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국물멸치 손질할 때 머리도 버리는 건가요?

... 조회수 : 1,519
작성일 : 2017-04-04 13:31:44

내장과 머리를  다 버리면 별로 남는 게 없던데... 그래도 그게 정석인가요?

어두육미라 하잖아요. 멸치 머리는 맛이 없나요?

IP : 219.248.xxx.77
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 안버려요
    '17.4.4 1:34 PM (121.140.xxx.190) - 삭제된댓글

    똥만 제거하고, 육수 끓일 때 머리도 같이 넣어요.

  • 2. 저는
    '17.4.4 1:35 PM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글

    내장만 제거하고 같이 넣어요

  • 3. ㅇ
    '17.4.4 1:38 PM (180.66.xxx.214)

    저는 머리 뗄 때 내장은 완전히 잘 제거한 다음
    머리만 모아 맑은 국물 낼 때 씁니다.
    멸치국수나 오뎅국물 같은데요.
    몸통은 아주 곱게 갈아서 모든 찌개류에 다 쓰구요.

  • 4. ㅇㅇ
    '17.4.4 2:08 PM (121.170.xxx.232)

    똥만 버려요

  • 5. ..
    '17.4.4 2:31 PM (124.111.xxx.201)

    저는 머리 버려요.

  • 6. ...
    '17.4.4 4:53 PM (219.248.xxx.77)

    감사합니다

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