82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

집짬뽕 고수님들.....

짬뽕이 아니야. 조회수 : 2,379
작성일 : 2017-05-14 13:55:34

백선생 짬뽕을 보고 만들었는데요.

 

맛은 있는데 특유의 짬뽕맛이 안나요 ㅠㅠ

파기름에  돼지고기 볶고 해물볶고 양배추 양파 호박 넣고

고춧가루로 볶다가 물 넣어서 끓이니까

걸쭉한 해물탕과 매운 해물 칼국수 중간맛이 나요.

 

무엇이 문제일까요?

남편은 국물은 끝내준다고 하지만 시원한 짬뽕이 먹고 싶은데요 ㅠㅠ

IP : 59.26.xxx.197
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 프린
    '17.5.14 1:58 PM (210.97.xxx.61)

    해물이 들어가야 시원해요
    언제 레시피로 하셨는지 모르지만 시즌1때 했던 레시피 맛있어요
    그거에 오징어,새우,홍합 넣고 했는데 맛있는 집 사먹는 맛이었어요
    그리고 굴 넣으면 또 다른 맛이구요

  • 2. 그레이
    '17.5.14 2:02 PM (175.208.xxx.165)

    혼다시 넣으세요^^ 짬뽕 잘하시는 분 보니 그거 넣운데요

  • 3. 원글
    '17.5.14 2:09 PM (59.26.xxx.197)

    해물은 엄청 넣었어요..

    혼다시가 관건인가요? 혼다시 마트에 팔까요?

  • 4. 땡땡
    '17.5.14 2:15 PM (125.177.xxx.113)

    국물베이스가 닭육수요..
    닭육수에 해물조합하니. 식당맛나요

  • 5. 땡땡
    '17.5.14 2:17 PM (125.177.xxx.113)

    저희는 캠벨치킨브로쓰 ㅆ는데요

    직접해도 똑같아요

  • 6. 오홍
    '17.5.14 2:20 PM (221.145.xxx.83)

    저녁은 백선생 집짬뽕으로 ~

  • 7. ..
    '17.5.14 2:22 PM (124.111.xxx.201)

    굴소스가 들어가야 중국집 맛이나요.
    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=56443&page=2&searchType=sea...

  • 8. 지난주
    '17.5.14 2:24 PM (211.187.xxx.204)

    지나주 최고의 요리비결에 여경래씨가 짬뽕만드는법 가르쳐주었어요. 홈페이지 들어가면 보실수 있는데요,다른분들 말씀대로 약간의 굴소스,치킨파우더를 넣으시는게 맛의 비법인듯요~

  • 9. 원글
    '17.5.14 2:45 PM (59.26.xxx.197)

    와~ 역시 무엇이든지 해결되는 82입니다.

    닭육수, 굴 소스 로 다시 해볼께요

    정말 감사합니다.

    다들 10kg는 원하시는데로 빠지실 거에요.

  • 10. 생강
    '17.5.14 2:48 PM (175.223.xxx.147)

    백선생이 생강조금 넣으라고해요
    그거 조금넣으면 짬뽕 맛이 살더군요

  • 11. ㅁㅁ
    '17.5.14 2:49 PM (116.37.xxx.240) - 삭제된댓글

    음..

    사먹는 짬뽕 수준으로 4인분 집에서 먹을라면

    재료비 노고 설거지등을 비교하면

    사먹는것이 훨 싸다는 것..

    외식진짜 싫어하는 저의 생각

  • 12.
    '17.5.14 3:02 PM (116.125.xxx.180)

    미원~~~

  • 13. 원글
    '17.5.14 3:29 PM (59.26.xxx.197)

    짬뽕 만들어 먹고 싶은 이유가요.

    위가 무척 약해서인지 이상하게 중국음식중 짜장면과 짬뽕을 먹으면 늘 속이 불편했는데 집에서 짜장면을 집

    에서 만들어 먹으니까 그 불편함이 없어요.

