치킨 스톡이 육수 역활을 할까요
한번도 시도해 본적이 없어서 여쭙니다
치킨스톡은 어떤 용도로들 쓰시나요
저는 파스타 할때 가끔 써보긴 했어요
촌스런 질문 죄송 합니다
조미료로 쓰는거죠. 멸치육수와는 다른 맛입니다.
닭백숙 국물맛에 조미료맛...?
닭육수 맛이죠. 저염이나 무염으로 맹물에 넣으면 닭 삶아서 낸 국물이랑 거의 비슷해지더라고요.
전 보통 닭가슴살만 요리에 사용하는데 부족한 풍미를 소량의 치킨스탁으로 메워요.
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