얼마전에 부산에 계신 할머니댁에 다녀 왔어요.
거시서 배추김치를 먹었는데 맛도 좋았지만 무채가 나 다른 건더기는없도 배추만 있어 깔끔해서 보여서 저도 이번에 김치담글때 해볼려고요.
무, 양파, 쪽파, 마늘 , 생강 같은걸 다 휴롬에 갈아서 하면 돼나요?
초보주부라... 아는게 없네요.
미리 답변 주신분께 감사 드려요~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
부산방식 포기김치 담그는 법 좀 알려 주세요
포기김치 조회수 : 699
작성일 : 2017-05-11 15:13:43
IP : 1.225.xxx.220
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'17.5.11 3:30 PM (210.207.xxx.90) - 삭제된댓글마늘.생강은 갈고 무.양파는 갈아서 즙만 넣고 육수(멸치.건새우.다시마.대파...등) 내서 육수에 찹쌀풀.멸치젓갈.새우젓.설탕.고추가루 갈아놓은 재료 다 넣어서 다대기 양념처럼 만들어 절인 배추에 치대면 됩니다
2. .....
'17.5.11 3:56 PM (175.223.xxx.2)저도 무채 없이해요.
무는 조금만 갈아서 넣거나 안 넣어도 돼요.
나머지는 다 갈구요..
파 양파 등은 푸드프로세서로 다지고요3. .....
'17.5.11 4:09 PM (210.207.xxx.90)육수(동태대가리.다시마.대파.건새우..등)내고 생강.마늘 빻거나 갈고 무.양파는 갈아서 즙만 넣으세요(배도있음 갈아서 즙만 )찹쌀풀 끓이고.멸치젓갈.새우젓갈.설탕.육수에 다 넣어서 다대기 양념식으로 만들어 절인 배추에 바르면 됩니다
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