82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

일식 계란말이.. 집에서도 가능한가요?

맛나요 조회수 : 1,844
작성일 : 2017-05-19 18:58:40


맛있어서 집에서도 해먹고 싶은데
그 맛을 내려면 어찌해야 할까요?

특별한 재료가 필요한가요?

IP : 110.70.xxx.176
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '17.5.19 7:06 PM (211.186.xxx.16)

    어머..저도 일식 계란말이 찾고 있었는뎅~^^
    계란에 맛술,다시마물,설탕,소금 넣어 잘 섞은후 체에 곱게 내려서 하면 되나봐요.

  • 2. ㅅㄷ
    '17.5.19 7:09 PM (110.70.xxx.176)

    맛술, 다시마물이 필요하군요
    둘다없는데 사야야겠어요

  • 3. ...
    '17.5.19 7:10 PM (211.186.xxx.16)

    다시마물은 찬물에 다시마 담가뒀다 사용하시면 되요^^

  • 4.
    '17.5.19 7:16 PM (116.125.xxx.180)

    구리팬써야해요
    구리팬이비싸요 7만원이상~
    질감이 달라요
    스텐팬에 달걀말이해도 비슷한데 실력좋아야~~~
    보들보들한 질감
    코팅팬은 안되요

  • 5. 헉 7만원이라뉘..
    '17.5.19 7:20 PM (110.70.xxx.176) - 삭제된댓글

    그건 경제사정상 곤란한데.. ;;;

  • 6. 팬이 엄청 비싸네요
    '17.5.19 7:21 PM (110.70.xxx.176) - 삭제된댓글

    그건 경제사정상 곤란해요 흐... ;;;

  • 7. 팬이 비싸군요
    '17.5.19 7:23 PM (110.70.xxx.176)

    그건 경제사정상 곤란해요 흐... ;;;
    다시마 사서 찬물에 담가 할께요 ^^

  • 8. ...
    '17.5.19 8:06 PM (124.62.xxx.23)

    1.가쓰오부시 3g을 채에 넣고 그릇에 그 채를 올리고 뜨거운 물 200ml를 부어서 다시물을 내요. 그 중에서 100cc만 사용, 2. 1에 미림 2큰술 짜지 않은 간장(전 이마트에서 신앙촌 생명물간장 써요) 1큰술, 소금 조금,달짝지근한 맛을 원하시면 설탕 조금을 넣고 잘 섞어줍니다.3. 달걀 6개를 따로 그릇에 담아 흰자를 끊어주듯이 젓가락으로 달걀을 풀어줍니다. 노른자는 다 안 풀어도 돼요. 절대 거품 내지 마세요.
    4. 흰자가 다 풀어지면 3을 부어서 섞어 줍니다.
    5. 계란말이 팬을 달구어서 식용유를 키친페이퍼에 흠뻑 적셔서 골고루 잘 묻혀 주세요. 아예 그릇에 식용유를 따라놓고 쓰세요.
    한국자 떠서 후라이팬에 부어서 기포가 올라오면 젓가락으로 터트려주세요. 젓가락으로 접으면서 후라이팬을 들어올리며 달걀을 마셔야 잘 말아지는데 이건 기술이 좀 필요해요. 다시물이 들어가서 그냥 말려고 하면 잘 안 말리더라구요. 다시 후라이팬에 기름을 잘 바르고 달걀물 한국자를 부어주고 말아줍니다. 또 기름칠 해서 달걀물을 부어주고 달걀을 말아주고 마지막으로 김발에 달걀말이를 올리고 형태를 잡아줘요.
    달걀 부어주고 익힐 때 기포는 잘 터트려줘야 해요. 매끈한 달걀말이의 비법은 팬이 아니라 기포 잘 터트려주고 계란을 풀 때 달걀끈 없이 잘 풀어주는 것이 중요해요. 전 달걀을 부어서 스크램블 만들듯이 젓가락으로 휘저으면서 말아주는데 폭신한 달걀말이가 돼요. 울 애 표현에 의하면 카스테라처럼 폭신하다해요.

