총장 여동생. 검찰총장 부속실 .. 6 대박 2017/05/22 4,105
689985 오징어 진미채 하려는데 4 냠냠 2017/05/22 2,128
689984 82는 왜 문빠 빠졌나요?뒷북 죄송 5 이제 2017/05/22 920
689983 28사단 군대아시는분 8 훈련병 2017/05/22 1,110
689982 허무한 감정은 어떻게 다스리나요? 10 리리라 2017/05/22 2,816
689981 35살 한번작아진 옷은 다시 입을날 안오나요? 12 82쿡쿡 2017/05/22 2,794
689980 집값 너무 오르네요. 45 동구리동구리.. 2017/05/22 19,266
689979 내일, 돌아가셨지만 살아계신 분과… 목숨만 살아있는… 2 무무 2017/05/22 1,286
689978 집중력이 부족해요ㅠ 방법없나요? 6 수험생인데 2017/05/22 1,880
689977 지금 논란이 되는 입시정책에 정리 좀 해주세요 3 행복한생각 2017/05/22 682