유튜브 요리영상보니 절인후 물빼고 바로 양념에 버무리네요.
전 여태까지 절인후 씻어서 건져 물뺀후 버무렸거든요.
천일염에 불순물도 있을것이고 씻지 않으면 많이 짤건데 좀 의아스럽네요.
유튜브 요리영상보니 절인후 물빼고 바로 양념에 버무리네요.
전 여태까지 절인후 씻어서 건져 물뺀후 버무렸거든요.
천일염에 불순물도 있을것이고 씻지 않으면 많이 짤건데 좀 의아스럽네요.
그냥 하라는 레시피도 많아요
저도 그냥 했다가
씻기도 했다가 그러네요.
근데 뭐 천일염...저는 국에 그냥 넣기도 하는걸요뭐.....
한번만 쫙 헹구어 물 뺍니다.
집밥 백선생은 그래서 천일염에 절이지않고
꽃소금에 절이고 헹구지 않더라고요.
제가 그렇게 담아요
별나단 소리 들을까 쫌 그런데
저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다
열무김치랑 깍두기 제가 그렇게 담아요
열무랑 무에서 나오는 물이 맛있는거라고 배워서요
헹굴 필요없이 절이기전에 깨끗하게 씻구요
절일때는 소금양을 줄이고 절이는 시간을 늘리죠
별나단 소리 들을까 쫌 그런데
저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다
절인소금물에 물을더섞어서 바로휘휘저은후
바로건져냅니다
무 절인후 헹구지 않으려면 꽃소금에 절여야해요.
참고로...
설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
(소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)
천일염 더러워서 안써요. 장판에다 말리는거잖아요.
설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
(소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)
저장하고 해볼게요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
693550 | 한국당, 청년 초청해 쓴소리 듣겠다더니…비판 듣자 발끈 3 | 고딩맘 | 2017/06/02 | 923 |
693549 | 이태리 아울렛에서 뭐 사면 좋을지 추천부탁드려요 3 | 이탈리아 | 2017/06/02 | 965 |
693548 | 고2 내신과 모평 등급 1 | 모의고사 | 2017/06/02 | 1,134 |
693547 | 지웁니다 14 | 촛불의힘 | 2017/06/02 | 1,947 |
693546 | 5세 남아, 유치원에 안보내는 분 계신가요? 8 | 고민 | 2017/06/02 | 1,257 |
693545 | 35평 팔아야할까요? 2 | 고민녀 | 2017/06/02 | 1,427 |
693544 | 고등아이 제주 수학여행가는데 짚라인이라는거 타네요 8 | .. | 2017/06/02 | 983 |
693543 | 제윤경 의원님 4 | 흐뭇 | 2017/06/02 | 1,142 |
693542 | 세미나나 강연 해보신 분요.. 3 | ㄴㅇㄹ | 2017/06/02 | 363 |
693541 | 토마토에 설탕 뿌려먹으면 안될까요? 13 | 82 | 2017/06/02 | 2,818 |
693540 | 미국 홈스테이 8 | ..... | 2017/06/02 | 838 |
693539 | 김상조교수 의혹중에 제일 골때렸던것 16 | . . . | 2017/06/02 | 3,244 |
693538 | 김상조 교수 청문회.. 12 | 2017/06/02 | 2,033 | |
693537 | 썬크림 맨얼굴에 바르면 피부 상하나요? 4 | 썬크림 | 2017/06/02 | 4,610 |
693536 | 검찰알바!손혜원 폐북라이브 같이봐요 5 | 검찰공부하자.. | 2017/06/02 | 903 |
693535 | 진심으로 지켜드리고 싶고 존경스러운 대통령 10 | 문빠 | 2017/06/02 | 1,057 |
693534 | 단톡방에서 돌고 있는 군형법관련 3 | oo | 2017/06/02 | 822 |
693533 | 양파 장아찌가 맛없어요 3 | 흠 | 2017/06/02 | 894 |
693532 | 토요일 더민주 당원 모임 가시는분 계신가요? | .... | 2017/06/02 | 283 |
693531 | 중1여름방학 뭐할까요? 2 | ㅇㅇ | 2017/06/02 | 533 |
693530 | 김상초 후보자 취임사같네요 7 | ... | 2017/06/02 | 1,338 |
693529 | 오늘의 간단요리"양파장아찌" 7 | 간단요리 | 2017/06/02 | 2,106 |
693528 | 조배숙, 답이 없다 8 | 고딩맘 | 2017/06/02 | 1,015 |
693527 | 지인이 시그니엘호텔 투숙 한다고 야경 보러 놀러오라는? 6 | ᆞᆞ | 2017/06/02 | 1,901 |
693526 | 전 빵하고 떡볶이, 면종류가 맛이 없는데 저만 그런가요? 10 | 음 | 2017/06/02 | 1,704 |