두부조림에 꼭 두부 구워야할까요?

[두부조림]

어제 백선생보고 두부를 구워야 양념이 잘 스며든다는걸 알았어요ㅎㅎ

그런데 야들야들하게 그냥 굽지않고 양념뿌려서 아침에 후다닥 해먹어봤는데

꽤 괜찮더라구요...양념도 충분히 끼얹어서 양념이 덜 되었다는 느낌은 그다지 없었는데...

많이 해드셨던 분들 생각은 어떠신지 궁금하네용^^;

구운게 더 괜찮으셨던가요?

[...]

구우면 좀 단단해져서 저는 그냥 하기도 해요
손도 덜가고 부드러워요

[....]

혹시 양념장 비율은 어떻게 하시나요?? 다마리간장/고추가루/고추장/마늘 이렇게 했는데 그냥저냥 했는데 뭐 빠트린거 있나용?

[점두개님]

안 굽고 부들부들한 조림 방법좀 알려주세요^-^

[쭈글엄마]

부드럽게 먹고싶을땐 안굽고 조림해요
양념장에 들기름을 넉넉히 넣고 육수가 자박하게 남을때까지 조려요

[**]

안굽고 졸이는걸 두부털털이라 하지 않나요?
졸일때 털털털 소리가 난다해서..
이것도 나름 부드럽고 맛있지요.

[그게]

안 굽고 해도 물론 돼죠. 근데 굽고 하면 훨-씬 더 맛있어요. 아무래도 기름칠을 하는 거니까요. ㅎㅎ

[콩]

둘 다 맛있어요
전 게을러 주로 안 굽고 합니다, 들기름이 한 수

[..]

두개가 맛이 다름

[..]

구워서 조릴때도 있고 그냥 조릴때도 있긴해요
구워서 조리는건 밑반찬용이고 그냥 조리는건 찌개용으로 먹어요

보통 두부조림?!찌개 할때는 물 간장 고춧가루 마늘 후춧가루 파 거기에 들기름하고 국물멸치몇마리 깔고 조립니다 그러면 멸치맛이 어우러져서 국물까지 같이 먹게 되요

또는 캔참치넣고 조리기도 해요 채친양파깔고 캔참치랑 두부 간장 고춧가루 후춧가루 마늘 파 물 넣도 자글자글 끓여서 밥에 비빈후 김장긴치랑 먹으면 끝내주거든요...

[ㅎㅎ]

저도 구워서 먹을땐 그냥 두부조림..
그냥 조리는건 두루치기 같이? 해요

[민들레홀씨]

후다닥 두부 부침/조림법이에요..제가 거의 매일 흡입중임돠.

팬에 기름둘러 두부넣고 구워요.
한쪽면이 노릇하게 구워질때쯤 다시멸치 5마리 정도랑 양념간장(고추가루, 간장, 참기름, 마늘, 깨소금)을 소주잔 한컵분량 물과 섞어서 두부위에 뿌려주고 두부를 한번 들썩인후 국물이 반쯤 될때쯤 뒤집어 위에 양배추랑 파 그리고 매운 고추를 썰어넣고 마져 조려서 후라이팬 채로 놓고 먹으면 살인적임돠...

[,,,]

두부조림 굽지않고 해 봐야겠네요.