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닭가슴살 조리법 조언좀 부탁드려요..

샐러드 조회수 : 984
작성일 : 2017-04-12 00:51:05
라면 끓이는정도 수준의 요리실력을 가진 새댁입니다 ㅠㅠ
생닭가슴살을 샀는데 조리법 검색해보다 궁금한게있어 질문드려요..
질문이 여러개라 번호로 매길게용

용도는 닭가슴살 샐러드에요~

1. 닭가슴살 삶은 물을 다른요리할때 닭육수로 써도되나요?

2. 양파 마늘 등등 넣고 같이끓이던데 어떤 블로그에서는 후추도 뿌리고 끓이더라구요.. 후추넣고 끓이면 지저분하지 않을까요?

3. 닭가슴살을 에어프라이어에 익히면 어떨까요? 삶아서 샐러드하는것보다 아무래도 퍽퍽하겠지요? 그리고 기름기가 없는부위라 에어프라이어에 할땐 기름을 발라야하지 않을지요..

4. 샐러드에 넣을 생양파 매운기 빼려면 물에 몇분정도 담그면 될까요?

너무 초보적인 질문이라 부끄럽네요 ㅠㅠ

부탁드립니당~~
IP : 218.149.xxx.10
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저도초보
    '17.4.12 1:05 AM (125.186.xxx.68) - 삭제된댓글

    1. 물론 쓰셔도 됩니다. 그 국물에다 닭가슴살 더 넣고 (익은건 푹푹 찢어) 닭곰탕처럼 해먹을수도 있고 닭칼국수로 해드셔도 되고요

    2. 후추는 같이 끓이면 지저분도 하고 원래 음식 다 만든 단계에서 뿌려야지 열을 가하면 발암성분이 극미량이지만 나와요. 삶은 닭가슴살을 삶아서 바로 소금 후추 치면 비리지 않고 고소해서 굳이 마늘같은거 안넣어도 되지 않을까 싶네요. 삶은게 냉장고에 들어갔다 나오거나 냉동 닭가슴살은 좀 냄새나지만요

    3. .... 안해봤네요.
    간장양념 발라 오븐구이하면 그럭저럭 먹을만 해요
    먼저 굽고 간장양념이나 시판 바베큐소스같은거 앞뒤로 바르면서 더 구워주는거에요. 양념이 진하면 양상추샐러드랑 잘 어울려요

    4. 샐러드 양파 30분 정도 찬물에 담궈놓으시면 되는데 물에 들어갔다 나온건 물생기고 맛없더라구요. 양파의 겉부분이 맵고 속은 덜 매워요. 절반 쑥 잘라 겉은 다른 요리에 ㅇ활용하시고 속 부분만 떼어내서 채썰어서 물에 담그지 말고 그냥 공기중에 1시간 정도 놔두면 저절로 매운 성분 날아가고 양파는 달작아삭해요. 자장면 집에서도 양파를 따로 물에 담그지 않죠

  • 2. 와와
    '17.4.12 1:07 AM (218.149.xxx.10)

    정말 감사드려요 ㅠㅠ 너무나 명쾌한 답변에 고수의 향기가 느껴지네요~^^ 감사합니다♡♡

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