잡채에 부추 넣을때요

[ㅇㅇ]

잡채에 부추를 넣을 때요 마지막에 팬에 넣고 볶는 방법으로 하면

아주 살짝 볶아서 거의 생부추로 내는 건가요?

좀 더 볶으니 흐물거려서 좀 식감이 안좋아서요

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거의 생부추로 넣어도 잔열로 다 익어요.

[ㅇㅇ]

당면과 다른 재료가 뜨거울때 생부추 넣으면 여열로 익으면서 딱 먹기 좋을 정도로 부들부들해져요.

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전 아예 불끄고 넣어요 잡채 열로 충분히 익어요 아삭하고 맛있어요

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후라이팬에 양념된 당면 볶은후에 큰 그릇에 볶은당면 그외에 건더기들 다 넣고 손으로 섞을때 생부추도 같이 넣고 무쳐야죠. 그래도 볶은당면 열기에 의해서 숨이 죽습니다. ㅓ쌩쌩한 생부추로도 먹잖아요
면볶을때 벌써 넣으면 너무 숨 죽어서 보기 싫죠

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잡채의 열기로 생부추를 익히는게 가장좋아요

[ㅇㅇ]

감사해요~
맛있게 되겠네요

[리슨]

맛있겠네요. ㅎ
초대 좀... ^^::

[감사합니다]

저장해요^^