와규 굽는 법 좀 알려주세요~

[어카지]

고기를 좀 잘 못굽는데, 오늘 집에서 고기를 구워먹어야 하네요

와규를 꺼내서 허브소금? 에 재웠어요

근데 요 와규를 먹으려다가 그만 점심에 먹게 되었는데요

와규를 어케 구워야 하나요. 불을 씨게 틀어놓고 달구었다가 올려야 하는지

아님 중불에서 구워서 나중에 센 불로 가야하는지

미디움으로 구우려면 어떻게 해야하는지요?

지금 와규 냉장고에 다시 넣어야 하나요~ 아님 실온에 계속 둘까요?

와규 소금뿌려놓은지 두시간 됐는데 너무 짜지는 건지.

와규 굽는 것도 일이네요 하아...ㅎ

답변 컴앞대기입니다~

[gkdlrh`]

하이고 소금을 빨리 털어내세요.
저는 구울 때 소금 뿌리면 그마저도 수분이 빠져서 싫던데
그래서 오히려 굽고 나서 소금을 찍어 먹든지
기름장을 만들어 찍어 먹어요.
지금 2시간 째 절였다면....

[gkdlrh`]

아, 그리고 불은 세게 달궜다가 한 면 익으면(색이 갈변)
뒤집어서 불 약간 줄여서 마저 익히고
한 번만 더 뒤집어서 고기가 뻣뻣해지기 전에
살짝 말랑할 때 불을 꺼 버리세요.