배추전 만들어 먹을건데 양념간장 레시피 공유해 주세요

[이런저런ㅎㅎ]

몸살 심하게 앓으며 거의 식음전패 하다가
너무너무 먹고싶은게 배추전...소박해라....ㅎ

근데 양념간장 제대로 만들고 싶어요!

비법 좀 나눠주세요!

[^^]

고추가루.설탕.식초 조금.
파나 양파 또는 고추를 잘게 썰어 넣으세요.
다진 마늘은 넣지 마시고요.
마늘 넣으면 감칠 맛이 안나요. 향도 너무 진하고요.

맛있게 드시고 빨리 회복하시길....

[^:^]

저는 국간장에 찍어먹는거 더 좋더라구요

[..]

배추전은 국간장에 찍어먹어야 맛있어요.
참고로 시댁이 경북쪽인데 결혼하고 배추전을 알게되었어요. 시댁의 간장레시피는요. 집간장(국간장)과 시판용국간장을 1:1로 하고 고춧가루 다진마늘 다진파.깨소금.
같은 국간장이라고는 하지만 집에서 단근거랑 시판용이 맛이 달라요. 시판용이 좀 덜짜요. 이 둘을 반씩 섞는게 핵심입니다. 아 그리고 참기름은 안넣는게 뒷맛이 더 깔끔한것같아요.