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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

열무김치가 익질 않아요. ㅜㅜㅜ

왜? 조회수 : 1,055
작성일 : 2017-05-12 13:20:43

삼일전에 열무 2단을 사서 히트레시피 열심히 봐가며 담았습니다.

부끄럽지만 주부경력 20여년동안 첫 열무김치라 조심조심 레시피대로

조심조심했건만 상온에 이틀을 둬도 익을 기미가 안보이네요 ㅜㅜ

찹쌀풀도 했는데 국물도 걸죽한게 전혀없고...

약간 의심되는건.... 열무가 단이 아주 큰 것 같았는데...

길이가 70~80cm 정도 폭이 25cm정도 두께는 10cm정도??

이거 요리 레서피에서 말하는 열무 1단 규격에서 한참 먼 사이즈일까요?

결국 소금이 적게 절여져서 ???

아 원인이 뭘까요?  남편은 새댁도 아니고 뭘 그렇게 전전긍긍하냐고 놀리고 ㅜㅜㅜ

이정도 열무2단이면 절이는 소금양이 얼마여야 하나요?


IP : 221.139.xxx.247
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 히트레시피엔
    '17.5.12 1:23 PM (221.139.xxx.247)

    열무1단에 200ml컵으로 1/2 컵이라되어있어서
    전 200ml 한컵으로 절였어요

  • 2. 천천히 익는게
    '17.5.12 1:37 PM (39.7.xxx.45) - 삭제된댓글

    더 맛있어요.
    온도에 따라 빨리 익기도 하고 천천히 익기도 하지요.

  • 3. 전 손에
    '17.5.12 1:39 PM (183.100.xxx.35)

    잡히는대로 간을 해서 정확한 양은 모르겠지만 김치담을때 열무를 휘어봐서 꺽이지 않을만큼이면 잘절여진거예요 육수내어서 액젓으로 간한뒤에 김치위에 뿌려주세요 국물이 너무 없으면 김치가 맛이 없어요

  • 4. ....
    '17.5.12 2:54 PM (125.186.xxx.152)

    절이니까 양이 절반으로 확 줄던데요.

    제가 덜 절이고 양념도 심심하게 했다가 망한적있어요.
    숨도 잘 안죽고 골마지처럼 생기더라구요.

    이번에는
    전 밤에 담가서 아침에 먹어보니 먹을만 하길래 냉장고 넣었어요. 냉장고에서 이삼일 지났는데 그새 많이 익었구요.

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