자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
된장찌개 진짜 머리아프네요ㅠㅠㅠ
집된장으로 조미료없이 끓이기는 포기했어요...
진짜 어려워요ㅠㅠ그래서 타협하려고 하는데
어느게 더 괜찮을까요?
1. 집된장 다담
2. 집된장 미원한스푼
3. 집된장 다시다
다담도 조미료라 차라리 미원이 깔끔하고 확실할거같다는 생각도들고ㅠㅠ
그리고 마늘은 넣을까요 말까요ㅠㅠ다들 의견이 다르셔서요..
1. ...
'17.5.6 9:15 AM (120.142.xxx.23)꿀 한 스푼.
2. 음
'17.5.6 9:16 AM (180.70.xxx.174)집된장에 시판된장 조금 섞어서 끓여보세요.
청양고추 두세개 넣고
텁텁하면 마지막에 꿀 조금~3. 와
'17.5.6 9:17 AM (118.38.xxx.231) - 삭제된댓글조미료를 한스픈이나..
된장은 멸치 다시마 육수에
그래도 맛없다면 조개나 홍합을 더 넣으세요
그러면 국물이 맛이 없을수가 없어요
마지막에 땡초좀 다져넣고4. ……
'17.5.6 9:17 AM (125.177.xxx.113)집된장 힘드시면..
소고기 사다가 된장에 넣으세요~
끝에 달래와 청양고추 듬뿍~
그래도 힘드시면...미원^^5. 된장만 맛있다면
'17.5.6 9:25 AM (220.70.xxx.204)육수내서 끓이면 조미료도 필요없는데..
된장찌개에 여기서보니 마늘 안 넣는다고들 하는데
넣고 안 넣고 맛차이가 나더라구요...
저는 쬐금 넣어요6. 공쥬맘
'17.5.6 9:27 AM (121.162.xxx.85)된장찌게는마늘안 넣어요
멸치볶다쌀뜨물 로끓이다 다시마넣고잠간더끓여
표고양파호박청양고추두부파순ㅡ집된장
부재료가더들어가도맛있요
차돌 새우 소고기 등~~7. 멸치육수내서
'17.5.6 9:28 AM (125.180.xxx.52)집된장 시판된장넣고 야채넣고 푹끓여보세요
시판된장에도 조미료들어갔을텐데 조미료는 더이상 넣지말고요
저도 초보땐 된장찌개가 제일어려웠는데
실패를 거듭하다보니 조금씩 늘더라구요8. ..,
'17.5.6 9:28 AM (211.58.xxx.167)집된장반 시판된장반 섞으면 다담 살 필요없어요.
집된장으로만 하면 맛없어요.9. ...
'17.5.6 9:29 AM (125.185.xxx.178)멸치국물에 조리.
마른 새우나 조개살.미더덕.쇠고기중 하나 넣으면 시원.10. ㅇㅇ
'17.5.6 9:31 AM (218.144.xxx.219)육수를 진하게 내는게 제일 중요한거 같더라구요.
거기다 웬만큼 맛이 보장된 된장 위에 나열된장같은거?
거기다 매운 청량고추면 맛은 다좋아요11. 절대 광고 아님
'17.5.6 9:35 AM (221.154.xxx.47)명품ㅅㄱ된장으로 끓여보세요 먹어본 시판 된장 중 가장 낫더군요
12. ..
'17.5.6 9:41 AM (180.230.xxx.34)집된장이 짜서 시판된장이랑 반반 섞어
멸치 다시육수 내서 호박 청양고추 양파 두부 고춧가루 살짝
넣으면 저는 고깃집에서 먹는 된장찌개만큼 맛있던데요13. ...
'17.5.6 9:47 AM (211.58.xxx.167)ㄴ명품ㅅㄴ된장이 뭘까요?
14. ..
'17.5.6 9:51 AM (219.248.xxx.252)저는 그냥 다담..
