쫄깃한 연근조림 어떻게 만드나요?

[새댁]

남편이 젤 좋아하는 반찬이라

거의 안떨어지게 해놓는데

아무리 오래 조려도 아삭하게 돼요

그것도 맛있지만 쫄깃한 연근조림으로 만들고 싶은데.....

압력솥에 푹 삶아볼까요?

 

물엿이 비법이라는데

너무 달면 물릴거 같아서 적당히 달짝지근하며 쫄깃하게 만들고 싶거든요....

 

그리고 물엿이랑 요리당은 틀린건가요?

집에 요리당밖에 없어서^^

[...]

쫄깃한연근조림은 2시간 푹~~졸여야해요
간장 설탕 물엿넣고...

[연근조림]

연근이 푹 잠기게 물을 붓고 오래 조려야 합니다.

[...]

시엄니가 그거 잘하시는데...비뻡은 냄비에 3시간을 졸이는거랍니다...완전...--;;
전 가스비 많이 나오니 그냥 먹는게 좋은뎁..뭐든 2-3시간 푸욱...가스비가 더 아까워요...근데 맛은 있어요.
간장이랑 물엿넣고 하던데요..

[연근]

쫄깃한 연근조림은 2-3시간으로는 턱도 없어요.
적어도 4시간 이상 5시간 정도 졸여야 쫄깃해져요
저는 한번에 못해서 오늘 저녁에 2시간 이상 졸이다
놔뒀다가 그 담날 또 2-3시간 졸여서 완성해요.