매운 갈비찜 하는법 알려주세요

[요리초보]

고딩 딸 학교 급식에 매운 갈비찜이 나왔는데요
딸이 배식을 늦게 받았더니 갈비찜이 동이 나서 못 먹었다고
매운 갈비찜 먹고 싶다고 하네요
매운 것을 잘 못 먹는 아이인데
아에 맛도 못 봐서 더 먹고 싶어하는 듯 해요.
맛난 요리법 알고 계시는 분, 좀 알려주시면 고맙겠습니다.
참, 고기는 돼지고기를 썼더라구요

[...]

생강넣고 갈비 한번 데치고
사과 양파넣고 갈비먼저 푹 익힌 다음
고추장 간장 마늘 설탕넣고 조리죠...
청양고추 몇개 넣음 깔끔하구요...
등갈비로 만들면 안뻑뻑하고 좋아해서
저희 자주 해먹어요...

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http://m.blog.naver.com/hwa1875/120095480130

[ㅇㅇ]

매운 돼지갈비찜 저장합니다.
감사!

[음.]

매운갈비찜은 등갈비로 많이 해요.
일키로하면 삼인이 좀 많이 아쉬운정도예요. 뼈무게 때문에요.
양념은 고추장 고추가루 마늘 생강 양파 설탕 간장 후추 물이 기본입니다. 여기에 매실액이나 술을 넣고요. 믹서기에 시원하게 갈아주세요. 맵게하려거든 청양고추 넣으면 좋구요. 맛을 봤을때 짭짤하면서 맵고 달큰한 맛이 나야해요.
등갈비에 양념 붓고 (양념은 넉넉히) 감자 두어개 껍질벗겨 돌려깍고요. 압력솥에 모두 넣고 센불에서 추돌고 5분 약불에서 15분정도 후 불끄고 김빠지면 드시면 됩니다.

자매품 김치등갈비찜이 있습니다. 잘익은 김치만 있으면 되요. 양념이 필요없습니다. 김치가 짭잘하면 속 양념은 털고 넣는게 좋습니다.
김치와 등갈비 김치국물조금 물조금 감자 넣고 마찬가지로 센불에서 추돌고 5분 약불에서 15분이면 끝입니다.

[ㅇㅇ]

매운 갈비찜 저장합니다
맛있겠네요^^

[peace]

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