82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

깍두기 담을때 절인후 물로 씻지 않고 바로 물빼고 버무리나요?

질문 조회수 : 3,552
작성일 : 2017-05-20 08:54:36

유튜브 요리영상보니 절인후 물빼고 바로 양념에 버무리네요.

전 여태까지 절인후 씻어서 건져 물뺀후 버무렸거든요.

천일염에 불순물도 있을것이고 씻지 않으면 많이 짤건데 좀 의아스럽네요.

IP : 182.221.xxx.139
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그러게요
    '17.5.20 9:02 AM (116.127.xxx.143)

    그냥 하라는 레시피도 많아요
    저도 그냥 했다가
    씻기도 했다가 그러네요.

    근데 뭐 천일염...저는 국에 그냥 넣기도 하는걸요뭐.....

  • 2. 저는
    '17.5.20 9:17 AM (119.70.xxx.159)

    한번만 쫙 헹구어 물 뺍니다.

  • 3. ..
    '17.5.20 9:28 AM (124.111.xxx.201)

    집밥 백선생은 그래서 천일염에 절이지않고
    꽃소금에 절이고 헹구지 않더라고요.

  • 4. . . .
    '17.5.20 9:28 AM (117.111.xxx.8) - 삭제된댓글

    제가 그렇게 담아요
    별나단 소리 들을까 쫌 그런데
    저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
    채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
    흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
    소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다

  • 5. . . .
    '17.5.20 9:33 AM (117.111.xxx.8)

    열무김치랑 깍두기 제가 그렇게 담아요
    열무랑 무에서 나오는 물이 맛있는거라고 배워서요
    헹굴 필요없이 절이기전에 깨끗하게 씻구요
    절일때는 소금양을 줄이고 절이는 시간을 늘리죠
    별나단 소리 들을까 쫌 그런데
    저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
    채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
    흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
    소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다

  • 6. 코코리
    '17.5.20 10:13 AM (175.120.xxx.230)

    절인소금물에 물을더섞어서 바로휘휘저은후
    바로건져냅니다

  • 7.
    '17.5.20 10:57 AM (221.145.xxx.83)

    무 절인후 헹구지 않으려면 꽃소금에 절여야해요.

    참고로...
    설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
    깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
    소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
    (소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)

  • 8. ...
    '17.5.20 11:15 AM (211.58.xxx.167)

    천일염 더러워서 안써요. 장판에다 말리는거잖아요.

  • 9. 흠님
    '17.5.20 5:46 PM (211.202.xxx.31)

    설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
    깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
    소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
    (소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)

    저장하고 해볼게요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
693478 마닐라 테러 났어요 ㅠㅠ 20 필리핀 교민.. 2017/06/02 11,923
693477 난소혹 제거 수술하신분...꼭 봐주세요(ㅠ) 10 ..... 2017/06/02 15,975
693476 유시민 말빨 우짜면 좋아요~ 15 ㅋㅎㅎ 2017/06/02 6,285
693475 사기나 폭력 또는 이용 악용당하지않을려면 어떻게 해야한다구 보시.. 6 아이린뚱둥 2017/06/02 675
693474 문재인 국방부와 진실게임에 이어 미국과도 진실게임??? 국방.. 36 헐ㄷㄷㄷ 2017/06/02 3,106
693473 수락산 산불 관련 이낙연 총리 지시 내용 (저녁 10시 39분,.. 4 엠팍펌 2017/06/02 2,663
693472 책 안읽는 나라 세계 1위가 한국이라네요 13 무하귀 2017/06/02 2,197
693471 안철수씨 웃기네요 104 숄더 2017/06/02 12,987
693470 서울시립 어린이병원(내곡동이나 은평구 둘다)재활의학과나 소아정신.. 김ㅏㅣ 2017/06/02 1,413
693469 제습기 추천해주실만한거 있을까요?.. 4 지영 2017/06/02 908
693468 제주도 맛집 12 꺄울꺄울 2017/06/02 3,032
693467 영작 하나만 부탁드려요 2 엄마 2017/06/02 563
693466 수락산 산불 현장지휘본부에 안철수 갔다고 60 .... 2017/06/02 5,331
693465 라코스테 옷 괜찬은가요? 6 ㅇㅇ 2017/06/02 2,894
693464 문재인 대통령의 신변보호가 중요합니다. 7 ........ 2017/06/02 2,673
693463 공부는 엄마표가 제일 확실하다는 생각이 가면 갈수록 들어요 14 2017/06/02 5,217
693462 부모 비교하는 고등학생 따님 글 지우셨네요 ㅜㅜ 2017/06/02 979
693461 정유라 구속영장 청구됐네요. 1 그래 그거야.. 2017/06/02 2,144
693460 어제가 생일이였는데 가족들 아무도 축하안해주네요. 25 푸른바다 2017/06/02 4,296
693459 40대 여자넷 해외여행지 어디가 좋을까요? 15 눈 아파요~.. 2017/06/02 4,449
693458 공부 못하는 남편 22 2017/06/02 5,772
693457 고려대 화정체육관 갑니다. 3 프로미스 2017/06/02 1,244
693456 버스에 짐들고 타면 7 N 2017/06/02 2,104
693455 콘투라투벡스 연고 처방받으면 실비 될까요? 1 궁금 2017/06/02 1,969
693454 애기같은 초3 은 언제 클까요 ; 2 oo 2017/06/02 943