마트에서 보니,
1.정말 참깨만 들은게 있었고..
2.참깨를 막 부순것도 섞여있는 깨소금도 있었는데요.
어떤것이..양념인지..근데 쓰면서 2번이 맛는거 같네요..
1번을 사시는 분도 계신가요?..
근데, 1번이 깨소금이라고 적혀있는거 같기도 하구요..햇갈리네요.
1번을 사서 그때 그때 갈아서 써요 깨소금으로...
1. 통깨라고 부르고
2. 통깨를 빻아서 소금을 가미한.것...
통깨는 요리에 맛과 멋을...
깨소금은 요리 맛을 담당합니다.
예전에 통깨 빻을때 소금을 살짝 가미했는데요.
요즘은 거의 통깨를 빻아서 깨소금이라 하지요.
통깨 볶은거 사서 조금씩 빻아서 쓰시는게 좋아요.
통깨를 미리 찧어 깨소금을 만들어두면
향이 빨리 날아가고 찌들기가 빨라지니
참깨 통깨로 사서 먹을때마다 찧어
깨소금을 만들어 먹어요.
깨소금은 깨 더하기 소금 아니고
통깨를 으깬거예요
그때그때 갈아쓰는게 고소한 향도 더 좋고
통깨 상태보다는 영양분 소화흡수도 좋겠죠
도구로 갈아쓰기 힘들면 엄지,검지로 깨를 잡고 힘껏 비벼으깨서 넣으세요
깨소금은 깨와 소금을 같이 갈아놓은거예요.
예전 냉장고도 없고 저장하기 힘든시절에 깨만 갈아놓으면 변질되기 쉬우니
소금하고 같이 갈아놓고 썼지요.
요즘은 소금 넣지 않고 그냥 깨 갈아서만 쓰는데 예전 습관대로 갈은 깨를 깨소금이라고 합니다.
정확하게 말하면 참깨를 볶아서 그냥 쓰는걸 통깨, 볶은 통깨를 소금하고 같이 갈아쓴걸 깨소금 (요즘은 소금빼고 그냥 갈아씀) 이라고 합니다.
소금 넣고 갈은 깨소금으로
밥 비벼 먹으면 고소하고 짭짤하니 맛있었어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
698893 | 정수기 추천 부탁합니다 ^^ | 6769 | 2017/06/18 | 314 |
698892 | 비밀의 숲 질문이요 4 | .. | 2017/06/18 | 1,703 |
698891 | 이니실록 38일차 39일차 29 | 겸둥맘 | 2017/06/18 | 1,813 |
698890 | 자식이 부모보다 조부모님을 더 닮을수도 있나요? 10 | ㅇㅇ | 2017/06/18 | 4,461 |
698889 | 성동일 아들 준이는 고대로 모범생으로 잘컸네요 18 | ㅜㅜ | 2017/06/18 | 15,642 |
698888 | 주광덕이 기춘이 비서관이었네요.......... 11 | 기춘이의 큰.. | 2017/06/18 | 1,544 |
698887 | 배우자에 대한 믿음.. 6 | 네 | 2017/06/18 | 2,392 |
698886 | 드뎌5촌살해사건 드러나나요 7 | ㄴㄷ | 2017/06/18 | 3,179 |
698885 | 오후 2시 강경화 외교부장관 임명 42 | 속보 | 2017/06/18 | 2,012 |
698884 | 인천, 박이 교사범인지가 핵심이네요. 8 | 사냥나간다... | 2017/06/18 | 3,310 |
698883 | 남도와준다면서 뺏는사람 9 | ㅇㅇ | 2017/06/18 | 1,689 |
698882 | 한남쓰는 여자들 같은 여자라도 조심하세요. 54 | 푸른 | 2017/06/18 | 8,630 |
698881 | 올 해 8/18일에 조성진이 롯데 콘서트홀에서 연주한대요. 5 | 피아노 | 2017/06/18 | 971 |
698880 | 노브랜드 야채 과일 어떤가요? 3 | 네 그럼 | 2017/06/18 | 2,007 |
698879 | 왜 어른들은 자꾸 학생들 스마트폰 쓴다고 뭐라고 하죠? 14 | 스마트 | 2017/06/18 | 2,382 |
698878 | 속골반 좁은 노산에 초산이면 수술이 나은걸까요? 21 | .. | 2017/06/18 | 5,845 |
698877 | 성인자녀 5천만원까지 증여세 비과세 잖아요. 따로 신고 안해도 .. 8 | 증여세 | 2017/06/18 | 7,431 |
698876 | 강아지 배 뒤집는 행동 4 | 음 | 2017/06/18 | 3,634 |
698875 | 앞으로 비교과부문 스타강사 나올듯. 4 | ^^ | 2017/06/18 | 1,090 |
698874 | 안면 비대칭 교정하는 곳 2 | 안면 | 2017/06/18 | 1,589 |
698873 | 미국도 할머니,할아버지가 방학 때 아이들 봐주시나봐요.. 11 | ㅎㅎ | 2017/06/18 | 2,185 |
698872 | 요즘 토끼똥을 보네요 2 | 해우소 | 2017/06/18 | 1,231 |
698871 | 호텔이불 소재 알려주세요 ~~ 11 | 감사해요 | 2017/06/18 | 2,992 |
698870 | 강아지 이런 행동 여쭤봅니다 5 | 궁금 | 2017/06/18 | 1,128 |
698869 | 살인에 대한 법이 강화됬으면해요 7 | ... | 2017/06/18 | 617 |