    유투브 영상 보면 대충 마는 법 아실 거에요. 전 이 영상 보고 배웠어요.

    https://www.youtube.com/watch?v=dfWlqkTiTMM

  • 9. ..
    '17.5.19 8:25 PM (121.134.xxx.44) - 삭제된댓글

    코팅팬 가능합니다.. 가정에선 일반적으로 코팅팬에 해 먹습니다.

  • 10. 저도
    '17.5.19 8:43 PM (211.58.xxx.167)

    코팅팬에 하는데요.

  • 11. 계란물이
    '17.5.19 11:30 PM (110.70.xxx.227)

    반쯤 익어서 위에는 끈쩍거리고 흐르지는 않을때 말아야해요.

  • 12. ////
    '17.5.20 12:37 AM (118.33.xxx.168) - 삭제된댓글

    계란말이 팬은 중요하지않아요.
    영상 잘 보고 갑니다~

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
692402 캐릭터 도시락에 대한 5살 아들의 반응(아는 분 이야기) 16 찐쓰 2017/05/30 5,587
692401 7살 연상인 남자분께 호칭 어떻게 해야할까요? 6 호칭 2017/05/30 3,932
692400 수의사분 안계세요? 4 걱정 2017/05/30 1,447
692399 시험 기간에 옷사러 시내 간다는 아이 5 ... 2017/05/30 1,241
692398 72시간 내 사후피임약 먹어도 효과 있을까요? 5 5555 2017/05/30 2,378
692397 해동보드 라는거 써보신분 계세요? 5 지름신 2017/05/30 972
692396 눈썹 문신 배우는데 기간이 어느정도 걸리나요? 2 Rockie.. 2017/05/30 1,304
692395 강경화 얘기 또 나왔는데, 뭔가요? 31 에구 2017/05/30 6,239
692394 한경오 소속 기자 한명 알아서 대화 해 본 느낌 14 펌글 2017/05/30 2,832
692393 자유당에게 극진한 오늘의 한걸레.jpg 13 가관이네 2017/05/30 2,336
692392 전 직장에서의 못된 여왕벌에 대한 트라우마 어떻게 극복해야할까요.. 15 .... 2017/05/30 8,650
692391 한국에서 교육이 가장 핫한동네가 어딘가요? 3 아기 2017/05/30 2,003
692390 하루에 한끼만 먹으니 확실히 살 빠지네요 10 nn 2017/05/30 5,938
692389 부동산 문의요. 자식에게 명의이전? 매매? 1 .. 2017/05/30 1,418
692388 그럼 바껴지는 입시제에서 저희 아이는 어떨까요? 3 .. 2017/05/30 1,181
692387 넥타이 매는걸 싫어한다는 문재인 대통령 3 Stelli.. 2017/05/30 2,586
692386 . 48 결혼1년차 2017/05/30 14,661
692385 일한지 두달 돼가는데... 3 zz 2017/05/30 1,465
692384 암만 생각해도 학종은 대학의 갑질 8 ^^ 2017/05/30 1,002
692383 공기청정기 아이큐가 맞을까요 아니면 각방에 위닉스 어떨까여 14 김0ㅐ 2017/05/30 3,058
692382 오늘 식단 봐주세요 13 다이어트 2017/05/30 2,550
692381 미래도 교육열이 대단하겠죠? 대치동 학원가는? 11 .. 2017/05/30 2,504
692380 학폭위 피해자는 무얼 해야하나요? 7 후우.. 2017/05/30 5,101
692379 저도 간단 요리 하나(돼지고기 스테이크?) -수정함 67 ... 2017/05/30 6,121
692378 미국 대입에 대해서 ㅡ 학종스타일 제도 도입은 유태인 입학을 줄.. 1 미국 2017/05/30 829