82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

고기삶을때 질긴건

맛있는고기 조회수 : 813
작성일 : 2017-04-15 07:30:15
안녕하세요 
저기
고기삶을 때 질긴 건 왜 질긴 건가요?
저번엔 부드러웠는데 이번엔 질겨요 ㅠ
이번엔 뚜껑 닫고 삶아서 그런가요? 아니면 고기 차이인가요?
똑같은 양지인데ㅠ
IP : 182.222.xxx.108
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '17.4.15 7:39 AM (222.238.xxx.103) - 삭제된댓글

    고기 차이가 가장 커요.. 소금이 고기를 딱딱하게 한다던데 그건 잘 모르겠고.. 삶을수록 단백질은 굳어서 딱딱해지고 그 사이의 콜라겐 힘줄은 부드러워지니 고기의 질을 보고 가열시간을 결정해야죠.
    저는 질긴 양지는 아예 1시간~ 1시간 반가량 약한 불에서 푹 익혀버려요. 그럼 질기던 힘줄부분이 꼬들꼬들하게 연해지니까요.

  • 2. 두분
    '17.4.15 9:10 AM (182.222.xxx.108)

    댓글 감사드려요!! 오늘하루 좋은일 생기시길!!!

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
674900 안철수 후보자 10대 공약 8 예원맘 2017/04/15 470
674899 경찰도 수준이있는거같아요 실력없고 딴따라들은 지방 시골로보내나요.. 4 아이린뚱둥 2017/04/15 747
674898 결정사 등록하면 괜찮나요? 5 궁금 2017/04/15 3,460
674897 왜? '전자개표기'가 아닌 손으로 일일이 세는'수개표를 고집하는.. 16 네덜란드와독.. 2017/04/15 1,243
674896 2시간 앉아있어도 힘들어요. 4 ... 2017/04/15 719
674895 남자들이 원래 가르치기 좋아하나요? 6 ㅇㅇ 2017/04/15 1,637
674894 알로에젤 얼굴에 발라도 되는거에요? 7 .. 2017/04/15 4,019
674893 ㅋ자당...이슬만 먹어도 불가능…'키작은 아저씨'가 줬을 것 3 키작은아저씨.. 2017/04/15 698
674892 더 플랜에 집중해주세요!! 백날 게시판에서 난리쳐도 소용없어요... 4 죽쒀서개줘 2017/04/15 518
674891 아무리 친정엄마지만 1 제목없음 2017/04/15 1,183
674890 유승민 대선후보 등록 2 ㅁㅁ 2017/04/15 633
674889 문재인 부인 김정숙의 갑질 17 좋아요 2017/04/15 2,957
674888 다음1위, 네이버2위‥신난다 5 룰루랄라 2017/04/15 1,298
674887 KBS스페셜 - 개표부정 봉쇄 - (feat 더플랜) 2 ... 2017/04/15 1,023
674886 문재인 강아지도 편안한 품속 15 ㅇㅇㅇ 2017/04/15 2,977
674885 조중동 그래도 헤드라인 입은안맞추나봐요 2 ㄱㄴ 2017/04/15 477
674884 이럴 수 있나요 인간으로서 황당 2017/04/15 401
674883 파파이스 다 보셨나요~ 역시 촛불의 힘이 대단하네요 6 고딩맘 2017/04/15 1,261
674882 딸재산공개할거면 이미후보등록때 기자들왔을때 했지 왜두번 부르겠어.. 9 ㅇㅇ 2017/04/15 658
674881 아사이베리는 물에 잘 안풀려 멍울이 지는데요 3 아사이베리 2017/04/15 693
674880 “위안부 타결 다행” 조선일보 출신, 국민의당 합류 논란 국민의당 정.. 2017/04/15 277
674879 라이더쟈켓은 좀 크게 입는게 좋을까요? 3 ,,, 2017/04/15 1,280
674878 개표기에 문재인 표만 넣어도 박근혜가 51프로 나옴 ㅋㅋ 44 검증 2017/04/15 3,147
674877 윤여정숙소 콩 2017/04/15 2,091
674876 한반도 주민 볼모로 하는 일체의 군사행동 중단하라 ........ 2017/04/15 308
< 39741 39742 39743 39744 39745 39746 39747 39748 39749 39750 >> 이전 자유게시판
게시판 검색