양배추 데칠때 통째로 넣고 데쳐도 되나요?

[양배추]

어제 ebs에서 벨라루시인가에서 온 외국인 며느리가 집들이 한다고

자기네 나라 요리하는 장면이 나오던데 양배추를 통째로 쪘는지 동그란 양배추

한장한장 벗겨내서 만두처럼 쌈을 말던데

양배추 그렇게 통째로 찜통에 넣고 쪄도 되나요?

[아울렛]

찌는것보다 한장한장 벗겨서 끓는물에 3ㅡ장정도씩 데처내야 아삭해요

[아울렛]

소금한숫갈넣고 펄펄끓는물에

[PB]

통째 그대로 쪄도 찜은 되긴하는데
문제는..
농약제거가 되느냐 마느냐일 거예요.

전에 82에서도 논란이 있었던 것이..
잔류농약 때문에 속까지 한장 한장 다 씻어야한다.
아니다.
잎 오므리면 농약 안쓰니 속은 안 씻어도 된다.
이 두 의견이 팽팽해서는 결론이 안 난 것으로 알아요.

[PB]

누가 좀 속시원히 과학적인 근거 자료 좀 내주면 좋겠어요

[...]

몸에 해로운지 물으신게 아니라면
제가 알기론 통째로 속 까지 익히는 방법은
가운데 심지 부분을 속까지 크게 도려내고
파낸 곳을 밑으로 가도록 찜기에 놓고 찌면 됩니다.

[한장 한장]

엎어놓고 속심을 칼로 도려내거나
반으로 갈라
끓는 소금물에 한장 한장 데쳐야 한다고 했어요.
통째로 넣으면 겉은 삶아지고
속안은 안 데쳐저요.
속까지 데쳐져야하면 겉은 다 물러지도록 삶아질거에요.

[요리학원]

다닐때 꼭 한잘씩 잘라서 씻으라고 배워서요.. 안쪽까지 안 씻긴다고
전 꼭 잘라서 씻습니다.

[외국은 외국이고]

충남에 농사짓던 분이 양배추는 절대 안먹는대요.
그 거 약 얼마나 치는 줄 아냐고..
약 치는 거 눈으로 직접 보진 않았지만 저도 텃밭을 해 본 경험으로는 배추나 열무도 약 안치면 남아나지도 않는데
양배추라고 약안치고 멀쩡할까 싶어요.

[양배추]

반으로 자르고 위에 단단한 부분도 잘라내고 한겹씩 벗겨내어 물에 담가 놓고 잠시후에
흐는물에 한 장씩 씻어서 찜통에 차곡 차곡 넣어서 쪄내요. 저는 쪄서 먹는게 좋아서요.
다른 용도로 사용할때는 채썰어 물에 담근후에 2~3번 씻어서 채반에 받쳐서 물기 빼고 사용해요.

[오타수정]

흐는물에 - 흐르는물에

[양배추]

전에 어떤 분이 글 올렸었는데
양배추 위에 농약을 얹어놓고 키운다고 하던데요 ㅜㅜ
해충이 안으로 못들어가게 하려고요

[...]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=2267797

양배추 농약글이예요~