82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

깍두기 담을때 절인후 물로 씻지 않고 바로 물빼고 버무리나요?

질문 조회수 : 3,550
작성일 : 2017-05-20 08:54:36

유튜브 요리영상보니 절인후 물빼고 바로 양념에 버무리네요.

전 여태까지 절인후 씻어서 건져 물뺀후 버무렸거든요.

천일염에 불순물도 있을것이고 씻지 않으면 많이 짤건데 좀 의아스럽네요.

IP : 182.221.xxx.139
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그러게요
    '17.5.20 9:02 AM (116.127.xxx.143)

    그냥 하라는 레시피도 많아요
    저도 그냥 했다가
    씻기도 했다가 그러네요.

    근데 뭐 천일염...저는 국에 그냥 넣기도 하는걸요뭐.....

  • 2. 저는
    '17.5.20 9:17 AM (119.70.xxx.159)

    한번만 쫙 헹구어 물 뺍니다.

  • 3. ..
    '17.5.20 9:28 AM (124.111.xxx.201)

    집밥 백선생은 그래서 천일염에 절이지않고
    꽃소금에 절이고 헹구지 않더라고요.

  • 4. . . .
    '17.5.20 9:28 AM (117.111.xxx.8) - 삭제된댓글

    제가 그렇게 담아요
    별나단 소리 들을까 쫌 그런데
    저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
    채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
    흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
    소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다

  • 5. . . .
    '17.5.20 9:33 AM (117.111.xxx.8)

    열무김치랑 깍두기 제가 그렇게 담아요
    열무랑 무에서 나오는 물이 맛있는거라고 배워서요
    헹굴 필요없이 절이기전에 깨끗하게 씻구요
    절일때는 소금양을 줄이고 절이는 시간을 늘리죠
    별나단 소리 들을까 쫌 그런데
    저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
    채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
    흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
    소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다

  • 6. 코코리
    '17.5.20 10:13 AM (175.120.xxx.230)

    절인소금물에 물을더섞어서 바로휘휘저은후
    바로건져냅니다

  • 7.
    '17.5.20 10:57 AM (221.145.xxx.83)

    무 절인후 헹구지 않으려면 꽃소금에 절여야해요.

    참고로...
    설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
    깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
    소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
    (소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)

  • 8. ...
    '17.5.20 11:15 AM (211.58.xxx.167)

    천일염 더러워서 안써요. 장판에다 말리는거잖아요.

  • 9. 흠님
    '17.5.20 5:46 PM (211.202.xxx.31)

    설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
    깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
    소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
    (소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)

    저장하고 해볼게요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
691575 갑자기 온몸에 막 아파오고 잠이 2 쏟아지네요 2017/05/27 826
691574 가방 하나만 찾아주세요 1 보테가일까 2017/05/27 610
691573 미친놈인척 싸이코인척 이상한사람인척 해서 상대방이 날 피하게끔 .. 5 아이린뚱둥 2017/05/27 877
691572 프로듀서 2 라이관린요 5 21 2017/05/27 1,427
691571 갓 돌 넘긴 아이를 어린이집에 맡긴다는데 옳은 판단일까요? 8 ㅇㅇ 2017/05/27 2,013
691570 프듀 왜 신경쓰이나 했더니 7 2017/05/27 1,616
691569 강경화 두딸들 증여세도 3년동안 안냈었네요ㅜㅜ 조국도 그러더.. 64 강경화 2017/05/27 7,814
691568 뉴욕 15 여행 2017/05/27 1,058
691567 선글라스를 샀는데요 3 아기사자 2017/05/27 1,505
691566 이언주 님을 격려하는 방법 9 .. 2017/05/27 1,683
691565 거의 매일 샐러드 먹는 집인데요... 274 민트홀릭 2017/05/27 41,484
691564 기름진 음식(삼겹,장어 등) 먹고 바로 배아프신분? 12 삼겹살 2017/05/27 5,987
691563 초등 수학 최상위 문제집 꼭 해야하나요? 6 다롱이 2017/05/27 3,190
691562 군 유족이 받은 최초의 국가적 위로입니다. 고맙습니다. 김정숙 .. 4 고딩맘 2017/05/27 1,186
691561 위장전입 보도에 대한 MBC 해직기자의 생각.jpg 2 ㅇㅇ 2017/05/27 1,512
691560 외로운 분들은 이곳에 오셔서 위로를 받으세요 1 외로운 2017/05/27 954
691559 그저께 삼성 업그레이드인가 설치후 핸폰빨라젔죠? 2017/05/27 609
691558 판단력이 있다, 없다 하는 것은 어떻게 판단하나요. 4 ㅇㅇ 2017/05/27 976
691557 영어 공부 중인 아줌마인데 조언 한마디씩 부탁드려요. 5 영어 2017/05/27 1,620
691556 저희딸한테 '넌 참 행복하겠다.' 했어요. 6 2017/05/27 3,067
691555 나라를 사랑하는 50가지 방법 1 꿀벌나무 2017/05/27 723
691554 제발 알고 까세요 외고에서 의대 가도 합법이예요 36 김ㅓㅅ 2017/05/27 5,663
691553 인사청문회 검증 기준 법제화 카드를 기대합니다. 1 arzute.. 2017/05/27 426
691552 국민 10명 중 6명, '이낙연 총리 임명에 문제 없다' 12 여론은 이렇.. 2017/05/27 2,260
691551 노무현 대통령님이 보고싶어요 14 2017/05/27 969