유튜브 요리영상보니 절인후 물빼고 바로 양념에 버무리네요.
전 여태까지 절인후 씻어서 건져 물뺀후 버무렸거든요.
천일염에 불순물도 있을것이고 씻지 않으면 많이 짤건데 좀 의아스럽네요.
유튜브 요리영상보니 절인후 물빼고 바로 양념에 버무리네요.
전 여태까지 절인후 씻어서 건져 물뺀후 버무렸거든요.
천일염에 불순물도 있을것이고 씻지 않으면 많이 짤건데 좀 의아스럽네요.
그냥 하라는 레시피도 많아요
저도 그냥 했다가
씻기도 했다가 그러네요.
근데 뭐 천일염...저는 국에 그냥 넣기도 하는걸요뭐.....
한번만 쫙 헹구어 물 뺍니다.
집밥 백선생은 그래서 천일염에 절이지않고
꽃소금에 절이고 헹구지 않더라고요.
제가 그렇게 담아요
별나단 소리 들을까 쫌 그런데
저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다
열무김치랑 깍두기 제가 그렇게 담아요
열무랑 무에서 나오는 물이 맛있는거라고 배워서요
헹굴 필요없이 절이기전에 깨끗하게 씻구요
절일때는 소금양을 줄이고 절이는 시간을 늘리죠
별나단 소리 들을까 쫌 그런데
저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다
절인소금물에 물을더섞어서 바로휘휘저은후
바로건져냅니다
무 절인후 헹구지 않으려면 꽃소금에 절여야해요.
참고로...
설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
(소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)
천일염 더러워서 안써요. 장판에다 말리는거잖아요.
설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
(소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)
저장하고 해볼게요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
690321 | 아르바이트 학생의 절도 문제는 어떻게 해야 하나요.. 9 | 슬픈밤 | 2017/05/23 | 1,934 |
690320 | 메밀국수만 먹으면 잠이 쏟아져요 6 | ... | 2017/05/23 | 3,259 |
690319 | u20 질문요. 골키퍼랑 부딪쳤는데 왜 패널티킥을 주나요? 2 | 뮤뮤 | 2017/05/23 | 866 |
690318 | 팩중에 가장 좋은팩은요.진짜. 4 | .. | 2017/05/23 | 4,842 |
690317 | 여러명 있는데서 사람 앞 가리는 사람 2 | ㅇㅇ | 2017/05/23 | 830 |
690316 | 앵커브리핑 최고네요 17 | ... | 2017/05/23 | 11,672 |
690315 | 탈북자들은 알까요? 피흘리며 지켜낸 민주화를? 4 | 이런저런 | 2017/05/23 | 1,355 |
690314 | 아파트 저층과 고층 시세 차이가 많이 나나요? 4 | 노란참외 | 2017/05/23 | 3,628 |
690313 | em 사용에 관해 질문 드려요 1 | 탈모 | 2017/05/23 | 673 |
690312 | 강순의 김치 맛 어떤가요? 3 | 순의 | 2017/05/23 | 6,260 |
690311 | 핸드폰공기계 3 | ... | 2017/05/23 | 681 |
690310 | "참으로 오래간만에 국민들이 미소를 짓고 있습니다.(노.. 2 | ㄷㄷㄷ | 2017/05/23 | 1,088 |
690309 | 즐겁고 축하해줄일 20 | 전화 | 2017/05/23 | 4,732 |
690308 | 손석희 앵커와 안나경 아나운서 6 | .. | 2017/05/23 | 4,863 |
690307 | 자연눈썹 했는데 이상해요. 2 | aa | 2017/05/23 | 2,604 |
690306 | 도쿄쇼핑지역의 특징을 잘 모르겠어요. 5 | 도 | 2017/05/23 | 1,475 |
690305 | 문재인 대통령님 소식 오랜만에 듣네요 또 울컥 8 | ... | 2017/05/23 | 4,022 |
690304 | 갑상선결절 겨드랑이쪽으로 하신 분 계시나요? 4 | 훠리 | 2017/05/23 | 1,484 |
690303 | 가능할까요? 2 | 민주 | 2017/05/23 | 669 |
690302 | 소개팅에서 한번보고 좋다고 하는 남자는 어떤 남자에요? 13 | .. | 2017/05/23 | 7,091 |
690301 | 김기춘이 바란거.. 3 | ㅅㅈ | 2017/05/23 | 1,978 |
690300 | 같은실수를 또... 3 | hakone.. | 2017/05/23 | 786 |
690299 | 정부에서 30대들 집사랍니다. 49 | ㅎ | 2017/05/23 | 15,820 |
690298 | 간수치때문에 피검사할때요..몇시간 금식해야하나요 4 | 잘될꺼야! | 2017/05/23 | 13,344 |
690297 | 에어컨설치비 1 | 어려워 | 2017/05/23 | 1,111 |