지난번에 압력솥에 추가 돌고서 불을 중불로 내리고
25~30분 뒀더니 고기가 씹는 맛이 사라졌더라구요.
적당히 씹히면서 질기지 않으려면 보통 몇 분해야 할까요?
ㅜㅜ
자유게시판
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돼지갈비 압력솥에 몇분 해야할까요?ㅜㅜ
은사자 조회수 : 1,414
작성일 : 2017-03-31 16:06:11
IP : 175.117.xxx.68
3 개의 댓글이 있습니다.
1. .....
'17.3.31 4:17 PM (211.224.xxx.201)센불에 한5분정도중약불 5분정도해서 열어보시면 어지간히 뼈 다 떨어질거같은데요
저는 닭볽음탕도 압력솥에해요
이정도해보시고 더익히고싶으시면 압력으로말고 그냥 더 끓이셔도될거같아요
25분하면 곤죽되요2. ...
'17.3.31 4:49 PM (116.39.xxx.29)분량따라 다르겠지만 저는 추 돌고 5분쯤 지나 불 꺼서 저절로 압력 빠질 때까지 기다려요. 그 다음 고기 건져내고 국물을 차게 식혀서 위에 희게 굳은 기름 걷어낸 다음..(시간 여유 있으면 여기까지는 미리, 전날 저녁 준비하면 좋죠)
다시 고기, 양념 넣어 졸여요.3. ᆢ
'17.3.31 5:15 PM (175.119.xxx.131)전 강불에 끓이다가 추 올라오면 약불로 줄이고 양에 따라 10~15분 해요
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