82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

깍두기 담을때 절인후 물로 씻지 않고 바로 물빼고 버무리나요?

질문 조회수 : 3,548
작성일 : 2017-05-20 08:54:36

유튜브 요리영상보니 절인후 물빼고 바로 양념에 버무리네요.

전 여태까지 절인후 씻어서 건져 물뺀후 버무렸거든요.

천일염에 불순물도 있을것이고 씻지 않으면 많이 짤건데 좀 의아스럽네요.

IP : 182.221.xxx.139
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그러게요
    '17.5.20 9:02 AM (116.127.xxx.143)

    그냥 하라는 레시피도 많아요
    저도 그냥 했다가
    씻기도 했다가 그러네요.

    근데 뭐 천일염...저는 국에 그냥 넣기도 하는걸요뭐.....

  • 2. 저는
    '17.5.20 9:17 AM (119.70.xxx.159)

    한번만 쫙 헹구어 물 뺍니다.

  • 3. ..
    '17.5.20 9:28 AM (124.111.xxx.201)

    집밥 백선생은 그래서 천일염에 절이지않고
    꽃소금에 절이고 헹구지 않더라고요.

  • 4. . . .
    '17.5.20 9:28 AM (117.111.xxx.8) - 삭제된댓글

    제가 그렇게 담아요
    별나단 소리 들을까 쫌 그런데
    저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
    채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
    흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
    소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다

  • 5. . . .
    '17.5.20 9:33 AM (117.111.xxx.8)

    열무김치랑 깍두기 제가 그렇게 담아요
    열무랑 무에서 나오는 물이 맛있는거라고 배워서요
    헹굴 필요없이 절이기전에 깨끗하게 씻구요
    절일때는 소금양을 줄이고 절이는 시간을 늘리죠
    별나단 소리 들을까 쫌 그런데
    저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
    채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
    흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
    소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다

  • 6. 코코리
    '17.5.20 10:13 AM (175.120.xxx.230)

    절인소금물에 물을더섞어서 바로휘휘저은후
    바로건져냅니다

  • 7.
    '17.5.20 10:57 AM (221.145.xxx.83)

    무 절인후 헹구지 않으려면 꽃소금에 절여야해요.

    참고로...
    설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
    깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
    소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
    (소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)

  • 8. ...
    '17.5.20 11:15 AM (211.58.xxx.167)

    천일염 더러워서 안써요. 장판에다 말리는거잖아요.

  • 9. 흠님
    '17.5.20 5:46 PM (211.202.xxx.31)

    설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
    깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
    소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
    (소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)

    저장하고 해볼게요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
689711 아랫집과의 층간소음 문제 어떻게 대처할까요? 28 글쎄 2017/05/22 4,165
689710 교대총장딸,내신3등급이 교대 들어갔다는데... 22 아름다운학생.. 2017/05/22 5,815
689709 여행 중 하루만 돌아다녀도 발이 아픈데 11 피곤 2017/05/22 2,015
689708 썬스틱 추천 부탁드려요 ~~ 4 남편이 쓸.. 2017/05/22 2,001
689707 학종 평가자 얘기가 궁금하군요. 1 .... 2017/05/22 512
689706 자꾸 화가나는것도 갱년기 증상이겟죠 ㅜ 5 ㅇㅇ 2017/05/22 2,304
689705 문대통령이라는 사람의 그릇 크기 18 ... 2017/05/22 3,944
689704 본인이 깐깐한 성격이라 생각하시는 분 13 성격 2017/05/22 4,571
689703 구혜선이 왜 하차했는지 알것 같네요 28 호호맘 2017/05/22 32,756
689702 애없는 두식구 생활비 22 생활비 2017/05/22 5,404
689701 문재인 지겹네요 .또 이런....jpg 10 하아 2017/05/22 5,717
689700 급)72ㅡ35= 이.문제를 여러가지 방법으로 계산하는 문젠데 어.. 5 초등수학 2017/05/22 1,212
689699 적폐세력의 무기 '빨갱이', 친일기득권으로부터 문재인 정부를 지.. 6 더민주의 권.. 2017/05/22 772
689698 간단한 다이어트 아침은 7 뭘로 2017/05/22 2,608
689697 달님 5년전 북콘서트때요 3 김총수천재 2017/05/22 896
689696 이니실록 12일차 31 겸둥맘 2017/05/22 3,604
689695 오만한성향이있는 남친 어떻게고칠수있을까요 23 ㅇㅇ 2017/05/22 4,071
689694 지겨울 지경의 파파미 대통령님 2 심미안 2017/05/22 1,490
689693 日교도통신 "고리원전 사고나면 한국국토 절반 오염&qu.. 7 ........ 2017/05/22 1,270
689692 문재인 대통령, 전교조 합법화 추진한다 34 집배원 2017/05/22 3,685
689691 [단독] 문 대통령의 차기 업무지시는 ‘4대강 재조사’ 17 ㅇㅇ 2017/05/22 3,076
689690 간식으로 생오이 드시는 분들 9 오이 2017/05/22 4,073
689689 대한항공 시스템이 다운이라 비행기도 안 뜬다네요 3 뭘까 2017/05/22 3,502
689688 요즘 문재인 정부에서 발표되는 주요 인사들을 보면... 7 허허 2017/05/22 2,242
689687 막달임산부인데 단 거 엄청 먹히네요 ㅠㅠ 4 막달 2017/05/22 3,217