맨날 먹는 것도 아니고^^;;15. 0000
'17.5.6 9:59 AM (119.193.xxx.211)멸치 말린후(볶거나)
믹서기에 갈아서 넣으면 밋있어요
표고버섯가루 같이 넣어도 됨16. ‥
'17.5.6 10:02 AM (221.154.xxx.47)저기 윗님/해찬들에서 나온 ㅁㅍ시골ㄷㅈ이에요 맥된장 다담 ....여러 브랜드를 먹어봤는데 저 된장이 가장 맛있었어요
17. ᆢ
'17.5.6 10:04 AM (121.128.xxx.51)다담 넣고 끓이니 식구들이 잘 먹어요
외식은 거의 조미료 사용 하는데 마음 비웠어요18. 60대 아줌마
'17.5.6 10:07 AM (118.222.xxx.16)1.냄비에 참기름 넣고 달구어 쇠고기 다진것 넣고 약간 볶다가
2.된장과마늘 고추가루 넣고 조금 볶다가 물 반컵 정도 넣어 보글보글 다시 볶다가
물을적량 보충하여 한소끔 끓으면
3.감자 호박 양파 넣고 청양고추는 다시팩에 넣어 한소큼 끓이다가 두부 넣고
마늘 다진것 달래 (파)넣으면 끝
* 꼭 재래된장 (콩으로 담근된장)으로 하면 맛 있어요
멸시 다시마 육수로 하면 더 맛있고요.
*쇠고기 갈아서 한번 먹을 분량을 냉동해둠19. ..
'17.5.6 10:14 AM (175.117.xxx.50)전 조미료 써본적 없는데요.
멸치다시마와 보리새우넣어 육수내서
기본베이스로 써요.
된장은 집된장만 쓰고요
여기에 바지락이나 차돌등 넣으면 더 맛있어요.20. 그냥
'17.5.6 10:17 AM (39.118.xxx.59) - 삭제된댓글조개 다시다 쓰면 아주 맛나요^^
식당 위생상태 몇번 경험하고 나서는 그냥 집에서 깨끗하게 먹거든요
조개 다시다 조금 넣습니다.21. 멸치
'17.5.6 10:25 AM (114.200.xxx.205)국물용 큰멸치 한줌 대략10마리 마른팬에 볶아 비린내좀날리고 푹 끓여서 사용하면 맛괜찮아요. 저는 된장에 고추장도 아주 약간 섞어요. 어차피 멸치 잡아서 말리기전에 데치는물에 미원들어가니 미원 더 넣을필요는없는것같아요.
22. 나도 60대
'17.5.6 10:36 AM (121.140.xxx.135) - 삭제된댓글된장찌개 어렵지 않아요.
맛의 비결은 멸치다시와 소고기.
저기 위분 60대도 소고기 넣네요.
멸치다시 500 밀리.
집된장 1수저.고추장 조금.
국거리 소고기 조금.
감자나 무, 호박.양파, 두부.파.
그외 집에 있는 재료들..
버섯. 잎마늘, 고추 등
결혼한 딸들도 쉽다는데요.23. 해찬들명품시골된장
'17.5.6 10:57 AM (124.50.xxx.96)검색해보니 이제 안파나봐요
명품집된장은 있던데
이름만 바뀐건지..아예 다른건지 모르겠네요24. 어휴...
'17.5.6 11:13 AM (211.58.xxx.167)님들때문에 시골된장도 사야하고 조개다시다도 사야겠네요~~ 매운고추 송송송... 기대됩니다...
25. 아...
'17.5.6 11:13 AM (211.58.xxx.167)저도 고추장 조금 섞어서 끓여요.
26. .........
'17.5.6 11:57 AM (1.235.xxx.141) - 삭제된댓글집된장 집쌈장이구요
나머지는 같아요27. O1O
'17.5.6 2:25 PM (112.160.xxx.209)저는 바지락과 홍합, 굴을 사서 씻어 냉동실에 항상 넣어둬요.
어느 요리라도 넣으면 조미료 역할을 해서 국물맛이 시원하고 좋아요.
된장찌개는 다시물이 없으면 멸치와 새우 가루, 조개류 넣고
호박 양파 그리고 매운 고추가 꼭 들어가야 맛납니다.
마지막에 들깨가루 넣어주면 구수해요.
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