    한 특정 중국집만이 아니고 거의 대부분 중국집에서 짜장면과 짬뽕을 먹고 나면 그렇게 속이 안좋더라고요.

    그래서 짬뽕도 집에서 만들어먹고 편해지고 싶어서요.

    ^^

  • 14. 제가
    '17.5.14 4:34 PM (221.148.xxx.8)

    최근 인생 짬뽕을 만들었는데
    비결은

    해삼이었어요

    물론 그 전에도 닭발 시장에서 잔뜩 사다가 닭발육수 내 놓은 거 써 보기도 했고, 짬뽕을 위한 미원 을 상비해 두고 눈꼽 만큼도 넣어보고 별거 별거 다 해 봤는데

    닭육수 굴소스 만으로 충분하지 않은 그 해물의 시원하고 깊은 맛은 해삼이 내 주더라구요

    우리동네 아주좋은 생선가게가 있는데 아저씨가 냉동해 놓고 조금씩 된장찌개에 넣어보라 며 엄청 크고 좋은 해삼을 주셨어요 (이미 그날 10만원 어치 생선을 사서) 그거 넣었는데 정말 국물맛이 확 달라지고 살더라구요.

    다음엔 해삼 넣어보세요
    아마 건해삼이 더 좋은 지도 모르겠어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
691372 장례식장 꽃장식에 대해서 3 ,, 2017/05/26 997
691371 신축빌라 융자 관련 아시는 분 도움 좀 주세요 3 서울살이 2017/05/26 1,013
691370 야당...멍충해요..나라면 안저래요.. 11 ..... 2017/05/26 3,280
691369 층간소음 우퍼 사용해보신 분 있나요? ... 2017/05/26 695
691368 매운탕고수님들 냄새잡을때 소주대신와인 어떨까요 9 매운탕 2017/05/26 931
691367 바닷물 속에 3년간 잠긴 세월호 휴대폰 복구되네요. 4 사고의재구성.. 2017/05/26 2,170
691366 임신하는데 얼마나 걸리셨어요? ^^;; 3 뜬금없지만 2017/05/26 1,608
691365 빌라 주차장 1 2017/05/26 751
691364 빛나라은수에 양미경 5 hㅓ 2017/05/26 2,678
691363 이낙연 총리후보의 인준을 고대하며 한번 웃고 가요~ 13 반전매력 2017/05/26 3,203
691362 저도 '위장전입' 고백합니다. 33 .. 2017/05/26 5,626
691361 주방에 후드 없으면 어떨까요? 12 후드 2017/05/26 3,052
691360 헬스클럽 결정해야 하는데... 6 고민 2017/05/26 940
691359 새우 조리시 껍질이 맛에 영향을 주나요? 4 2017/05/26 812
691358 일본에 사시는 82님들,, 일본도 부동산 폭등인가요? 4 부동산 2017/05/26 1,919
691357 가슴수술말고 모양 좀 바꿀수 없을까요 4 ^^ 2017/05/26 1,887
691356 중학교 위장전입 5 궁금 2017/05/26 3,630
691355 살림 못하는 여자의 살림법 13 ㅇㅇ 2017/05/26 7,006
691354 이낙연은 13 이제 2017/05/26 2,823
691353 단독-전작권, 3~4년 앞당겨 2020년대초 환수 추진 8 전시작전권 2017/05/26 667
691352 국회의원 위장전입 전수조사 민원 넣었답니다 22 .... 2017/05/26 4,755
691351 헤어지고나서요 자기가 만족하는사람 만나기까지 오래걸리셔서 힘드신.. 1 아이린뚱둥 2017/05/26 903
691350 재벌들과 자한당 2 김상조교수님.. 2017/05/26 462
691349 연예인 공항 협찬 의류 1 ... 2017/05/26 1,233
691348 어머낫.청문회 때 참고인 김혜숙 교수님 총장 되셨네요. 4 직선제의 힘.. 2017/05/26 1,125