내일 집에 손님이 와요
메뉴는 소불고기로 정해졌는데
이곳 자유게시판에 검색해보니 자스민님 레시피가 맛있다고해서
찾아봤어요
근데 읽다보니 600g 기준이고 고기양이 늘어나면 간장양을 줄이라고 써있어서요
얼만큼 줄여야 하는걸까요?
저는 1500g (두근반) 을 해야하는데요
레시피대로 600g 씩 두번하고
양념 반절 따로해서 나머지 반을 요리해서 그 고기를 합해야할까요? ㅠㅠ
아니면 그냥 소불고기사서 마트에 파는 양념장 사다가 넣고 해도 괜찮을까요?
레시피 보니 어려워보이지는 않아서
제가 맛있게 해보고 싶은데
양념장비율과 고기 비율을 잘 모르겠어요
소불고기 성공하시는 분들 조언 부탁드립니다 ㅠㅠ
양파랑사과갈아서 고기만 넣고 30분정도재워서
자스민님양념넣고 재우면 연하고 맛있는데
전2근반정도는 양념 다넣어요
양파 버섯넣으면 오히려 싱거워질수도있으니
익히면서 간보고 싱거우면 간장추가할수도있어요
저는 그냥 맛보면서 해요
간장을 한꺼번에 넣지않고 맛을 보며 추가하는거죠
좀 심심한듯 해서 볶을때 싱거우면 간장 굴소스 추가합니다
단맛은 배즙이 제일 나은것 같아요 설탕보다 훨씬 자연스런 단맛이 나거든요
님이 자스민님비율로 양념장섞어 만들어 둘 혼합하세요
불고기는 양념장만 아니라 전처리를 어떻게 하느냐도 중요한듯
배즙같은데 재어놔야 뻣뻣하지 않고 맛있어요
간장성분이 들어간 양념장을 그냥넣고 재우면 뻣뻣해질수 있어요
제가 해봤는데요.
간장을 12큰술 넣으면 됩니다. 그럼 설탕은 6큰술...이 두가지만 딱 맞추면 돼요.
채소나 버섯을 많이 넣으려면 간장 13큰술로 맞추고요.
감사합니다
써주신 대로 차분히 해봐야겠어요^^