지리멸치로 육수낼 수 있을까요?

[미도리]

잔치국수할건데 다시멸치가 조금밖에없어요.
지리멸치 좀 섞어서 다시내면 안될까요?

[ㅇㅇ]

전 지리멸치 갈아서 국물에 넣 육수 만들어요. 믹서기로 갈아보세요.

[음]

다시마나 북어나 하다못해 어묵이라도
대체품 쓰시는게 낫지 않을까요?
찌개류도 아니고 맑은 육수 내야 하는데 윗분처럼
갈아 쓰는것도 좀 아닌듯 하고...

[지리멸]

아깝잖아요.
양념장만 맛있어도 괜찮을것 같아요.
다시마 듬뿍 넣고.

[ㅇㅇ]

저는 자주 해먹어서 아는데, 의외로 국물은 맑고요. 멸치가루는 밑에 가라앉아있어요.
가루부분이 싫으면 가라앉아있는 국물 아랫부분은 국자로 안뜨면 됩니다.

[비싸서]

비싸서 그렇지 작은 멸치가 의외로 국물이 잘나고 맛이 깔끔하고
멸치냄새가 안납니다.