유튜브 요리영상보니 절인후 물빼고 바로 양념에 버무리네요.
전 여태까지 절인후 씻어서 건져 물뺀후 버무렸거든요.
천일염에 불순물도 있을것이고 씻지 않으면 많이 짤건데 좀 의아스럽네요.
유튜브 요리영상보니 절인후 물빼고 바로 양념에 버무리네요.
전 여태까지 절인후 씻어서 건져 물뺀후 버무렸거든요.
천일염에 불순물도 있을것이고 씻지 않으면 많이 짤건데 좀 의아스럽네요.
그냥 하라는 레시피도 많아요
저도 그냥 했다가
씻기도 했다가 그러네요.
근데 뭐 천일염...저는 국에 그냥 넣기도 하는걸요뭐.....
한번만 쫙 헹구어 물 뺍니다.
집밥 백선생은 그래서 천일염에 절이지않고
꽃소금에 절이고 헹구지 않더라고요.
제가 그렇게 담아요
별나단 소리 들을까 쫌 그런데
저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다
열무김치랑 깍두기 제가 그렇게 담아요
열무랑 무에서 나오는 물이 맛있는거라고 배워서요
헹굴 필요없이 절이기전에 깨끗하게 씻구요
절일때는 소금양을 줄이고 절이는 시간을 늘리죠
별나단 소리 들을까 쫌 그런데
저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다
절인소금물에 물을더섞어서 바로휘휘저은후
바로건져냅니다
무 절인후 헹구지 않으려면 꽃소금에 절여야해요.
참고로...
설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
(소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)
천일염 더러워서 안써요. 장판에다 말리는거잖아요.
설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
(소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)
저장하고 해볼게요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
690493 | 오전 청문회 간단 후기 17 | ㅇㅇ | 2017/05/24 | 5,940 |
690492 | 진상인걸까요? 일본 호텔에 다른 식당 예약 해 달라고 메일 보.. 13 | 어휴... | 2017/05/24 | 4,214 |
690491 | 열무얼갈이 김치가 쓴맛이 날 때 6 | *-* | 2017/05/24 | 5,108 |
690490 | 3박 일본수학여행 가방 사이즈 문의해요 3 | 고등학생 | 2017/05/24 | 591 |
690489 | 문대통령 신었던 구두가 이런 사연이 있었네요... 9 | 사람사는 세.. | 2017/05/24 | 1,600 |
690488 | 피아노처음 배울때. 디지탈괜찮나요? 11 | 피아노 | 2017/05/24 | 1,593 |
690487 | 나또를 냉동하면 효과 없겠죠? 5 | 유산균 | 2017/05/24 | 2,754 |
690486 | 지금은 위장된 평화의 시기, 대오를 흩뜨리지 않아야 한다. 7 | 위장된 평화.. | 2017/05/24 | 583 |
690485 | 안형환 저사람은 뭐하는 사람인가요? 17 | 외부자들 | 2017/05/24 | 3,509 |
690484 | 구독 전화가 또 오네요 5 | 우와 한겨레.. | 2017/05/24 | 1,028 |
690483 | 청문회 좀 짜증나네요ㅠ 5 | 선인장 | 2017/05/24 | 2,594 |
690482 | 이낙연후보자님.. 9 | 정권교체 | 2017/05/24 | 3,510 |
690481 | 이낙연 총리 후보자 대응 쩌네요 9 | ㅇㅇ | 2017/05/24 | 16,924 |
690480 | 엄정화가 입은 티 어디껄까요? 4 | 해뜰날 | 2017/05/24 | 1,645 |
690479 | 스피닝 탈 때 머리카락 긴~ 분들은 머리 어떻게 해서 타시나요?.. 5 | 머리정리 | 2017/05/24 | 1,596 |
690478 | 폄글)엠팍에 올라온 문재인 10일소감 10 | -- | 2017/05/24 | 2,777 |
690477 | iason 샴퓨는 어디서 구입하나요 6 | 피부과 | 2017/05/24 | 603 |
690476 | 픽서,프라이머,메베..여름엔 어떤걸 써야하나요? 1 | 쿠션 | 2017/05/24 | 834 |
690475 | 아랍인들도 놀란 성형 전과 후 10 | 플라스틱 | 2017/05/24 | 5,479 |
690474 | 어제 글 쓰는 중간에 글이 올라가서 삭제하고 다시 써요... | 답답 | 2017/05/24 | 316 |
690473 | 영국 자살 테러 현장 동영상 2 | ... | 2017/05/24 | 1,957 |
690472 | 카시트 2개 어떻게 실을까요 5 | ... | 2017/05/24 | 472 |
690471 | 펌]시누한테 복수하고 남편과 싸움 6 | ㅎㅎㅎ | 2017/05/24 | 3,544 |
690470 | 의가사제대 5 | 군대보낸엄마.. | 2017/05/24 | 1,316 |
690469 | 미국말고 유럽이나 외국입시제도는 어떤식이예요? 7 | ㅡㅡ | 2017/05/24 | 710 |