82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

깍두기 담을때 절인후 물로 씻지 않고 바로 물빼고 버무리나요?

질문 조회수 : 3,550
작성일 : 2017-05-20 08:54:36

유튜브 요리영상보니 절인후 물빼고 바로 양념에 버무리네요.

전 여태까지 절인후 씻어서 건져 물뺀후 버무렸거든요.

천일염에 불순물도 있을것이고 씻지 않으면 많이 짤건데 좀 의아스럽네요.

IP : 182.221.xxx.139
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그러게요
    '17.5.20 9:02 AM (116.127.xxx.143)

    그냥 하라는 레시피도 많아요
    저도 그냥 했다가
    씻기도 했다가 그러네요.

    근데 뭐 천일염...저는 국에 그냥 넣기도 하는걸요뭐.....

  • 2. 저는
    '17.5.20 9:17 AM (119.70.xxx.159)

    한번만 쫙 헹구어 물 뺍니다.

  • 3. ..
    '17.5.20 9:28 AM (124.111.xxx.201)

    집밥 백선생은 그래서 천일염에 절이지않고
    꽃소금에 절이고 헹구지 않더라고요.

  • 4. . . .
    '17.5.20 9:28 AM (117.111.xxx.8) - 삭제된댓글

    제가 그렇게 담아요
    별나단 소리 들을까 쫌 그런데
    저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
    채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
    흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
    소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다

  • 5. . . .
    '17.5.20 9:33 AM (117.111.xxx.8)

    열무김치랑 깍두기 제가 그렇게 담아요
    열무랑 무에서 나오는 물이 맛있는거라고 배워서요
    헹굴 필요없이 절이기전에 깨끗하게 씻구요
    절일때는 소금양을 줄이고 절이는 시간을 늘리죠
    별나단 소리 들을까 쫌 그런데
    저희집은 천일염 한번 씻어서 써요
    채에 소금붓고 물받아둔 볼에 넣어 빠르게 한번헹궈주고
    흐르는 물 한번 쐬어주고 물기빼줘요
    소금이 팍 줄긴 하는데 씻고나면 소금이뽀애집니다

  • 6. 코코리
    '17.5.20 10:13 AM (175.120.xxx.230)

    절인소금물에 물을더섞어서 바로휘휘저은후
    바로건져냅니다

  • 7.
    '17.5.20 10:57 AM (221.145.xxx.83)

    무 절인후 헹구지 않으려면 꽃소금에 절여야해요.

    참고로...
    설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
    깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
    소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
    (소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)

  • 8. ...
    '17.5.20 11:15 AM (211.58.xxx.167)

    천일염 더러워서 안써요. 장판에다 말리는거잖아요.

  • 9. 흠님
    '17.5.20 5:46 PM (211.202.xxx.31)

    설렁탕집 깍두기처럼 국물있고 다 먹을때까지 아삭하게 먹으려면
    깍두기 담글때 절이지않고 맹물에 10분정도 담갔다 건져내 물기빼고
    소주 (무1개당 소주잔 1컵)에 버무린 후 양념 버무리세요
    (소금에 절이지않으니 양념에 소금을 좀 더 많이 넣고)

    저장하고 해볼게요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
691719 첨으로 비싼가방을 샀는데 받아보니 맘에 안들어요 14 ㅇㅇ 2017/05/27 5,510
691718 그알 사진 왜 다 적나라하게 보여주는거예요? 8 그알 2017/05/27 5,759
691717 나를드러낼수록 사람들이 떠나요 7 이런사람 2017/05/27 3,383
691716 엄마가 퍼붓고 병적인 성격이면 딸이 그거 싫어하면서도 그대로 배.. 16 퍼붓는거 2017/05/27 3,376
691715 그알 배산여대생살인사건 4 99 2017/05/27 9,589
691714 세무사 되기 어렵나요 3 봄날 2017/05/27 4,907
691713 카페에서 공부하다 중간에 식사 하러 다녀온게 민폐인가요? 78 실리 2017/05/27 23,054
691712 정유라가 시험관아기였다네요. 50 ㅇㅇ 2017/05/27 32,397
691711 홈쇼핑 구입물건 공유해봐요 7 홈쇼핑홀릭 2017/05/27 2,713
691710 ytn 보고 있는데 화나네요. 5 2017/05/27 2,198
691709 시부모님께 돈빌려도 20 아 에 이 2017/05/27 4,267
691708 얼마전 연대 컴공. 취업 서류 넣은거 다 떨어진다는 댓글 사실인.. 2 .. 2017/05/27 3,058
691707 강원국 작가 강연 들으니 울컥하네요 2 대통령의 글.. 2017/05/27 1,499
691706 교육논평)수시모집은 축소되어야 한다 3 이유 2017/05/27 836
691705 일본여행때 사오면 좋은 것에 뭐가 있나요? 34 ㅎㅎ 2017/05/27 5,640
691704 홍삼정 초등학생 먹여도 될까요? 3 2017/05/27 1,750
691703 송중기 백억대 주택 구입한거 보니 돈복이란게 있는건가 21 ... 2017/05/27 18,436
691702 노무현입니다를 보긴 봤는데... 글쎄요... 72 ㅁㅇㄴㄹ 2017/05/27 5,958
691701 유모차 2주 정도 대여 어디서 할수 있어요? 3 급질 2017/05/27 761
691700 어디서 또 이런 걸 주워와서... 고딩맘 2017/05/27 683
691699 6살아들이요 ..교육방법이 있을까요 6 2017/05/27 1,299
691698 박 전 대통령도, 총리실도 안 썼다는 '35억 특수활동비' 8 도둑!잡아라.. 2017/05/27 3,257
691697 한쪽어깨가 너무결리고 뻐근하고 양쪽어깨가 불균형인데 어떤방법이 .. 3 아이린뚱둥 2017/05/27 1,305
691696 어제 새우가루 넣은 파김치 후기 5 새벽에 발동.. 2017/05/27 3,503
691695 ttimeis2000@네이버 쓰시는 82쿡 선생님 1 사주 2017/05/27 1,148