82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

세상 어려운 요리가 콩나물무침이랑 두부조림이네요ㅠ

헤효 조회수 : 1,183
작성일 : 2017-04-09 10:01:13
우선 콩나물무침
시작부터 문제네요ㅋ
크게
끓여서 찬물에 헹궈파랑
아니다 뚜껑덮고 불끄고 잔열로 익혀라파로 나뉘던데요
님들은 어느쪽이신가요?

또 두부조림은 부쳐서 조리는게 대세인거 같긴한데
양념부터가 너무도 다양하게 갈리고
일단 좋다는거 다 넣고 해봤으나
맛이 없어서 걍 포기하고 들기름에 바짝 부쳐서 양념간장
찍어먹는걸로 만족하고 있어요ㅠ
아무리 맛있는 두부찜이라 레시피 물어봐도
별개없는 기현상을 몇번 겪은뒤론
레시피자체의 문제가 아니라 두부찜이야 말로 손맛이 중요하구나 싶고 노력으로 맛있게 되긴 아마 불가능한 영역인거 같다고 나름 결론 내렸는데

혹시 두부찜 아무리해도 맛이 안났는데
이렇게하니 맛있더라 한분 계신가요?
첨부터 맛있게 만든분은 말구욧!ㅋ
IP : 117.111.xxx.214
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '17.4.9 10:24 AM (175.213.xxx.30)

    콩나물은 뚜껑 열고 데쳐서 식히고 그냥 대충.
    헹구기는요. 귀찮..

    두부찜도 후라이팬에 지진 다음.
    양념장 뿌려 조리면 실패 안하던데요.
    염장인가요? 지송.

    좋은 일요일 보내세용~

  • 2. 전..
    '17.4.9 10:32 AM (85.203.xxx.254)

    전 항상 저염으로 먹는 사람이라서 다시마 야채 육수에다가 콩나물이랑 무우 채썬거 부추 마늘 황태포 넣고 끓인 다음에 아무런 간없이 먹어요. 그리고 두부는 그냥 뜨거운 물에 살짝 데친다음에 썰어서 그냥 먹고요.
    한국식 간은 안 쓰고, 밥은 잘 안 먹어요. 반찬만 간없이 만들어 먹습니다.
    이러니 붓기도 없고 몸도 날씬하고 야채등을 많이 먹을 수 있어서 좋네요.

  • 3. 오잉
    '17.4.9 10:54 AM (115.21.xxx.243)

    이 두가지를 저는 세상에서 제일 쉽게 잘해먹는 데요
    콩나물은 물 조금만 넣고 끓여서 물버리고 고추가루.파,마늘.소금 .참기름 넣고요
    두부조림은 두부부쳐서 간장.설탕.고추가루.파.마늘 양념장 뿌리고요
    두가지 다 양념을 너무 간단하거나 아끼면 안돼요

  • 4. 제가하는 방법은
    '17.4.9 11:44 AM (175.195.xxx.2) - 삭제된댓글

    콩나물은 물을 바닥에 깔릴만큼 두 숟갈 넣고
    중불에서 김이 한 번 오르면 불 끄고 잔열로 익게 두었다가
    10분 쯤 후 뚜껑열고 무치면 비린내없이 아삭아삭 콩나물돼요.
    두부는 간이 잘 안 베이는 재료여서 소금뿌리고 30분 이상 두었다가 식용유에 바싹 구운 후
    코팅냄비 바닥에 양념장 한 번 깔고 구운두부 얹고 다시 양념장 바르고 약한불에 오래 조립니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
671019 조국 교수 "`문재인만 아니면 돼`라는 안철수, 적폐세.. 13 ... 2017/04/08 1,974
671018 치과 ct사진 2 장미의이름 2017/04/08 1,022
671017 법원 '특검 위헌 아니다'…崔 위헌심판제청 기각 2 적폐들&am.. 2017/04/08 473
671016 종이 신문 안 보시는 분들, 어느 싸이트에서 뉴스 보시나요? 2 궁금 2017/04/08 553
671015 이제 그 아주머니의 도 이 되어 있겠지! 꺾은붓 2017/04/08 395
671014 공무원이 뭐라고 17 .... 2017/04/08 2,617
671013 종편이 안철수를 밀고 있는 게 유일한 증거 13 ........ 2017/04/08 1,135
671012 끈달려서 꽉 졸라매는 콜셋이요...이름이 1 ㅇㅇ 2017/04/08 562
671011 안철수 후보,새벽 지하철 안에서 책 증정쇼? 21 쇼~?! 2017/04/08 1,495
671010 안철수는 꿈꿈니다 11 ... 2017/04/08 679
671009 오늘같이 안개와먼지가 만나는날씨가 젤위험하대요 3 ㄴㄷ 2017/04/08 1,018
671008 등산갈때 커피 어떻게 드세요? 8 심야김밥 2017/04/08 2,551
671007 처참한 세월호 내부, 선실 벽 대부분 무너져 7 고딩맘 2017/04/08 987
671006 이러니 이 인간을 뽑겠습니까? ㅠㅠ 36 ㅇㅇ 2017/04/08 2,945
671005 이러니 문재인을 뽑겠나요...ㅠㅠ 59 .. 2017/04/08 2,322
671004 완전 편식했어요 1 점심 2017/04/08 586
671003 어떻게.. 어떻게, 세월호 앞에서 인증샷을 4 phua 2017/04/08 611
671002 상주, 의성 보궐선거에도 관심을 3 무무 2017/04/08 443
671001 기레기종편추천후보 안철수가 혹하십니까?2 ㄱㄱㄱ 2017/04/08 318
671000 민소매 원피스는 안에 뭐 입어야 할까요? 11 .. 2017/04/08 3,664
670999 검찰, 3차 옥중조사…박 전 대통령 혐의 부인하는듯 사면없기안땡.. 2017/04/08 431
670998 어제 들은 말 2 제주도 2017/04/08 655
670997 공부하기 좋아하는데 공무원시험 42세 넘 늦을까요? 14 ,, 2017/04/08 4,583
670996 60살이나 먹은 인간이 타인을 투명인간 취급한다는건 10 .. 2017/04/08 1,765
670995 안민석 출판기념회 ‘최순실 관련자’들로 북적인 이유 8 고딩맘 2017/04/08 1,196