저기
고기삶을 때 질긴 건 왜 질긴 건가요?
저번엔 부드러웠는데 이번엔 질겨요 ㅠ
이번엔 뚜껑 닫고 삶아서 그런가요? 아니면 고기 차이인가요?
똑같은 양지인데ㅠ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고기삶을때 질긴건
맛있는고기 조회수 : 820
작성일 : 2017-04-15 07:30:15
안녕하세요
IP : 182.222.xxx.108
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'17.4.15 7:39 AM (222.238.xxx.103) - 삭제된댓글고기 차이가 가장 커요.. 소금이 고기를 딱딱하게 한다던데 그건 잘 모르겠고.. 삶을수록 단백질은 굳어서 딱딱해지고 그 사이의 콜라겐 힘줄은 부드러워지니 고기의 질을 보고 가열시간을 결정해야죠.
저는 질긴 양지는 아예 1시간~ 1시간 반가량 약한 불에서 푹 익혀버려요. 그럼 질기던 힘줄부분이 꼬들꼬들하게 연해지니까요.2. 두분
'17.4.15 9:10 AM (182.222.xxx.108)댓글 감사드려요!! 오늘하루 좋은일 생기시길!!!
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 682800 | 어머나....저 레드 홍..와 ....와... 25 | 어머나ㅓ | 2017/05/02 | 4,104 |
| 682799 | (문찍문) 죽순 삶는 방법 알려주세요. 2 | 투대문 | 2017/05/02 | 1,420 |
| 682798 | 홍은 쓰레기네요 17 | Jj | 2017/05/02 | 1,808 |
| 682797 | 유승민 화이팅!! 시원하다!! 20 | .. | 2017/05/02 | 2,720 |
| 682796 | 문보살과 홍쓰레기땜에 살의가 느껴집니다. 9 | ㅇㅇ | 2017/05/02 | 1,328 |
| 682795 | 홍준표 지지율 좀 오르니 눈에 아주 뵈는 게 없네요 8 | ㅇㅇ | 2017/05/02 | 644 |
| 682794 | 우리철수씨 | .... | 2017/05/02 | 435 |
| 682793 | 아후 저 홍또라이 7 | .... | 2017/05/02 | 1,307 |
| 682792 | 오늘 역적 결방이라네요. 3 | 가령이 | 2017/05/02 | 665 |
| 682791 | 홍준표는 할말 없으면..이정희 소리........... 7 | ㄷㄷㄷ | 2017/05/02 | 1,092 |
| 682790 | 6학년 여아 대처 7 | ..... | 2017/05/02 | 816 |
| 682789 | 아니 무슨 질문과 상관 없는 뻘소리래요? 7 | 안수 | 2017/05/02 | 1,080 |
| 682788 | 홍준표가 24 | 토론회를 | 2017/05/02 | 1,854 |
| 682787 | 오늘 문후보님 화력 쩌네요! 29 | .. | 2017/05/02 | 4,013 |
| 682786 | 하겐다즈 라즈베리 맛있나욤? 10 | 하.하겐다주.. | 2017/05/02 | 1,147 |
| 682785 | 또 실언하는 철수..적폐..팻거리.. 2 | 빨간빤스.... | 2017/05/02 | 1,113 |
| 682784 | 제가 잘못들었나요? 6 | 네네 | 2017/05/02 | 1,507 |
| 682783 | 문재인없었음 2 | 어휴 | 2017/05/02 | 805 |
| 682782 | 안철수가 제가 대통령이 되면이란 소리 할때 1 | 경끼나는 소.. | 2017/05/02 | 474 |
| 682781 | 홍준표는 보수 좌파! 무조건 둘로 몰아가기 전략이네요 4 | 보수자극 | 2017/05/02 | 405 |
| 682780 | 사드문제 질문했는데 안철수 헛소리하네요 8 | 허 | 2017/05/02 | 915 |
| 682779 | 안철수 사드문제 대답 회피하고 싶은듯... 5 | ㅁㅁㅁ | 2017/05/02 | 566 |
| 682778 | 홍씨 진짜 검사출신 맞아요? 4 | 웃긴다해주니.. | 2017/05/02 | 923 |
| 682777 | 오늘 토론 젤 재미난 얘기..ㅋㅋㅋ 35 | 아놔 | 2017/05/02 | 15,180 |
| 682776 | 文측 "부패기득권 세력 무섭게 결집..방심해선 안돼&q.. | 샬랄라 | 2017/05/02 | 510 |